Dirección: Flassaders, 44.
Teléfono: 93 268 82 21
Llevo casi tres meses presa de un nuevo vicio. Cada sábado amanezco con la ilusión de emprender caminando mi peregrinación a la mejor pastelería de Barcelona, para mi sin duda la Pastelería Hoffman, para una vez allí deleitarme con un exquisito, etéreo y seductor Croissant de mascarpone, que me inunda la boca con toques de caramelo y crema de queso, y juguetea con la textura crujiente del hojaldre levemente caramelizado… Os lo prometo que es una experiencia completa, intensa y gratificante.
Mi amiga Ivana de My Little things, fue hace un tiempo a una jornada en la Hoffman y nos la recomendó activamente… Desde ese momento, ese rinconcito del Borne es uno de mis sitios favoritos. Hace un tiempo no era muy de postres, pero últimamente el croissant de Hoffman es una verdadera necesidad y casi el único azúcar que me permito a la semana. Pero en Hoffman, no me contengo. A mi edad (hoy cumplo, muchos, años!) hay gustos que no puedo negarme.
Cada mañana que me regalo esa experiencia, camino con el corazón acelerado por llegar y con la expectativa del placer que se avecina, voy prometiéndome que pediré el delicioso Croissant de Chocolate que es un delirio, con una crema compacta, fresca y cremosa como de pudín o alguna de las novedades del día (mango, frambuesa o frutos rojos) pero siempre ineludiblemente cae mi soñado, anticipado, delicioso Croissant de mascarpone…. También inevitablemente echo mano de un par de cannelés para la tarde con un Earl grey aromático e intenso de Sans & Sans y soy la persona más feliz del mundo. Como mis fotos son terribles, he ilustrado el post con una foto de la maestra Ivana de su reportaje en My little things, pero todas las que hace son maravillosas… Asi que disfrutad de su reportaje sobre Hoffman, quedaréis irremediablemente antojados, si sois masoquistas como yo, acercaros también a la crónica que hizo Alba de Le fabuleaux destin du chocolat, después de leerlas, haréis sin duda una peregrinación a la calle flasadders y no podréis libraros ya nunca de su encanto.
Ah, por último pero no menos importante, la relación calidad precio es increíblemente buena.
Dirección:Av de Navarra, 42 31580 Lodosa, Navarra
Teléfono: 948 69 34 01
Hace unos días una persona que me conoce mucho y sabe de mi procupacion por comer sano y delicioso me hizo un regalo inmejorable… Un lote de Conservas artesanales para los días en los que me resulta imposible cocinar. Su padre, sibarita como yo, le había traído desde “La Huerta” de España, Lodosa, una caja completa de conservas especiales, que según sus palabras eran su mejor descubrimiento… Ella amorosa me guardo un frasco de cada cosa. Garbanzos, puerros, alcachofas, pimientos asados a la leña y espárragos “cojonudos” del calibre y la ternura más escandalosas que he visto en mi vida. Os prometo que quedé fascinada. Los garbanzos grandes, tiernos y como de mantequilla estaban tan buenos que comí varias cucharadas del manjar sacándolos directamente del frasco, frios… Mi espíritu colectivo se interpuso y los preparé para dos, sólo con un poco de cebolla pochada en AOVE y una nuez de mantequilla, pizca de sal y pimienta por temor de quitarles la fuerza que tenían, nos relamimos con un plato de diario que resultó casi una experiencia gourmet… No necesitan nada de nada para estar exquisitos. Las alcachofas y los puerros más de lo mismo… Escurridos con un chorrito de AOVE y los espárragos tal cual (pecado ponerles mayonesa) me dejaron prendada para siempre.
Busqué en internet, en todas las tiendas delikatesen que distribuyeran productos artesanales en Barcelona y no lo conseguí, así que llamé para cerciorarme de si harían envíos desde la misma casa…. Estamos de suerte! se pueden pedir las cantidades de producto que quieras a cualquier zona de la peninsulay te cobran 8€ por pedido.
Os prometo que vale la pena. Ya os comentaré cómo llega mi pedido….
Este es uno de esos tesoros que se encuentran en internet y que ya no sueltas nunca más. Se trata de un blog de viajes, cultura y cocina que es una maravilla. Conjuga con seriedad, pasión y carisma dos de los placeres más intensos del ser humano.
http://www.legalnomads.com/
La foto es de una receta realmente apetitosa… Banh Khot
Unos mini crepes Vietnamitas, preparados con harina de arroz, agua y leche de coco, que se fríen de modo que quedan tostaditos y crujientes y se rellenan de diferentes cosas. Los que nos prepara la blogger de legal nomads son con langostinos y tienen una pinta genial, los queria preparar este fin de semana pero estuve en cama con fiebre y mucho malestar. Hoy haré la compra en la tienda de productos asiáticos, Dong Fang que queda en la calle Balmes. Me temo que no encontraré todos los ingredientes de la receta, pero no me amilano, me encanta improvisar!
