Categoría Cocina Thai ↓

Con el Mosquito, dada su naturaleza, ha sido todo idas y venidas… Durante mucho tiempo fue uno de los restaurantes que visitaba asiduamente, pues vivía a tres pasos… después me mudé y me fui lejos, después ellos se mudaron, después el Mosquito, mi adorado Mosquito, volvió a su lugar y espero que siga activo y zumbando muchos años pues siempre me deja buen gusto en la boca…
Ahora ha cambiado absolutamente de registro y como en otras ocasiones el giro inesperado ha sido un éxito.
Llegué a probar su nueva carta al local minúsculo y un poco hippie, que queda en Carders 46, y me encontré con el ambiente cosmopolita y relajado que lo hacia uno de mis favoritos. Una pareja de chicos orientales, un grupo de seis rubios y rubias con aspecto de haber viajado mucho y de llegar aquí por recomendación exclusiva de Lonely Planet… Unos novios comiéndose a besos y un grupito con niños… Todo en  un ambiente bohemio y alegre con una música house (un poco alta). La carta con platos económicos, muy, de la cocina oriental con sus aromas, hierbas, especias y frescura característicos de la buena cocina de la región: Continue reading →

Paseo de la Castellana 105
Teléfono: 91 598 03 56.
Precio Medio: 40€ por cabeza (sin vino)

De vez en cuando la vida nos besa en la boca…Lalalala… Y a veces se expresa con pequeñas, pequeñísimas cosas que la hacen única, luminosa…
Ayer tuve uno de esos momentos especiales. Lo que en principio era una reunión de trabajo se convirtió en un encuentro entrañable aderezado con un vino exquisito, platos magistrales y confidencias ligeras pero sentidas… Esos instantes mágicos necesitan que confluyan muchas cosas: el entorno, el tiempo y la disposición de las personas que participan…
En esta comida memorable en Sukothay coincidió todo! Continue reading →

Dirección: Avda. de los Toreros, 37.
Ciudad: Madrid.
Tel. 91 356 66 08 .

Me encanta cocinar pero tengo un problema serio de disciplina y me ha costado mucho, muchisimo adquirir la disciplina para seguir las recetas impecables de mis blogs favoritos. Así que cuando me ofrecieron conocer el Chefslab (un taller, escuela y espacio gastronómico liderado por Sergio Pérez) casi me da un ataque de risa… Ir a clases de cocina es un asunto serio que requiere, eso pensaba, de una personalidad menos anárquica que la mia… Continue reading →

Ciudad: Madrid
Dirección: Jorge Juan, 54
Teléfono: 91 575 78 97
Precio medio:30€.

Continuando con mi proyecto de renovar las crónicas de algunos (espero que la mayoría) de mis restaurantes favoritos, llegué a Thaidy. Un tailandés muy especial porque ofrece una magnifica relación calidad precio.

El día de esta crónica me encontré con una sorpresa agradable, conscientes de la crisis y de los riesgos que entraña para la restauración, las chicas del Restaurante Thaidy, cuatro amigas tailandesas afincadas en Madrid, decidieron crear el menú Parejas con una degustación de algunos de sus platos emblemáticos por 49 € dos personas. Continue reading →

OJO acaban informarme amablemente desde el restaurante que soho sushi and drinks ha cambiado de propietario y que ya no ofrecen sushi… es una pena portentosa para mi que había hecho de este local uno de mis favoritos!!! Al  medio día sobre todo, pues el menú de sushi era alucinante por su relación calidad, cantidad, precio.  Iré a probar el nuevo soho y os informaré de todos los pormenores…

Muchas gracias.

Ciudad: Barcelona.
Dirección: Comerç 27.
Teléfono: 933 300 303

Ayer comí de cine. Quedé con una amiga que también adora el japonés para probar el nuevo Soho Sushi & drinks en la calle Comerç 27 (en la parte de abajo del mercado). Continue reading →

Marqués de l’Argentera, 1 [M] Barceloneta (Barcelona). Teléfono: 93 310 73 13. Cocina: Thai - Sudeste asiático

Hay restaurantes que se granjean el éxito despacito, con pasos cortos pero firmes. Lugares que no brillan por estilismos espectaculares y que parten de un solo principio: hacerlo bien. Cuando descubrí el Wushu se convirtió en uno de mis favoritos, siempre esquivo, pues en su primer local tenían sólo cinco mesas minúsculas pero encantadoras. Cuando el boca a boca fue en aumento, estos expertos del buen hacer, se trasladaron a su nuevo local. Continue reading →

Ciudad: Barcelona
Direccion: Rambla de Catalunya 104
Teléfono: 93 550 06 00

El interior agradable y la propuesta de cocina Thai, fueron el principal reclamo de éste restaurante. Al leer en la carta que ponen en la entrada el precio del menú del día (24.50€) me decidí y entré. La oferta: dos opciones por plato, con todo interesante. Pedí ensalada thai de ternera, apio chino (muy aromático) y tomate. Estaba deliciosa pero muy picante para mi (yo siempre pido los currys ligeros y esta vez me olvidé de hacerlo): Mi vecina de mesa una chica india con una camisa de seda color naranja, pidió lo mismo que yo y su novio terminó cambiándole el plato, él habia pedido la otra opción: una ensalada verde con mango. Yo tragaldabas, Continue reading →

Ciudad: Madrid.
Dirección: Velázquez, 18
Teléfono: 91 431 73 81
Días de cierre: no cierra
Precio medio: 35 € - 45 €.

Durante todo el mes de mayo y hasta mediados de junio, el restaurante Iroco ofrece las jornadas gastronómicas “Asia y Flores”.
Como los platos orientales y las flores me fascinan decidí pasarme por allí. Mi amiga un poco tiquismiquis con las cosas exóticas me advirtió que posiblemente comería un filete de ternera. Tu misma. Le dije confiando en que no se abalanzara sobre mi plato arrastrada por los exóticos decorados que se consiguen con las flores, que además tienen un sabor estupendo. Al mirar el menú con 7 platos a elegir, ella se mostró más flexible. Pedimos para compartir: dados de atún, en tempura que puntuaría con un 6 pues la carne se conservó en su punto, casi cruda, al pasar por la freidora, pero los dados estaban un poco fríos al llegar a la mesa lo que sacrificó el contraste posible…

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Ciudad: Madrid.
Dirección: Galileo 21
Teléfono: 91 447 11 69
Cierre: Lunes
Parking: De pago a media calle.
Fumadores: Zona habilitada.
Precio medio: 35€

¿Qué es Madrid? Las ciudades grandes y cosmopolitas tienen un peligro: perder su identidad. Afortunadamente hay locales como la Zamorana que han comprendido la necesidad de vincular tradición y modernidad. Al llegar a la calle Galileo verás la típica entrada de taberna y restaurante regional con sus azulejos coloristas. Al mirarlo me anticipé al ruidoso ambiente de los restaurantes castizos con su inevitable barra de tapas y los puñados de comensales de pie, el humo de tabaco, las tapas y platos mil veces repetidos entre mesas arrinconadas y pequeñitas… La imagen se me rompió en la cabeza y apareció en mi retina un espacio sereno y entrañable. Ya en la mesa, la carta me dio mucho trabajo pues promete manjares de nuestra cocina regional con otras transformaciones llamativas. Pedimos croquetas de morcilla (que en realidad son trozos de excelente morcilla de cebolla cubierta de un rebozado excepcional), Continue reading →

Soy cocinillas pero, a diferencia de Julian Barnes (el perfeccionista en la cocina) a mí me cuesta mucho seguir las recetas de los libros. Así que para aprender de verdad algunos trucos de la cocina nipona, sin duda una de mis favoritas, me lancé a estudiar con los maestros directamente e hice un monográfico sobre sushi con nada más ni nada menos que Pedro Espina en la agradable escuela de Iria Castro: El Carnaval.
La clase fue interesante y divertida, pero lo mejor es que me enseñó que hacer sushi es más fácil de lo que imaginaba.
Cuando vi el programa de monográficos para navidad con Iria como profesora o con otros grandes chefs como Michel Willaume (campeón del mundo de pastelería 2001) o Juan Antonio Medina (chef de Zalacaín) entre otros quise apuntarme a todos.
Hay un curso intensivo de dos días con los chicos de spai sucre (Xano Saguer y Jordi Butrón) en el que prepararemos ¡postres con chocolate! (jueves 15 y viernes 16 de noviembre)
No os perdáis el especial de navidad donde prepararemos, con Iria, un menú navideño completo: sábado 17 de Noviembre del 2007.
Para ver toda la programación entra a: www.elcarnaval.net