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La ratita presumida, Una de mis bloggeras de moda favoritas viaja a Londres y quiere apuntar los sitios más recomendables de la hermosísima ciudad. Yo os enseño éste cafecito en Notting Hill donde hay además diarios y revistas y unos capuccinos deliciosos. Está ubicado en una esquina donde los sábados se instala uno de los mejores mercadillos del mundo, según los entendidos, El mercadillo de Notting Hill en Portobello Road. Estas, lamentablemente son fotos de hace dos años… ¡Quiero volver!

Mañana soleada con lectura de diario y pastel de frutas con té rojo (Pu-Erh)

Otro delicioso restaurantito de la zona con tienda de vinos. El vino fresquito y agradable para acompañar unos platos sencillos.

Super bocadillos con panes exquisitos de todo tipo y productos gourmet (un poco caros) pero valían la pena. Nada del bocata de calamar por dos euros y quedar comidos hasta la noche jaja pero una exquisitéz con quesos curados, rucula, jamón ahumado y mostazas de calidad.

Una escena típica de Portobello Road. La esencia de Notting Hill con su carnaval multicultural y sus jardines interiores… Una maravilla.

Sección de ropa “vintage” jajaja es decir de segunda mano pero sin grandes marcas. Cosas retro y de vanguardia y excelentes precios. Compré un abrigo para el invierno que me costó 10 libras y que no me quito…

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Os dejo el mapa de la calle con los sitios que os relacioné.

El jueves, estuve en un evento entrañable en el que como en tantas otras ocasiones me sentí especialmente afortunada… La lll reunión del club de amigos del queso Idiazabal de Pastor, Artzai-Gazta, en el restaurante Balzac, Moreto, 7, tan clásico y hogareño que me recuerda siempre la casa de la tita María y que durante un año será la embajada del queso elaborado por pastores del País Vasco con técnicas de tradición milenaria. Al llegar me sentí jovencísima y eso que últimamente me ocurre lo contrario… Temí haberme colado en un club de amigos de la filatelia. Continue reading →

Hola. Estoy de vuelta sin asomo de síndrome post-vacacional. Vengo llenita de impresiones adobadas de sensaciones, imágenes,  texturas, recuerdos y lugares entrañables que hacen ya parte de mi paisaje interno.

Comí bien, pero no fueron experiencias gastronómicas (pues en realidad en Madrid y Barcelona estamos muy bien con la restauración), pero habÍa una diferencia insalvable: ¡era barato! La mitad de lo que puede costar comer aquí en cualquier restaurante.  Otra ventaja es que no tenías que salirte del local a las carreras cuando habias terminado de comer. Parece ser que la marcha mayoritaria en Berlín se produce en los cafés y restaurantes de Prezlauer Berg o del Creuzberg.

La cocina: en los locales que probé, estaban las cartas llenas de platos que en general abusaban de la pimienta o las especias o que tenían una intensión de fusión que me colmaban muy pronto. Lo que tenía que ver, supongo, con la pretensión bohemia y de última moda de los barrios mencionados.

Sin embargo, todo estuvo sabroso y bien elaborado y nunca me llevé un desengaño. Pero comí fuera menos de lo que esperaba porque la experiencia de visitar el mercado turco, el mercadillo de sábado en Kollwitzplatz y los supermercados baratísimos, resultaba tan tentadora que estimuló mis ansias culinarias, así que cociné mucho. Improvisé, me atreví, me equivoqué, recibí palmas… Todo un caleidoscopio de resultados.

Como era inevitable también comí lo básico como las típicas Kartoffelpuffer: un pastel de patata rallada que se acompaña de puré de manzana, o pasta de rábano.

Me pasé con las inevitables salchichas Bockwurst, que se prepara hervida y que hay de todos los calibres, marcas y colores… yo las hacia para desayunar y era un comienzo de día fantástico pues están exquisitas con la resistencia que ofrece a los dientes la tripa natural con que están hechas y ese sabor levemente ahumado e inolvidable y que acompañábamos con los innumerables tipos de pan de centeno, de cereales y de semillas que fueron mi perdición durante el verano.

el Sauerkraut que es chucrut, el famoso repollo fermentado con agua y sal que acompaña las carnes y las salchichas, y se sierve también con puré de patatas.

En cada postre, un bol de Rote Grütze, una suave ¿confitura? de frutos rojos que se acompaña con helado de vainilla, nata, o salsa de vainilla (inglesa)Lo que hace la textura del Rote Grütze tan espectacular es la adición de almidón de maíz.
con referencia a mi experiencia y sin alargarme demasiado…

Me impactó mucho ver tantos jóvenes aferrados a las litronas de cerveza, y la sensación de que tras la caída del muro, los alemanes del Este han tenido dificultades para adaptarse a las exigencias, brutales, del capitalismo…

Me emocioné hasta la médula jugando a perderme en las callejuelas sin fin del memorial a las víctimas del nazismo.

Me asombró la capacidad de este pueblo de reconocer el pasado y darle cara intentando no olvidar para no repetir y la prosperidad que va surgiendo de entre los viejos edificios derruídos por la guerra.

Sentí vibrar mi alma de niña al encontrarme con animales salvajes como zorros, ardillas y pájaros en la isla de los pavos, en los parques y bosques que inundan la ciudad y que me enseñaban cómo los Berlineses viven la naturaleza como un bien muy elevado.

Envidié la conciencia ecológica y la cantidad inmensa de productos orgánicos, que además para mi sorpresa eran más económicos que los de producción industrial: ¡viva alemania!

Ahora estoy aquí y traigo truquitos que he recogido de algunos chefs durante estos días, también nuevas crónicas de restaurantes y todo mi entusiasmo, que quiero compartir con vosotros, que sois el estimulo de lo que hago.

Restaurante Brown 33
Ciudad: Barcelona
Dirección: Pg de Gracia 33 (con Consejo de Ciento)
Teléfono: 93 467 52 47.
Fumadores: Zona habilitada.
Precio Medio: 25 a 30€ por persona sin bebidas.
Primera impresión: El local es tan llamativo y la carta con precios tan equilibrados que temerás lo peor. Pero descuida. No es un local sólo para guiris o clientes cautivos. Es sólo una nueva y buena opción en el corazón de Barna.

A pocos pasos de la casa Batlló, abrió este restaurante con aires de triunfador. Había pasado por allí muchas veces y siempre me sorprendía con los cambios de local. Éste llamó mi atención especialmente. Los grandes ventanales que dan a la calle más bonita de Barcelona, la sala decorada en tonos de marrón, las luces cálidas y la sobriedad del espacio crean un ambiente que evoca el lujo discreto, ese que no pide ni bombos ni platillos. Inevitablemente entramos y elegimos una mesa en la ventana.

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Hace unos meses descubrí una página de cocina que me tiene encantada: www.rouxbe.com

Pero ojo, si os aficionáis como yo, no saldréis de la cocina.

Tienen montones de recetas de complejidad variable y la mayoría de ellas están en vídeo de altísima calidad.

Ayer, preparé las vieiras de la foto, con una exquisita y sencillísima vinagreta con bacon, chalotas, vinagre de jeréz y zumo de manzana. Lo único es que las hojas de espinaca no quedaron tan lustrosas y crujientes como aparecen en la foto. Podría ser que puse la salsa más caliente de lo debido (aunque la dejé enfriar algunos minutos antes de mezclarla) o que la cantidad fue excesiva y empapó demasiado la verdura. Lo cierto es que tuve un éxito rotundo con mis conejillos de indias.

¡Lo intentaré de nuevo!

Finca la Emperatriz Terruño 2005. Naturaleza viva
Es un vino de tendencia que refleja la expresión de un terreno único sembrado por cantos rodados blancos, ubicado en la finca de Bodegas La Emperatriz (Rioja Alta, España). Tinto fresco y atrevido, tempranillo 100%, de color rojo picota profundo, muy cubierto, tremendamente intenso en nariz y donde se percibe una explosión de frutas rojas y bayas negras, plátano y piel de naranja. Detrás de esta primera sensación, aparecen notas especiadas y dulces que le confieren una altísima complejidad. La entrada en boca es dulce y envolvente, apreciándose taninos muy maduros. Vino voluminoso y persistente con un final de boca muy elegante. Su relación calidad precio es inmejorable. 17€ .