Archivo de la categoría ‘Postres y pasteles’:
Bollos y pasteles (de Nunos, pasteleria)
Los que me habéis hecho caso y habéis ido a Nunos a probar sus deliciosos pasteles, tartas, buñuelos, bombones y bollos sabéis que una vez probado algo de esta pasteleria madrileña, no hay vuelta atrás… Yo pienso en Nunos como pensaba en mi primer amor a los 16 años…
JARABE DE AGAVE O MIEL DE AGAVE
Cuando incursionas en el mundo de la alimentación sana y natural, una de las premisas más difÃciles de aceptar es la necesidad de renunciar al azúcar. Pero cuando conocà el jarabe de Agave, supe que lo tendrÃa mucho más fácil… El también llamado sirope de Agave es un edulcorante natural con muy bajo Ãndice glicemico… lo que significa que producen una fluctuación muy baja en la glucosa en sangre y los niveles de insulina.
También se dice, con enorme frecuencia, que ayuda a reforzar el sistema inmunológico y que ayuda a mejorar el tránsito intestinal entre otras propiedades igualmente interesantes.
El agave es una planta carnosa, como el Aloe. Tiene casi 200 subespecies y con algunas de las más conocidas se elaboran licores como el tequila, el mezcal y el pulque… Las fibras se utilizan para hacer hilos fuertes que sirvern para elaborar hamacas y mochilas…
Su sabor es suave, con un toque acaramelado, de textura ligera como una miel levemente aguada. Me satisface plenamente el deseo de azúcar (claro, nunca reemplazará los chocolates, que seguiré probando a discreción jejeje) y es una forma de disminuir la cantidad de azucar que ingiero en la semana.
También es excelente porque puede ser reemplazo del azucar en muchos postres y pasteles, pues su sabor, levemente acaramelado no es muy intenso.
Yo conozco el de la marca Cal Valls y estoy realmente satisfecha. Se consigue, sin dificultad, en tiendas de alimentación natural.
FABULOUS BAKING Co: CUPCAKES Y MÃS… ¡MUCHO MÃS!
(esta foto es de la página de Fabulous Bakin en facebook)
Ciudad: Barcelona
Dirección: Bisbe Sivilla, 48
Teléfono: 93 4186616.
Descubrà este lugar encantado, como la casita de chocolate de nuestros sueños, gracias a Ivana, una experta en descubrir la grandeza de las pequeñas cosas y hacerlas accesibles a nuestra mirada, llenándonos la vida con magia y belleza (no os perdáis su blog: My Little things) y sus fotos maravillosas Aquà y Aqui!
Lo dicho, quedé con ella para conocer el local y no he dejado de tener impulsos de pasarme por allà una y tra vez, no sabia que me gustaran tanto los pasteles, en serio…. Hay una variedad adorable y exquisita de cupcakes (los de galletas Oreo, manzana con canela son los que he probado y han sido una experiencia deliciosa, también unos pastelitos firmes, casi duros como estirantes que se llaman Cannelés, y que resultan toda una sorpresa para los sentidos).
Espero otra visita para probar los cupcakes de zahahoria, los de crema de limón… los, los, los… Por si fuera poco, la salita para tomar el té tiene el “clima” más relajador y agradable del mundo con sus tonos piedra y sus mesas rústicas y contundentes, en las que podrÃa acomodarme horas y horas…
La primera vez probé una taza de té negro con canela y la segunda una preparación con especias: cardamomo, piel de naranja, clavos, alguna baya de pimienta? umm exquisita y fuerte para entrar en calor.
Por si fuera poco esta pastelerÃa de estética inglesa es además tienda donde encontrarás preciosos implementos para reposterÃa o para servir el té como una princesa de cuento, no de las de verdad, con vajillas floreadas y especiales… Tienen las mejores marcas que me ponen siempre los dientes largos a pesar de mi innegable ineptitud para la reposterÃa (Wilton, Nordic Ware, Kitchen Aid, Amco.…).
Si quieres pasar más tiempo en este lugar de ensueño puedes además apuntarte a sus cursos de cocina que hacen ahà mismo en la tienda… El mismo dÃa que me invitó mi amiga Ivana a Conocerlo estaban en una clase de nosequé de la que nos llegaban aromas deliciosos… Quise hacerme un lugar entre esas 5 personas sentadas ante una mesa alta de madera que parecÃan felices… ¿Cómo no?
PASTELERIA NUNOS
Dirección: Narváez, 63.
Tél: 91 409 24 56.
Ciudad: Madrid.
A veces voy a visitar a una pequeña amiga de 5 años y me dedico a pasear por el parque del Retiro, pero claro, tanto paseo y tanta alegrÃa nos da un hambre feroz… Hace unos dÃas me hablaron de “una pasteleria de barrio” en la que se formaban unas colas inmensas el dÃa de reyes…. Me fui a buscarla y la encontré a pocas calles. Desde fuera no parece nada especial (asà son con frecuencia los verdaderos tesoros) pero hay que entrar y disfrutar de sus muchas posibilidades. HabÃa tartas, mazapanes, pasteles, bollerÃa, bombones, y chocolate, chocolate y más chocolate del bueno… mejor dicho la perdición. Decidà que llevarÃa la merienda a la familia de mi amiguita…
Si os parece que estoy en la cueva de Alà babá tengo que confesaros que la hallé camuflada en una pequeña pasteleria de barrio… y si existe! Mas »
