Archivo de la categor韆 ‘Cocina de fusi贸n’:
RESTAURANTE BIG FISH
Ciudad: Barcelona.
Direcci贸n: Comercial, 9
Tel茅fono: 93 268 17 28
Precio Men煤 del dia: 13鈧
No se si con las fotos que os ense帽o hoy en este post, percibir茅is la atm贸sfera c谩lida y divertida que tienen este local del Borne… Cuando llegu茅 me sent铆 precisamente en la pel铆cula Big fish de Tim Burton con su est茅tica 煤nica llena de contrastes en las que la sombras, no s贸lo la luz, juegan un papel imprescindible. Lugares, en los que cada pieza cobra sentido si se mira en relaci贸n con las dem谩s… Pero no quiero llevaros a error:聽 Su nombre no hace alusi贸n a la pel铆cula, aunque intuyo algunos gui帽os, sino a que toda su carta est谩 constru铆da, concebida con pescado… Pescado cocido, crudo, mediterr谩neo y japon茅s… Sushis y rolls al lado de pescados a la brasa, al horno y recetas tradicionales o fusiones.
Me sent茅 con vistas a la sala que es super agradable. Frente de mi, en un comod铆simo y atractivo sof谩 de piel marr贸n, una pareja de muyyy entrados los 50 se besaba apasionadamente como si fuesen un par de adolescentes…聽 M谩s all谩 un grupo de gente por los veintypocos, y en otra mesa ejecutivos en聽 los comienzos de “carrera” cuando el mundo es mucho m谩s que un escritorio…. Mezcla tambi茅n entre la gente, magia y alquimias que en otros lugares ser铆an improbables…
Pedimos men煤 del d铆a y result贸 muy agradable, con un primero con makis de at煤n cocido (que eran una resoluci贸n correcta, porque sab铆an muy bien,聽 pero que le quitaban toda la magia al sushi, y para mi, amante del sushi esta presentaci贸n es casi un pecado, sin embargo devor茅 todos los trozos porque estaban bien conseguidos) y de segundo una Brandada de bacalao que estaba suave y sabrosa a la vez y que funcion贸 bien como un segundo ligero..
El precio del men煤 13鈧 con pan y postre,聽 un bizcocho suave y ligero para darnos el toque de azucar para cerrar una comida ligera de raciones no muy abundantes pero correctas.
No conozco la carta, os lo debo…
Por el momento, lo que m谩s recomiendo en el Bigfish es el ambiente, la decoraci贸n, el paseo por el borne y un men煤 divertido con una materia prima que tenia calidad… No est谩 nada mal un medio d铆a con esas caracter铆sticas 驴no?
PASTEL DE PATATA Y POLLO AL CURRY EN UN LUGAR ESPECIAL
Restaurante BisiBisau
Ciudad: Barcelona
Direcci贸n: c/Llucanes 2-4 (junto plaza Bonanova)
Telefono: 93 212 78 51.
Precio medio: 11鈧 men煤 de medio d铆a (ir茅 a probar la carta! y os cuento)
Estoy encantada. Descubr铆, por una de esas hambres irrefrenables que me dan al salir de nadar,聽 un restaurantito de barrio que me hizo sentir en una escena de FRIENDS.
La decoraci贸n c谩lida, informal pero muy cuidada parece la casa de una pareja por los 30′ con gustos sencillos pero exclusivos. Colores vivos pero no estridentes, l谩mparas bajas, flores naturales, mucha luz y gente amable que te hace sentir en tu casa desde el primer instante.
En el restaurante BisiBisau la gente se queda mucho rato y se rie y es feliz (por las tardes hacen partidas de backgammon ; ) y puedes aderezarlas con t茅s exquisitos y galletitas). Yo me sent铆 plena y lo mejor es que comi muy bien. La oferta: Cocina casera con toques originales: hay platos mexicanos, orientales, mediterr谩neos… que parecen sencillos, sin pretensiones.
A medio d铆a men煤 con tres primeros y tres segundos a elegir. Ped铆 Pastel de patata con carne picada con gratinado de parmesano que estaba suave y bastante jugoso; y de segundo Pollo al curry con aroma de coco y un leve picante, que me cay贸 de perlas, acompa帽ado del infaltable聽 arroz jazm铆n: arom谩tico, suelto聽 y en su punto…
De postre una Tarta casera de mandarina que estaba deliciosa y delicada. Mi acompa帽ante comi贸 lo mismo que yo y qued贸 encantado con el sitio. Cuando nos march谩bamos Amaya, la mitad del alma de este local (Alex es el segundo componente esencial para un tandem adorable) nos hizo la foto con su m贸vil porque tienen un album en flickr con los amigos del BisiBisau… Me hace ilusi贸n estar ah铆! y es que si vas una vez ya ser谩s parte de 茅ste restaurante en el que te sientes como en la casa de tu mejor amiga, si ella cocinara as铆 de bien!
RESTAURANTE FOLLIA
Ciudad: Barcelona
Direcci贸n: C/ Creu de Muntaner, 17 (San Joan Desp铆, Barcelona)
Tel茅fono: 93 477 10 50.
Decido escaparme, hacer un break en d铆as de estr茅s聽 y me marcho a Sant Joan Desp铆 a comer en un d铆a de trabajo endiablado. Mis amigas se rien, es muy lejos dicen… Les prometo que vendremos prontito.
Quedamos en Francesc Maci谩 para ir en un solo coche y en 18 minutos llegamos a nuestro destino. Una masia preciosa, con suelos de pizarra, de madera, de suelos hidr谩ulicos antiguos y divinamente conservados con los que compon铆an un tap铆z magico como en las tierras de Al铆 Bab谩.
La mas铆a, ubicada en una calle de edificios nov铆simos y amplias avenidas, era como descubrir un guijarro redondito y suave en medio de la arena. Al entrar me encontr茅 con un especiero grande de frascos de cristal en un armaz贸n de hierro oxidado que parec铆a flotar y tra铆a promesas de aromas y sabores especiales y 煤nicos.
RESTAURANTE HISOP
Ciudad: Barcelona.
Direcci贸n: Pasaje Marim贸n, 9.
Telefono: 93 241 32 33.
Precio medio: 33鈧 (de Men煤 脕pat) sin el vino.
En d铆as pasados celebramos un encuentro especial varias amantes de la cocina y de la buena mesa… Para tan apetitoso prop贸sito el lugar del encuentro ten铆a que ser 煤nico y entra帽able, pero sobre todo capaz de satisfacer nuestros m谩s que evidentes apetitos. Garbancita, experta cocinera y sensible e inteligente paladar, nos propuso el Restaurante Hisop. Acert贸 como una flecha disparada por Guillermo Tell.
Su cr贸nica del encuentro es apetitosa y muy completa. All铆 os remito.
Al llegar nos destinaron la mesa del fondo del local que con sus altos muros, la geometr铆a del espacio y la sencillez en la decoraci贸n, sigue la m谩xima del “menos es m谩s” a rajatabla.
Aunque bonito, durante los primeros momentos me pareci贸 un poco fr铆o incluso con estos calores de mediados de julio y me pregunt茅 si en invierno la sensaci贸n del espacio podr铆a desagradarme. Mas »
RESTAURANTE O’LIVE
Ciudad: Madrid.
Direcci贸n: Jorge Juan, 29.
Tel. 91 431 59 53
Hace seis meses escrib铆 una cr贸nica sobre este restaurante. En solo un par de comentarios que me dejasteis hab铆a afirmaciones negativas sobre el local. Me puse la misi贸n de ir a verlo de nuevo porque entiendo que unos y otros podemos equivocarnos. El dia de mi cr贸nica llegu茅 a las 2 y 30. Hac铆a un calor horrible y la sala destilaba frescura y un ambiente reposado y agradable. Reiterado: el local es una delicia. Mas »
RESTAURANTE SUKOTHAY
Paseo de la Castellana 105
Tel茅fono: 91 598 03 56.
Precio Medio: 40鈧 por cabeza (sin vino)
De vez en cuando la vida nos besa en la boca…Lalalala… Y a veces se expresa con peque帽as, peque帽铆simas cosas que la hacen 煤nica, luminosa…
Ayer tuve uno de esos momentos especiales. Lo que en principio era una reuni贸n de trabajo se convirti贸 en un encuentro entra帽able aderezado con un vino exquisito, platos magistrales y confidencias ligeras pero sentidas… Esos instantes m谩gicos necesitan que confluyan muchas cosas: el entorno, el tiempo y la disposici贸n de las personas que participan…
En esta comida memorable en Sukothay coincidi贸 todo! Mas »
RESTAURANTE HAKKASAN
Ciudad: Madrid
Estafeta, 2 (Plaza Nueva de la Moraleja)
Tel茅fono: 91 650 84 80.
Precio Medio: 35鈧 sin vino (hay men煤s de 35, 37 y 18 euros)
Adoro el buen tiempo y nada mejor para disfrutarlo que comer o cenar en una terraza de calidad como la que tienen en Hakkasan. El d铆a de mi cr贸nica, me hab铆an asignado una mesa comod铆sima en la que la sombra y la brisa eran los acompa帽antes. Me sent铆 en vacaciones, lejos de todo a pesar de estar a apenas 15 minutos del centro de Madrid. Mientras esperaba a mi amiga, tome una Ginger Ale fresquita y me dediqu茅 a observar a mis vecinos de placer: a un lado (a buena distancia pues la terraza es verdaderamente c贸moda con mesas grandes y “de verdad”) hab铆a un grupo de tres mujeres de tres generaciones distintas, todas rubias con melenas cuidad铆simas y gafas de firma. Mas »
MEN脷 BOMBAY SAPPHIRE EN SPEAKEASY
Ciudad: Barcelona
Direcci贸n: c/ Aribau, 162-166
Tfno.: 93 217 50 72
Volver a uno de mis restaurantes favoritos a participar de un evento especial dise帽ado por paladares y narices objetivamente privilegiados, para mimar nuestros sentidos es todo lo que mi alma garosa, podr铆a desear. Llegu茅 a comer mi men煤 especial Bombay Sapphire muerta del hambre para disfrutar al m谩ximo de la exquisita invitaci贸n. Llegar a la sala del Dry Martini siempre me anima un poco, as铆 que al llegar, despu茅s de atravezar el pasillito estrecho que nos lleva al secreto rinc贸n del Speakeasy, me sent茅 en al amplio sof谩 de piel marr贸n sinti茅ndome en la gloria. La mesa de Bombay Sapphire estaba se帽alizada con una arreglo interesante: un florero de cristal dentro del que resaltaba, luminosa, una botella peque帽a de la exquisita ginebra. La carta con el azul profundo del licor, ofrec铆a nada menos que diez platos cada uno realizado con uno de los 10 componentes arom谩ticos que dan a este licor esa mezcla compleja y sutil de aromas y matices… Mas »
RESTAURANTE LA XINA
C/ Pintor Fortuny, 3. Barcelona Tfno: 93 3429628.
La Xina es precioso. Llamativo, moderno, c谩lido. Como todos sus hermanos del Grupo Tragaluz ostenta dise帽o y buen sentido por todas partes. La cocina es una mezcla de ideas resultonas
correctamente ejecutadas. El d铆a de esta cr贸nica y como siempre desde que lo abrieron hab铆a gente esperando para sentarse. Quise huir pero las im谩genes del interior me lo impidieron. El gran drag贸n l谩mpara del techo me atra铆a como al ni帽o de la historia interminable. Mas »
ANDRES GASPAR: SOMORROSTRO
Chef del Restaurante Somorrostro.
Hay vidas intensas y vidas sosas, vidas programadas al mil铆metro, y otras que son como r铆os con meandros, cascadas y represas. La de Andr茅s Gaspar. Barcelona, 1968. Ha dado giros incre铆bles sin llevarlo a perder el norte. 鈥淎 los 18 a帽os, un vecino me dijo que ir铆a a la escuela de hosteler铆a de Barcelona. Yo, que no hab铆a decidido que hacer me present茅 con 茅l a los ex谩menes de ingreso, s贸lo para ver, y aprob茅 mientras Mas »
