Categoría Cocina Japonesa ↓

Hoy he descubierto al mirar los comentarios de mi blog, lo siento estaba bastante desconectada… que los magnificos editores de culturaSushi.com habían puesto mi crónica sobre Sushi creativo Barcelona (después de pedirme permiso y con link a mi página) lo que me resulto enormemente halagador, pues esta página siempre me ha parecido seria, impecable y llena de recursos!!!

La historia os la cuento, además de por mi deseo de pavonearme un poco ; )  porque en mi crónica me preguntaba sobre las diferencias entre un buen sushi y el que no lo es… Y en cultura sushi me respondieron brillantemente con un post que se llama Sushi, indicadores de calidad que os recomiendo con vehemencia…

Que viva el sushi…

Paseo de la Castellana 105
Teléfono: 91 598 03 56.
Precio Medio: 40€ por cabeza (sin vino)

De vez en cuando la vida nos besa en la boca…Lalalala… Y a veces se expresa con pequeñas, pequeñísimas cosas que la hacen única, luminosa…
Ayer tuve uno de esos momentos especiales. Lo que en principio era una reunión de trabajo se convirtió en un encuentro entrañable aderezado con un vino exquisito, platos magistrales y confidencias ligeras pero sentidas… Esos instantes mágicos necesitan que confluyan muchas cosas: el entorno, el tiempo y la disposición de las personas que participan…
En esta comida memorable en Sukothay coincidió todo! Continue reading →

Dirección: Avda. de los Toreros, 37.
Ciudad: Madrid.
Tel. 91 356 66 08 .

Me encanta cocinar pero tengo un problema serio de disciplina y me ha costado mucho, muchisimo adquirir la disciplina para seguir las recetas impecables de mis blogs favoritos. Así que cuando me ofrecieron conocer el Chefslab (un taller, escuela y espacio gastronómico liderado por Sergio Pérez) casi me da un ataque de risa… Ir a clases de cocina es un asunto serio que requiere, eso pensaba, de una personalidad menos anárquica que la mia… Continue reading →

Ciudad: Madrid
Estafeta, 2 (Plaza Nueva de la Moraleja)
Teléfono: 91 650 84 80.
Precio Medio: 35€ sin vino (hay menús de 35, 37 y 18 euros)

Adoro el buen tiempo y nada mejor para disfrutarlo que comer o cenar en una terraza de calidad como la que tienen en Hakkasan. El día de mi crónica, me habían asignado una mesa comodísima en la que la sombra y la brisa eran los acompañantes. Me sentí en vacaciones, lejos de todo a pesar de estar a apenas 15 minutos del centro de Madrid. Mientras esperaba a mi amiga, tome una Ginger Ale fresquita y me dediqué a observar a mis vecinos de placer: a un lado (a buena distancia pues la terraza es verdaderamente cómoda con mesas grandes y “de verdad”) había un grupo de tres mujeres de tres generaciones distintas, todas rubias con melenas cuidadísimas y gafas de firma. Continue reading →

El Restaurante Summa fue uno de mis restaurantes favoritos durante mucho tiempo. Pero por mi curiosidad insaciable, cada vez que salgo a comer intento descubrir nuevos lugares y repito poco a mi pesar. Hace unos días volví al Summa para comer su menú “All you can eat” en la barra de sushi. Te sientas y los barquitos típicos con piezas de sushi, sashimi, gyosas van pasando ante tus ojos. Continue reading →

OJO acaban informarme amablemente desde el restaurante que soho sushi and drinks ha cambiado de propietario y que ya no ofrecen sushi… es una pena portentosa para mi que había hecho de este local uno de mis favoritos!!! Al  medio día sobre todo, pues el menú de sushi era alucinante por su relación calidad, cantidad, precio.  Iré a probar el nuevo soho y os informaré de todos los pormenores…

Muchas gracias.

Ciudad: Barcelona.
Dirección: Comerç 27.
Teléfono: 933 300 303

Ayer comí de cine. Quedé con una amiga que también adora el japonés para probar el nuevo Soho Sushi & drinks en la calle Comerç 27 (en la parte de abajo del mercado). Continue reading →

El anuncio anterior sobre el cambio de localizacion del mosquito ha cambiado de nuevo. Tengo un mail de uno de los socios que nos informa que el verdadero mosquito continúa en la calle carders. adjunto encomilladas sus palabras “Este año tuvimos una división de restaurantes en que regresé al Mosquito original (c/Carders 46), dejando a los chicos en el local nuevo.”

Ahora el restaurante que está en Jaume Giralt 51. Se llama Doble Zero. No lo he probado…

Ahora con todos estos cambios… Iré a probar los dos.

Ciudad: Barcelona
Dirección: Paseo Picasso 32.
Tel: 93 295 67 32
Precio medio: 28€ por persona.

Cuando salgo a la búsqueda de restaurantes nuevos y apetitosos parezco un animal al acecho. Ikibana me tentó con la promesa de cocina fusión entre Japón (mi perdición) y Brasil (festivo y diverso, con influencias gastronómicas de África, Europa y Asia). Al entrar, casi me disuade el olor a incienso del local pero mi perseverancia salvó un local bastante equilibrado en su relación calidad-precio. Un diseño moderno con mesas altas y sillas agradables fue el marco adecuado. Pedimos ceviche de pescado blanco, con el punto justo de cilantro y lima, que con sus resonancias aromáticas, me hizo, olvidar los excesos del incienso. Mi amiga y yo nos deleitamos con la variedad de platos y nos dispusimos a darnos un banquete Continue reading →

Restaurante Kibuka.
Ciudad: Barcelona.
Dirección: C/ Verdi, 64
Tel. 93 415 92 17.
Cocina: Japonesa.
Cierra: Sólo domingos noche.
Primera impresión: está siempre a tope y con razón: una relación calidad precio inmejorable, buena cocina y ambiente cosmopolita en uno de los barrios con más solera de la ciudad.

Viernes, Calle Verdi, 10 de la noche, la calle bulle, hay gente interesante por todos lados: bohemios, alternativos, pijas, bobos, góticos, punks… Estoy muerta de hambre y veo el Kibuka con su luz tenue de velas, y la sala en la que se vislumbra gente guapa cómodamente sentada en mesitas altas… Muero de deseo pero me dicen que no tengo nada que hacer, hay varios turnos de espera. Desisto y me marcho llena de envidia. Asoro la cocina japonesa. Regreso al día siguiente ya con reserva. La sala con techo de cristal me encanta, a pesar de la ausencia de elementos decorativos: sólo la noche y la gente que se lo está pasando bien. Continue reading →

Hoy estoy aventurera… Se acerca el verano y mi espíritu nómada, como el de la protagonista de Chocolat, me arroja a lugares invisibles. En estos días un remedio infalible es intentar ir a comer en lugares exóticos. El primero que me asalta es Al-Jaima en la calle Barbieri, 1 (tel: 91 523 11 42) en donde estoy a mis anchas sentada en el suelo como los beduinos. Mi amigo, un piernilargo increíble, se dobló como un fakir, encantados sintiéndonos en el desierto… Pedimos hummus, de garbanzo y de berenjena, falafel, tabule, cus cus de cordero (una ración) y un tayin de pollo con pasas (éramos cuatro). Casi morimos de llenura pero no podíamos parar. Yo quise comer con la mano, como se estila, pero mi amigo, el de las piernas largas, se negó.

Después de evocar este local entrañable aparece uno de los reyes de mis fantasías glotonas el Asia Gallery, sólo que con él me reprimo más porque requiere de un abundante presupuesto y me digo que lo dejaré para la próxima ocasión especial… Entonces, condescendiente mi imaginación va a Sukothai, donde ponerme morada de exotismo a un precio más bajo (aunque también es necesario tener el bolsillo sano). Sigo el hilo de Ariadna para llegar a un oriental de pura cepa, japonés para más señas… Miyama, uno de mis rincones favoritos.

Pd: la foto es del Asia Gallery, pero Al - Jaima también es precioso. Sukothai atractivo y Miyama feo.