RESTAURANTE MURIVECCHI
Dirección: C/Princesa, 59.
Ciudad: Barcelona
Telefono: 933 152 297
Tengo un amigo italiano que sabe comer bien y además tiene la capacidad de ingesta de un cachalote. Por lo que cuando me recomendó ir a conocer el Murivecchi me encaminé sin dudar a la calle princesa. Antes de entrar me refugié del calor durante un momento en El Umbráculo (L’ Umbracle), proyectado por Josep Fontseré, para la exposición universal de 1888 una de las joyas del modernismo y que resulta ser un remanso de paz y de belleza, que esta a cuatro pasos del restaurante.
Al llegar a la cita con los manteles me hallé en un local umbrio, con decoración sencilla: mesas de formica, sillas coloristas y muros color chocolate. La oferta del medio día un menú con 7 primeros para elegir, 6 segundos, bebida y postre por la suma de de 13€ que resultó módica al comprobar el tamaño y la calidad de las raciones.
Para acompañar el vino de la casa muy correcto y agua fresca.
Las opciones a cual más apetitosas y mi amiga y yo tuvimos serias dificultades para decidirnos… ¡Queríamos todo!
Lo primero, gravísimo para la figura pero absulutamente recomendable es “el pan” que te ponen en la mesa y en mucha abundancia y que son triangulos de masa de pizza finisima con orégano y aceite de oliva de buena calidad que fueron una tentación y un peligro, más si no tienes claro que las raciones de Murivecchi son inmensas…
De primeros:
Pedimos el Timbal de verduras con provolone y puré de calabacin que traía berenjenas, calabacines y provolone, muy sabroso, con la verdura en su punto y el queso dándole un toque de intensidad muy adecuado. La salsa suave, daba aún más ligereza al plato.
También un linguini de frutos de mar que estaba perfecto por el punto de la pasta, siempre al dente, y una salsa sabrosa en la que los sabores marinos persistían: mejillones, almejas y un langostino que coronaba el plato (pelín pasado de punto) con perejil. Exquisito y realmente apto como único plato, pero ya sabéis, en el Muvirecchi estamos en Italia…
De segundos: chuletitas de cordero a la plancha con romero, que estaban tiernas y en su punto, llenas de jugo, acompañadas de patatas doraditas y crujientes (con el corte de las patatas bravas).
Durante la comida, mi amiga y yo comentamos casi al unisono lo simpático y amable que era el camarero. Lo deseable de sus recomendaciones y la infinita paciencia que tuvo con nuestras dudas para elegir los platos. Fué un consejero acertado y culto.
Así y con su ayuda procedimos a pedir los segundos:
Mi amiga tomó tacos de ternera con salsa teriyaki y chips de yuca, muy sabrosa y de buen tamaño, que me pareció solo un poco dura, supongo que influída por la ternura del cordero.
De postre, pedimos solo un postre para compartir, pues nos resultaba imposible comerlo todo: mousse de chocolate negro e intenso con una capa de bizcocho muy suave.
Comimos muchisimo y bien por un precio de cine.
LO REITERO: El MENÚ DEL DIA EN MURIVECCHI ES MUY RECOMENDABLE.
HAMBURGUESAS, NO COMIDA BASURA
Hoy escribo mi primer post después de un retiro largo y necesario y no lo hago con un local especial porque tiene muchas de las características que más valoro en un restaurante:
1. Tiene una relación calidad precio inmejorable.
2. Es barato, puedes comer por 10€ y salir bien alimentado y satisfecho, comiendo con estilo, nada de menús de combate.
3. El espacio es desenfadado y cálido, con decoración cuidada pero nada de cartón piedra.
4. Toques culinarios especiales pero sin pretensiones.
5. Cocina de producto con la calidad que se expresa en los minimos detalles.
El objeto de mis amores en esta ocasión se llama BACOA (y el sello de garantía es que es hermano del magnífico Wushu, sin duda uno de mi top 5 en Barcelona) Mas »
VACACIONES EN CANTABRIA
Hoy me ha llegado información sobre Ruralka, una empresa que tiene hoteles rurales con mucho encanto y que se precia de hacer una selección cuidadosa de cada establecimiento y un seguimiento constante para que cada hotel de la guia cumpla con seguridad con sus estándares de calidad, que son altos. Una de las características que más me gusta de estos establecimientos es que son hoteles pequeños gestionados por familias que se consideran a sí mismas anfitrionas de sus huéspedes. Yo por el momento, estoy deseando tumbarme a leer en La Casona de Cosgaya, (En la foto) un hotelito/spa que está ubicado en los picos de Europa con una temperatura ideal y mucha, mucha belleza, que es lo que necesita mi alma en estos días…
Os recomiendo pasear detenidamente por la página de Ruralka y comenzar a viajar con la sola visión de esos espacios maravillosos.
EL FILETE RUSO
El martes fuí a un restaurante dedicado a la hamburguesa y la verdad es que consiguen marcar la diferencia entre un restaurante y una hamburguesería. Aqui comerás Hamburguesas con estilo porque son de alta calidad servidas en un entorno atractivo, moderno y agradable.
Al entrar me sentí en un local de Amsterdam o Berlín, con esa mezcla impecable entre lo rustico y lo moderno, los camareros, chico y chica que parecían salidos de un anuncio de revista y la gente con estilo fresco y original de las mesas del lado fueron otro de sus atractivos.
Al encontrarnos ante la carta nos comentan que el 70% de los productos seleccionados han sido adquiridos directamente del proveedor, que se encuentra en un radio inferior a los 100 km; además, son ingredientes ecológicos y estacionales. Y si ayudas al planeta mientras disfrutas y comes bien pues mejor que mejor!!!
Habia para elegir, 13 hamburguesa a la brasa, entre las que hay también una para vegetarianos, elaborada con judías del ganxet y arroz Estany de Pals.
Pedimos para compartir una ensalada Cesar (7€) para compartir con sus picatostes de pan tostado, trozos de pollo a la brasa, virutas de queso parmesano y un par de anchoas… Estaba bien pero la salsa estaba demasiado espesa para mi gusto, era una crema de sabor potente y agradable con leve rastro de anchoa y mayonesa pero que se mezclaba poco con la lechuga y los demas ingredientes…
También unas patatas al horno con un Alioli de manzana y bacon que nos fascinaron a ambos… De éste plato lamentablemente veo que no escribí el precio (todo lo tengo anotado en una libretita pero lo olvidé, pero si mal no recuerdo eran 4€) Las patatas velen la pena son tres pequeñas partidas en mitades que están blandisimas ,con ese alioli interesante entre frutal y denso…
Las Hamburguesas: pedimos una California con bacon, queso, salsa barbacoa, aguacate, pepinillo y cebolla confitada (8.80€)muy sabrosa con la cebolla confitada…
Y otra Chicago con bacon, queso y huevo frito… (9€)
En ambas destacaban sobre todo lo “magro” de la carne. Era tan roja y compacta que la textura era un poco sorprendente pero llamativamente ligera. Podiamos pedirla con pan de hamburguesa, coca o sin pan… la pedimos con pan (que era pan de payes, firme con personalidad)
De postre una pulga de chocolate (4.50€) para entre dos: una mousse muy compacta de chocolate intenso sobre un crocante de chocolate que estaba delicioso (aunque me pareció un error pedir algo tan contundente después de los platos jajaja) el ojo es más grande que la panza…
Para abrir boca os dejo una foto de la terraza.
DRY MARTINI
Acabo de recibir un regalazo!!
Un Precioso, si!! precioso! vaso mezclador, diseñado por el artista japonés Yoshi Sislay, para preparar en casa los deliciosos Dry Martinis de mi barman favorito Javier de las Muelas (este link os llevará a la pagina de la casa del libro donde podréis adquirir su excelente libro: Cocktails and drinks)
Cual es el motivo de este regalo fantástico? recordarme que está a punto de suceder un acontecimiento curioso y divertido. En poco tiempo Javier de las Muelas, servirá en su fantástico bar Dry Martiny Barcelona su Dry Martini 1.000.000!
Puedes ver más información de The One Million Dry Martini Celebration AQUI
Será toda una fiesta para el afortunado que muerda la codiciada aceituna!
Y para abrir boca os dejo la receta del Dry Martini perfecto. Yo lo prepararé en mi mezclador de diseño!!!!
Ingredientes:
¾ de medida de ginebra seca Preferiblemente Bombay Sapphire (que es la que utiliza Javier de las Muelas en su coctelería)
¼ de medida de vermut seco (Martini)
Gotas de limón
Aceitunas
Hielo
Preparación:
En un vaso mezclador previamente enfriado, coloca cubos de hielo, vierte la ginebra y el vermut y remueve, no agites!!!
Exprime sobre la copa unas gotas de limón, sirve el Martini y adorna con una aceituna fresca.
UNA RECETA DE CARME RUSCALLEDA
Hace un par de meses, por mi cumpleaños, unos amigos me hicieron el regalo perfecto: 100 placeres para compartir de Carme Ruscalleda se convirtió en mi libro de cabecera durante varias semanas pues sus fotos y sus propuestas caseras y naturales son toda una inspiración y yo me voy a la cama con libros de cocina!
Hace unos días invité les invité a comer para agasajarlos con una receta del libro (sólo una receta porque soy un desastre coordinando tiempos y platos y preferí no arriesgarme) preparé un aperitivo contundente y plato único.
SETAS, FRUTA Y VERDURA AL HORNO (con butifarra) Mas »
ENRICH GASTRONÓMICO
Ciudad: Madrid.
Plaza de la Fuente de La Moraleja: c/ Estafeta, 2.
Teléfono: 91 650 29 32.
Enrich no es una novedad en Comer con Lila ni en ninguna parte. Pero como los grandes están siempre en continua renovación, Enrich siempre da motivos para comentar algo. Esta vez me emociona presentaros su Enrich Gastronómico. Cada año, desde su inauguración, he escrito una crónica. Y cada vez salgo más contenta de tener la fortuna de compartir la evolución de una persona que no deja de exigirse nunca… Victor Enrich es un chef que curiosea, que poetiza, que imagina y que estudia metódicamente para sorprendernos con una cocina cada vez más personal, de la mano de un equipo cada vez más cualificado.
Ahora Enrich nos da motivos para disfrutar el doble porque han tenido el buen sentido de diferenciar las propuestas gastronómicas. Por una parte El Atelier D’Enrich del que os hable hace unos meses, en el que apuesta por una cocina del día a día, practica pero con toques personales y creativos y precios muy accesibles y por otro lado el Enrich Gastronómico, una propuesta de alta cocina en la que el chef y sus colaboradores investigan y experimentan para potenciar al máximo las cualidades de las materias primas de altísima calidad.
Comer en el Gastronomico de Enrich es darse un homenaje que además resulta poco oneroso si consideramos la relación calidad precio que es inmejorable.
En esta ocasión éramos cinco mujeres de edades, procedencias y miradas diferentes lo que agregó al ágape mucho encanto.
Yo enamorada de la cocina de la casa esperaba el comienzo de la degustación como espera un niño la salida del colegio… Mas »
DELICIOSOS DESAYUNOS MEDITERRÁNEOS… ¡Y CON VISTAS!
Ciudad: Madrid.
Dirección: Estadio Santiago Bernabéu. Puerta 30. Concha Espina, 1.
Tengo una amiga muy querida a la que veo poco y últimamente está tan ocupada que no podemos quedar a comer, así que tuvimos que inventarnos un desayuno… Como yo aprovecho cada oportunidad que tengo para darme homenajes la cité en el Real Café Bernabeu, que tiene en carta de desayunos deliciosos. Al llegar, como siempre, la visión del campo me produjo una agradable sensación… Yo que no soy madridista ni futbolera siento algo especial con la vista de las gradas, con el campo verdísimo, con el espacio generoso… En otra vida debí ser fanática del juego porque me siento muy a gusto ahí!
Si yo no tuviera esas inclinaciones ante las gradas y los espacios abiertos, podría recomendarlo de todas formas: el espacio es comodísimo, las mesas amplias y a buena distancia unas de otras, la atención profesional como de restaurante de postín y sin humo!
Pensé que seriamos las unicas buenavidas dándonos un banquete a las diez de la mañana pero no, en una mesa cercana había una pareja disfrutando del comienzo del día, como deberiamos hacer todos, con la mesa bien puesta y con bolleria exquisita y en otra un grupo de tres hombres jóvenes que parecían planear una estrategia de negocio pensaban mientras comían a dos carrillos.
Nos sentamos y pedimos la carta que ofrecía pocos pero suculentos platos mediterráneos: tortilla de patatas, huevos a la plancha con jamón, tostada de ibérico, que es lo que pedí, que era mas bien una flauta de pan fresquisimo y balanceado, la cobertura crujiente y la miga tierna, con una buena cantidad de jamón ibérico de calidad impecable en virutas delgadisimas y bien cortadas, tomate fresco y un aceite sabroso y aromático… Mi amiga tomó un sandwich de jamon york y queso (bikini) que estaba crujiente y jugoso. Casi que me lo termino con los ojos… Acompañamos con zumos de naranja, del color del sol y una dulzura remarcable, y capuchino espumoso, de buen tamaño, potente… Perfecto para un día lleno de actividad.
La cuenta: 9€ por cabeza.
La experiencia: Muy recomendable!
DEGUSTAR MADRID POR 25€
Acabo de llegar de una comida memorable en un restaurante Thai sin igual. Os lo cuento todo: hace unos días me presentaron la página Degusta Madrid un proyecto en el que participan personas que saben de gastronomía y del buen comer… La idea no podía ser más interesante en estos tiempos de crisis: en la página Degusta Madrid habrá una selección de restaurantes de calidad probada que ofrecerán a quienes reservemos desde allí, un menú que incluye el vino, primero, segundo, postre e IVA por 25€ por cabeza, sin sorpresas adicionales de ningún tipo.
Yo conozco varios de los restaurantes que están en la selección de este mes, pero como no había probado el menú Degusta Madrid decidí ir a por uno. La experiencia no pudo ser más gratificante. Elegí el Restaurante de cocina Thai Oam Thong en la calle Corazón de Maria, 7. Al entrar me sentí relajada con su decoración en tonos tierra, la variedad de texturas y el juego entre la calidez y la frialdad de la decoración (muros de pizarra y de bambu en un entramado ligero y agradable, sillas cómodas de respaldo alto en color beish, suelos de gres marrón oscuro, que me hicieron sentir en el corazón de la tierra…. Mas »
LA BROCHE
Ciudad: Madrid
Dirección: C/ Miguel Ángel, 29.
Teléfono: 91 399 34 37.
Comer en La Broche, es frecuentemente una maravilla y a veces más. Os voy a relatar una de las comidas más memorables que he tenido últimamente. Espero que como a mi, esta recomendación os abra el apetito y os invite a planear una ocasion especial con esta cocina impecable.
El día que volví a La Broche fué para participar en un evento: La presentación del Concurso Nacional de Cocina Aplicada al Langostino de Vinaròs: Ángel Palacios nos daría a probar algunas preparaciones del Langostino de Vinarós. La propuesta no pudo ser más acertada y mi admiración por el chef pegó un estirón como de adolescente.
En la sala, de un blanco inmaculado que me invita a la paz, las mesas estaban dispuestas con elegancia: en ellas la tarjeta anunciando los platos del menú degustación y una cajita de cartón, con pequeños aperitivos divertidos y apetitosos: mini magdalenita de piña y bacon: un bacadito esponjoso y provocador que te dejaba con las ganas como un beso furtivo en el portal de tu casa cuando tienes 15 años… También una mini empanadilla de pollo y berenjena, garbanzos tostados y blandos y un pañuelito transparente de caramelo blanco relleno de frutos secos…
Y el menú adecuado para presentar a un protagonista de lujo: el Langostino de Vinarós.
De entrantes: Mejillón con crema de ajo. Parece un bocado simple para comenzar y la verdad es que simpleza nada. El bivalvo no demasiado hecho, con esa textura perfecta y jugosa de los ejemplares de buena calidad. Estaba acompañado de unas briznas de brotes de alfalfa y una nota pequeña de tomate fresco que daba un toque cítrico a una sopita de ajo ligera y cálida como la brisa de primavera. El comienzo de la comida no podía ser mejor… discreción, ligereza, equilibrio y buen hacer, para un reto delicado: dar protagonismo al Langostino de Vinarós en un menú largo. El vino: El Miracle 120, de la bodega de Vicente Gandía Mas »
