Archivo de la categoría ‘Lujo’:
DRY MARTINI
Acabo de recibir un regalazo!!
Un Precioso, si!! precioso! vaso mezclador, diseñado por el artista japonés Yoshi Sislay, para preparar en casa los deliciosos Dry Martinis de mi barman favorito Javier de las Muelas (este link os llevará a la pagina de la casa del libro donde podréis adquirir su excelente libro: Cocktails and drinks)
Cual es el motivo de este regalo fantástico? recordarme que está a punto de suceder un acontecimiento curioso y divertido. En poco tiempo Javier de las Muelas, servirá en su fantástico bar Dry Martiny Barcelona su Dry Martini 1.000.000!
Puedes ver más información de The One Million Dry Martini Celebration AQUI
Será toda una fiesta para el afortunado que muerda la codiciada aceituna!
Y para abrir boca os dejo la receta del Dry Martini perfecto. Yo lo prepararé en mi mezclador de diseño!!!!
Ingredientes:
¾ de medida de ginebra seca Preferiblemente Bombay Sapphire (que es la que utiliza Javier de las Muelas en su coctelerÃa)
¼ de medida de vermut seco (Martini)
Gotas de limón
Aceitunas
Hielo
Preparación:
En un vaso mezclador previamente enfriado, coloca cubos de hielo, vierte la ginebra y el vermut y remueve, no agites!!!
Exprime sobre la copa unas gotas de limón, sirve el Martini y adorna con una aceituna fresca.
ENRICH GASTRONÓMICO
Ciudad: Madrid.
Plaza de la Fuente de La Moraleja: c/ Estafeta, 2.
Teléfono: 91 650 29 32.
Enrich no es una novedad en Comer con Lila ni en ninguna parte. Pero como los grandes están siempre en continua renovación, Enrich siempre da motivos para comentar algo. Esta vez me emociona presentaros su Enrich Gastronómico. Cada año, desde su inauguración, he escrito una crónica. Y cada vez salgo más contenta de tener la fortuna de compartir la evolución de una persona que no deja de exigirse nunca… Victor Enrich es un chef que curiosea, que poetiza, que imagina y que estudia metódicamente para sorprendernos con una cocina cada vez más personal, de la mano de un equipo cada vez más cualificado.
Ahora Enrich nos da motivos para disfrutar el doble porque han tenido el buen sentido de diferenciar las propuestas gastronómicas. Por una parte El Atelier D’Enrich del que os hable hace unos meses, en el que apuesta por una cocina del dÃa a dÃa, practica pero con toques personales y creativos y precios muy accesibles y por otro lado el Enrich Gastronómico, una propuesta de alta cocina en la que el chef y sus colaboradores investigan y experimentan para potenciar al máximo las cualidades de las materias primas de altÃsima calidad.
Comer en el Gastronomico de Enrich es darse un homenaje que además resulta poco oneroso si consideramos la relación calidad precio que es inmejorable.
En esta ocasión éramos cinco mujeres de edades, procedencias y miradas diferentes lo que agregó al ágape mucho encanto.
Yo enamorada de la cocina de la casa esperaba el comienzo de la degustación como espera un niño la salida del colegio… Mas »
BEER COCKTAILS BY JAVIER DE LAS MUELAS
El 18 de marzo pasado, si hace un siglo, estuve en un envento más que placentero: una cata de los Beer Cocktails que han preparado Mahou-San Miguel Y Javier de las Muelas (mi barman favorito!) en uno de los lugares más exquisitos de Barcelona, el Speakeasy (crónicas anteriores del restaurante de mis sueños: AQUI Y AQUI) un espacio secreto y mágico donde la cocina, que es impecable es sólo un atractivo más…
Eran 10 cócktails, sisisi bebimos y comimos como cosacos, elaborados con las cervezas especiales de Mahou- San Miguel. Para ir acompañando tapitas y platos super elaborados y deliciosos, como se usa en ese local… Como son tantos y tan variados os voy a hablar de los que más me gustaron para que vayáis a probarlos al Dry Martini (C/ Aribau 162-166)
Para abrir boca, Celebrity: un cóctel elegante y sobrio, como una dama de cuello fino con uno de esos sombreros que usan las inglesas para ir a Ascot, con tonos brillantes porque llevaba oro comestible, Chambord (un licor de frambuesas, cognac y miel ) y Mahou 5 estrellas que aunque suave al paladar era imponente… 8º de alcohol. Mas »
CANTABRIA… INFINITA!
La foto, no es mÃa es de vallespasiegos.org.
Me estoy reponiendo de uno de los viajes más bonitos que he hecho nunca. Y si, he necesitado tiempo para decantar y organizar mi experiencia para compartirla con vosotros porque CANTABRIA ES INFINITA.
Y no sólo voy a recomendaros (con vehemencia) muchos de los magnÃficos restaurantes que conocà y disfruté, sino lugares mágicos donde la vida se detiene por instantes y te zarandea y te besa en la boca… Exactamente como en la canción de Serrat.
Para comenzar un abrebocas… Una foto del Valle del Pisueña, donde el verde te abraza y te trae los rumores de gente valiente y luchadora de buen corazón.
Allà comà la mejor quesada y el mejor sobao de mi vida (pero lo dejo para un post único porque lo merece) Mas »
JAMON IBERICO DE BELLOTA “EL ZANCAO”
Cuando era pequeña y vivia en Colombia, comer jamón iberico era un lujo enorme que se daba de uvas aperas (Las importaciones eran escasas y se vendÃa aprecio de oro) pero mis padres eran tan sibaritas como yo y a veces, sólo a veces, habÃa un poco de jamón ibérico, que repartÃamos con una emoción casi eucarÃstica. Cuando vine a vivir a España, mis primeros meses fueron de exceso, probando diferentes marcas y calidades y descubrà que el jamón que tomábamos en mi infancia era discreto y que como con el vino, cada jamón sabe distinto… Mas »
EL BARRIL DE ARGüELLES
Dirección: Andrés Mellado,69
Teléfono: 91 544 36 15
Hoy estuve en una de esas comidas memorables, que lo son no solo por las viandas consumidas sino por la calidez del momento y la grata compañÃa, que se presto a confidencias y recuerdos… Lo resalto además porque en general las marisquerias me hacen pensar en ambientes desangelados, llenos de humo de puro y risotadas de señorones entrados en carnes y en años… No es el caso. Mas »
CHOCOLATE!!!
Hoy voy a hablaros de otro de mis regalos gastronómicos durante las navides! Chocolate… y del mejor… Los chocolates belgas Neuhaus. Yo los recibà de primera mano por unos amigos que viven en Amberes… Fui bendecida con la caja de 500 gm de bombones variados y que incluye una selección de Crème Fraîches y los bombones que han hecho de esta casa una de las mejor valoradas del mundo.
Los que me han gustado más, hasta ahora, no he podido probarlos todos jejeje pero todo llegará, son los Crème Fraîches caprice y tentation: El Caprice es de nougatine artesanal (crema de avellana) relleno manualmente de nata perfumada de vainilla de Madagascar, bañado en chocolate sin leche. El Tentation, nougatine artesanal relleno de ganache aromatizado al café, recién molido, y envuelto de chocolate con leche. que estaba crujiente y blando a la vez en un juego de texturas impresionante!
TEA FORTÉ (O LA CEREMONIA DEL TÉ PARA UN OCCIDENTAL)
Una persona que siempre me ha tocado el alma, lo ha conseguido de nuevo con uno de los regalos de navidad más bonitos que he recibido, y lo peor es que no leerá este post. No importa. Compartir este descubrimiento con vosotros ya es hacerle honor a su generosidad.
Una caja compacta, aromática, linda es el estuche ideal para una de las más atractivas formas de tomar té e infusiones. Tea Forté Son bolsitas de seda de forma triangular coronadas por una verdisima hoja de té. Puro diseño, para hacer de un sencillo té un momento lleno de belleza y magia. Al abrir tu infusión no sabrás si tomarla o enmarcarla. La decisión sobre sabores también es un problema: Blends increÃbles que querrás probar irremediablemente y que están “diseñados” para acompañar los postres… Aunque ellos mismos son todo un postre:
Belgian Mint, Coco Truffle, Orchid Vanilla, Raspberry Nectar & Vienna Cinnamon. Yo, claro, ya he probado todas las opciones y no se por cual decidirme, aunque la orchid vainilla con su leve aroma a flores y el punto antiguo y balsámico de la vainilla se están ganando mis preferencias… Bueno, también el rasperry nectar que además está libre de cafeÃna y resulta muy digestivo… Pero el coco con trufa es algo poderoso, impactante, fuerte como e primer expreso después de una dieta blanda obligada, o la deliciosa y seductora canela con sus artes casi anstésicas, buenas para solucionar culaquier dolor del cuerpo o el alma… La exquisita mezcla de chocolate y menta del belgian mint que nos obliga a relamernos con cada sorbo… En fin, os recomiendo estos nuevos tés, que una compañera del alma me dejó para engrosar su recuerdo…
También tienen página y distribución en España.
(A mis amigos que vi ayer, no les escamotee el té, es que me los dejé en Madrid jajaja)
RESTAURANTE ATELIER D’ENRICH
Dirección: Plaza de la Fuente de la Moraleja (c/ Estafeta, 2).
Teléfono de información: 91 650 29 32 (no admite reservas)
Precio medio: 26€ (sin vino) aunque puedes comer de lujo por 15 euros!!!
La cocina está vinculada de una forma profunda e intangible con nuestras emociones y nuestra historia. Amamos lo que comimos de niños si habÃa seguridad y bienestar en nuestra casa, odiamos sabores u olores que nos mueven terrores antiguos, vibramos de emoción ante un aroma largamente olvidado… No es fácil hablar de objetividad cuando comemos… Afortunadamente existen lugares como Enrich, donde la calidez y la memoria se encuentran con hechos contundentes y entonces la labor de recomendación se vuelve levÃsima y certera y puedo permitirme la emoción sin miedo a crear falsas expectativas y desencantos.
Llegué al Atelier de Enrich y encontré una personalidad alegre y divertida, como una princesita que crece ajena al protocolo pero con la elegancia de sus padres… Musica vibrante, una barra alta con capitoné de cuero negro, sillas con respaldo estilo Luis XV, no butacas (vivas para la decoradora!!!), comodÃsimas sillas de terciopelo morado, mesas contundentes de madera y hierro y la cocina vista más impresionante, artÃstica y limpia que he visto! (que envidia…). Mas »
Duchy Originals (Productos Gourmet)
Mi verano en inglaterra me recordó algunos de mis vicios favoritos.
1. La Ginger beer:
Una bebida fresca, intensa, picantita y deliciosa que ha sido una de mis perdiciones. En España lamentablemente no he conseguido en los pubs irlandeses que he visitado (pocos por otra parte) pero encontré estas páginas que prometen abastecernos de esta bebida de dioses o mejor, de hombres y mujeres de buen vivir : Bar concept
y la tienda online Dooyoo
