Setas en el Restaurante Loidi

por Lila Ortega on octubre 17, 2014 · 0 comentarios

Huevo de caserío a baja temperatura sobre nido de patatas paja y crema de “Ou de Reig” -loidi-restaurante-bcn-comerconlila

Estoy salivando. El Loidi me encanta y su propuesta de otoño también!

Martín Berasategui y Jordi Asensio han creado La Setmana dels bolets, en las que probaremos un menú degustación perfecto para los micófagos como yo.

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Os lo canto:

 Menú Micológico
(Del 20 al 26 de octubre)

Níscalos de botón al ajo y perejil
*****
Huevo de caserío a baja temperatura sobre nido de patatas
paja y crema de “Ou de Reig”
*****

Rape con ragout de rebozuelos y espuma de trompetas
de la muerte
*****
Magret de pato asado reposado en arroz meloso de boletus
y crujiente de parmesano
*****
El bosque

Precio por persona:
36
(IVA incluido)
Bebidas no incluidas

Precio con Maridaje:
52 €
(IVA incluido)

 

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No me lo pierdo.

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El Taller de la Hamburguesa y los domingos al sol

por Lila Ortega on octubre 14, 2014 · 0 comentarios

Aros de cebolla-taller de la hamburguesa

Las propuestas de Hamburguesas Gourmet se han convertido en una tendencia en España y no podría hacerse un recopilatorio de las mejores, sin poner en los primeros sitios a las hamburguesas del Taller de la hamburguesa. Si no está en boca de todos las razones serían más de ubicación (en la moraleja) que por calidad. Difícilmente alguien le hace viaje a las afueras a una hamburguesa. Yo se lo hice desde Barcelona y me habría quedado un poco más para hacer apetito y repetir. Fue un domingo cálido y soleado, en la terraza compartiendo mesa y placer con niños, adolescentes y padres que combinan perfecto la idea de nutrir a sus retoños sin negarles placer.

Os recomiendo con vehemencia los Aros de cebolla (morada, más dulce y poco astringente) que son de vicio y los mejores que he probado, con su rebozado crujiente y Magro? el término es un poco exagerado, pero realmente son secas y tostaditas.

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Probé Guacamole con nachos, alguna Alita de pollo pringosa y picantita, tierna, que tomé con las manos y que me devolvió a épocas no muy remotas ; ) Patatas fritas bien conseguidas y un trozo de Costilla de cerdo a la barbacoa que se deshacía con el tenedor, antes de meterme entre pecho y espalda una exquisita Hamburguesa con bacon y queso, poco hecha, que estaba inmejorable, jugosa y balanceada con un pan de cerveza de una textura casi etérea, que casi servía de sostén y soporte de la carne, aportando densidad pero sin hacer demasiada presencia. Me sorprendió que con la actividad de la terraza la carne llegase en su punto de cocción y con la temperatura perfecta. Tenía previsto comer poco pero me resultó imposible.

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Los postres no ayudaron demasiado: el clásico Brownie de chocolate con helado de vainilla que estaba recubierto de buen chocolate negro y Carrotcake especiadito y esponjoso.

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Al taller de la hamburguesa hay que hacerle el viaje y si es con niños, mejor! Te lo agradecerán.

Ciudad: La Moraleja, Alcobendas, Madrid.
Dirección:Calle Estafeta nº2 28109
Teléfono: 91 119 12 72.
Precio medio: 20€

 

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Restaurante Le Cocó

por Lila Ortega on octubre 13, 2014 · 1 comentario

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Le Cocó es un restaurante rebosante de luz, lleno de pequeños detalles que solo encontrarás en un espacio creado con cariño.

Es un lugar perfecto para desconectar, para pasar mucho tiempo, para quedar con amigos y pasarlo muy bien porque este espacio cálido es un todo, que sirve de marco perfecto a una cocina igualmente mimada y sin complicaciones.

En su carta el producto danza en perfecto ritmo sincopado con los cocineros. Fluidez, sorpresa, naturalidad…

Le Cocó se  ajusta a los nuevos tiempos: es un espacio polivalente que se abre desde las 9 A.M hasta las 2 A.M (Ju-VI-Sa) y hasta las 12 A.M el resto de días (incluyendo el domingo) Cuando lo conozcas, querrás pasar todo tu día allí con desayuno, merienda, comida, cena y copas incluidos, pues la atención y el ambiente son ideales, además tienen wifi y sillas cómodas en las que poder repantingarse si se tercia.

El día de mi crónica, estaba muy contenta de festejar con una amiga muy querida los muchos homenajes que nos hemos dado juntas. Teníamos tiempo por delante y muchas ganas de comer bien así que Le Cocó fue una elección perfecta.

Ella amante incondicional de la cocina de Le Cocó y de su ambiente no sabía qué recomendarme… quería que lo probara todo, así que hicimos una degustación con raciones mas pequeñas pero igualmente contundentes. Lo primero que es una perdición es el pan, de esos panes rústicos amasados cuidadosamente, levados con masa madre, de miga apretada y corteza firme y crocante, muy sabroso, que te acercan con un barreño de mantequilla como si se tratara de la casa de Heidi. Peligro! es tan delicioso que corres el riesgo de comer más de la cuenta para el momento en que lleguen tus platos, por los que valdrá la pena medirse un poco.

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Probamos el chupito de Gazpacho de remolachas con boquerón marinado, que es una verdadera delicia y que vale la pena tomar como ración. Toques dulces y terrosos con contrastes marinos. Seguimos con Bastones de berenjena con miel de flores, muy bien conseguidos sin excesos de aceite, con la cubierta que ofrecía una leve resistencia a los dientes y el relleno casi fundido; Bombones de pollo al curry con salsa Le Cocó, que eran tiernas albóndigas de pollo tierno y levemente especiado con una suave salsita para mojar; Ensalada Cesar que montas tu mismo en la mesa con las hojas de lechuga verdísimas, pollo rebozado muy sabroso, buen parmesano y la salsa cesar abundante y cremosa.

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Los segundos excepcionales y muy recomendables ambos: Fish&Chips con merluza de pincho rebozada en una mezcla perfecta y equilibrada con textura firme que abraza una jugosa y fresca merluza de carnes blancas y suaves, un plato que me movía a la poesía a pesar de su simplicidad: ni nardos ni caracolas tienen el cutis tan fino, como diría García Lorca.  Las patatas a la francesa bien doradas con un rastro dulce. Un plato perfecto con toda su sencillez.

Y el tiradito de pez mantequilla con salteado de ajetes y naranja, que te llevará de viaje por oriente, sin que abandones tu propia casa o la casa de tus padres. Sabores nuevos y antiguos que se casan enamorados. Delicioso.

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Mientras intentábamos terminar la perfecta Tarta fina de manzana con helado de vainilla, aromática, crujiente y frutal, mi amiga asidua de Le Cocó me explicaba que teníamos que volver a por la pizza fina de setas y trufa, el arroz cremoso con chipirones y azafrán y …. y… o … y yo le creí pues Le Cocó es de esos locales que te resolverá muchas comidas. Te lo aseguro.

Su larga carta de coktails es para planear más de un encuentro. Os dejo el link a la carta de Le Cocó

Ciudad: Madrid
Dirección:C/ Calle de Barbieri, 15.
Teléfono: 91 521 99 55
Precio medio: 34€ (sin vino ni cocktail)

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Restaurante Niño viejo

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