Chefs

Roastbeef de noche vieja

by Lila Ortega on January 1, 2012 · 4 comments

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Hoy probé a preparar el roastbeef del ministry of food de Jamie Jamie Oliver
Haced la prueba y lo veréis.
Lo prepare con puré de chirivia y jengibre.

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Hamburguesa Nostra

by Lila Ortega on November 26, 2011 · 2 comments

Ayer me llegó a casa un paquete muy especial: Una caja con una bandeja de 12 mini hamburguesitas con sus panecillos respectivos para probar tres de las muchas variedades de carne que ofrecen en la ya super reconocidas carnicerías en Madrid: Hamburguesa Nostra.

¡Me encantó el regalo! soy una carnívora pertinaz. El motivo: Hamburguesa Nostra conocida hasta ahora sólo por la venta de hamburguesas frescas en sus tiendas de Madrid, cuenta también con la posibilidad de saborear, ya cocinadas, cualquiera de sus 30 hamburguesas en el taller degustación que la empresa ha inaugurado en Europolis (Las Rozas). La calidad de las preparaciones está supervisada por el cocinero Juan Pozuelo.

Yo no tuve que desplazarme para disfrutar algunos de sus “ejemplares” versión mini. Las de ternera con parmesano (de 2 años) y la de cebolla pochada me deleitaron.

Pero hay tantas variedades que tendré que hacer diferentes compras para tener en casa: hay hamburguesas Basic, 1.90€, Classic de 2.50€ y las Gourmet de 3€ unidad.

Os invito a probar las dos versiones, las crudas para llevar a casa en cualquiera de los puntos de venta que veréis en su página o acercaros a Europolis las Rozas o al Meat point del mercado San Miguel para probar algunas de sus versiones preparadas y daros un homenaje tomando una hamburguesa normal o tomar diferentes sabores en la versión mini.

Hay menús de entre 8 y 12€.

Yo en mi próximo viaje a Madrid, voy sin falta.

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Horno de vapor AEG

by Lila Ortega on October 23, 2011 · 0 comments

Muero de ganas de tener un horno de vapor!

El del taller de hoy era de AEG

Nos explica como va, el chef de Etxanobe Bilbao: Mikel Población

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EL TALLER DE LA HAMBURGUESA

June 24, 2011

Ciudad: Madrid (La Moraleja) Dirección: C/ Estafeta 2, Pl. de La Moraleja. Telefono: 91 119 12 72 y 91 119 12 73. Escribo por esta vez para daros un notición, la crónica habrá de esperar a mi próxima visita a Madrid, pero no quiero ser egoista y os doy un anticipo. Victor Enrich y Maria [...]

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TAPAS DULCES VRS TAPAS SALADAS EN MIELE GALLERY

June 16, 2011

  Miele Gallery Dirección: Vía Augusta, 24-26 Ciudad: Barcelona. Hace días que estoy con deseos enormes de explicaros una de las experiencias más divertidas que he tenido en los últimos tiempos. Un duelo entre tapas saladas y tapas dulces de la mano de dos chefs excelentes: Carles Abellán y Lorena Calderón. El evento tuvo lugar [...]

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MEY HOFMANN Y SU ULTIMO LIBRO DE COCINA

June 11, 2011

El Jueves 9 de Junio, participé en un evento delicioso: la presentación del último libro de recetas HOFMANN II volumen, de Mey Hofmann,  a quien admiro por su gestión como formadora en su magnífica escuela y por la certidumbre que significa elegir el Restaurante Hofmann para comer o cenar. Ya que en Hofmann restaurante, se [...]

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FESTIVAL DE CINE Y GASTRONOMIA AUDIOVISUAL CINEGOURLAND

May 30, 2011

Hoy escribo la primera de varias crónicas sobre el festival de cine y gastronomía audiovisual Cinegourland, que tuvo lugar en Getxo, el precioso municipio vizcaíno a 15 minutos de  Bilbao. El festival fue para mi (es la segunda vez que asisto!) la fiesta más interesante a la que me podrían invitar: Cine, gastronomía y viaje [...]

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COMIDAS BARATITAS PARA GOURMETS “TRABAJADORES”

December 15, 2010

Hoy regreso después de días de largo silencio, con una notita muy interesante… He descubierto Hungry Nation! y con ella uno de los podcast de video más interesantes y divertidos del panorama: Working Class Foodies con un par de hermanos simpáticos y buenos comunicadores que cocinan de muerte con ingredientes económicos (nunca pasan de los [...]

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RESTAURANTE ITALIANO I BUONI AMICI

November 24, 2010

Ciudad: Barcelona Dirección: Casanova, 193 (entre Londres y Diagonal) Telefono: 934.396.816. Precio medio: 35€ por persona sin los vinos. Han pasado varios días desde que tuve la deliciosa oportunidad de comer en este restaurante y aún me relamo. Sucedió que me invitaron a celebrar los 10 años de vida del restaurante I Buoni Amici y [...]

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TAPAS DE AUTOR “EN ESTADO PURO”

September 30, 2010

Ésta no es una crónica completa, solamente un tentempié, una primerísima impresión del famoso local de Paco Roncero:  En Estado Puro. Sucede que quedé con una amiga en la plaza de Neptuno (Pl. Cánovas del Castillo, 4) para ir a probar un excelente vegetariano del que os daré cuenta en breve, pero se retrasó y [...]

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UNA RECETA DE CARME RUSCALLEDA

June 18, 2010

Hace un par de meses, por mi cumpleaños, unos amigos me hicieron el regalo perfecto: 100 placeres para compartir de Carme Ruscalleda se convirtió en mi libro de cabecera durante varias semanas pues sus fotos y sus propuestas caseras y naturales son toda una inspiración y yo me voy a la cama con libros de [...]

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