Restaurantes de Madrid y Barcelona (los mejores: una experiencia personal)

Una persona que siempre me ha tocado el alma, lo ha conseguido de nuevo con uno de los regalos de navidad más bonitos que he recibido, y lo peor es que no leerá este post. No importa. Compartir este descubrimiento con vosotros ya es hacerle  honor a su generosidad.

Una caja compacta, aromática, linda es el estuche ideal para una de las más atractivas formas de tomar té e infusiones. Tea Forté Son bolsitas de seda de forma triangular coronadas por una verdisima hoja de té. Puro diseño, para hacer de un sencillo té un momento lleno de belleza y magia.  Al abrir tu infusión no sabrás si tomarla o enmarcarla. La decisión sobre sabores también es un problema: Blends increíbles que querrás probar irremediablemente y que están “diseñados” para acompañar los postres… Aunque ellos mismos son todo un postre:

Belgian Mint, Coco Truffle, Orchid Vanilla, Raspberry Nectar & Vienna Cinnamon. Yo, claro, ya he probado todas las opciones y no se por cual decidirme, aunque la orchid vainilla con su leve aroma a flores y el punto antiguo y balsámico de la vainilla se están ganando mis preferencias… Bueno, también el rasperry nectar que además está libre de cafeína y resulta muy digestivo… Pero el coco con trufa es algo poderoso, impactante, fuerte como e primer expreso después de una dieta blanda obligada, o la deliciosa y seductora canela con sus artes casi anstésicas, buenas para solucionar culaquier dolor del cuerpo o el alma… La exquisita mezcla de chocolate y menta del belgian mint que nos obliga a relamernos con cada sorbo… En fin, os recomiendo estos nuevos tés, que una compañera del alma me dejó para engrosar su recuerdo…

También tienen página y distribución en España.

(A mis amigos que vi ayer, no les escamotee el té, es que me los dejé en Madrid jajaja)

Dirección: Capitán Haya, 20
Téléfono: 91 556 21 14
Ciudad: Madrid

Al Teitu hay que ir con hambre y con ganas de gente, de calor, de buena sidra. La tarde de esta crónica hacia un frio notorio y mis pasos hacia la entrada se hicieron imperiosos. Mi amiga me esperaba ya en la mesa, encantada con la decoración típica y cálida del local. Los reservados imitando las pallozas daban al ambiente un toque de tipismo que podría ser poco agraciado, pero que, en contra de mis expectativas, daba una agradable sensación de calidez y recogimiento a pesar del gran tamaño de la sala.

Había  abundancia de comensales, bastante heterodoxos por cierto: ejecutivos de diferentes edades, grupos de gente pos los 40′, mesas de amigas…. Continúa leyendo →

Dirección: Calle Laforja 61
Tel: 93 200 80 07
Ciudad: Barcelona

Me encantan las sorpresas… Tanto que cuando era niña mis amigas intentaban develar las verdades acerca de la existencia de los reyes magos pero yo me negaba a oir sus conjeturas tapándome los oídos… Lloré mis ojos cuando se hizo oficial esa aberración de que ” los reyes son los padres…”

Hasta los 6 años mantuve una ingenuidad buscada y consentida. Pero aún después de la pérdida de la inocencia, mi amor por lo inesperado sigue vivo y cuando encuentro algo que realmente me impacta lo disfruto como una verdadera nena de 5 años…

Con leBimbe experimenté ayer una de esos gratos momentos. Me habian invitado a hacer una degustación de platos que podemos encargar al restaurante para resolver, y de qué manera, las cenas o comidas durante las fiestas. Siento reconocerlo, porque enseña mis prejuicios, pero me esperaba platos alambicados, pretenciosos, indigestos y carísimos como suele suceder con demasiada frecuencia cuando se trata de platos para “conmemoraciones”.

Al llegar al local que estaba bien iluminado, me encontré primero una barra agradable donde dos chicas jóvenes se tomaban una copa. Más adelante un pasillo con mesas pequeñas y bien puestas y al fondo una sala cuadrada con mamposteria vista, y una calidez remarcable. Me senté en el pasillo luminoso muy cerca de la cocina, en un espacio sereno, como el piso de una diseñadora jóven en Nueva York, con esa elegancia informal, chic, límpida y fresca que me fascina y que estaba decorada con  lámparas de mesa, cuadros sencillos como los que tendrías en tu casa, flores frescas y libros!

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(esta foto es de la página de Fabulous Bakin en facebook)

Ciudad: Barcelona
Dirección: Bisbe Sivilla, 48
Teléfono: 93 4186616.
Descubrí este lugar encantado, como la casita de chocolate de nuestros sueños, gracias a Ivana, una experta en descubrir la grandeza de las pequeñas cosas y hacerlas accesibles a nuestra mirada, llenándonos la vida con magia y belleza (no os perdáis su blog: My Little things)  y sus fotos maravillosas Aquí y Aqui!

Lo dicho, quedé con ella para conocer el local y no he dejado de tener impulsos de pasarme por allí una y tra vez, no sabia que me gustaran tanto los pasteles, en serio….  Hay una variedad adorable y exquisita de cupcakes (los de galletas Oreo, manzana con canela  son los que he probado y han sido una experiencia deliciosa, también unos pastelitos firmes, casi duros como estirantes que se llaman Cannelés, y que resultan toda una sorpresa para los sentidos).

Espero otra visita para probar los cupcakes de zahahoria, los de crema de limón… los, los, los… Por si fuera poco, la salita para tomar el té tiene el “clima” más relajador y agradable del mundo con sus tonos piedra y sus mesas rústicas y contundentes, en las que podría acomodarme horas y horas…

La primera vez probé una taza de té negro con canela y la segunda una preparación con especias: cardamomo, piel de naranja, clavos, alguna baya de pimienta? umm exquisita y fuerte para entrar en calor.

Por si fuera poco esta pastelería de estética inglesa es además tienda donde encontrarás preciosos implementos para repostería o para servir el té como una princesa de cuento, no de las de verdad, con vajillas floreadas y especiales… Tienen las mejores marcas que me ponen siempre los dientes largos a pesar de mi innegable ineptitud para la repostería (Wilton, Nordic Ware, Kitchen Aid, Amco.…).

Si quieres pasar más tiempo en este lugar de ensueño puedes además apuntarte a sus cursos de cocina que hacen ahí mismo en la tienda… El mismo día que me invitó mi amiga Ivana a Conocerlo estaban en una clase de nosequé de la que nos llegaban aromas deliciosos… Quise hacerme un lugar entre esas 5 personas sentadas ante una mesa alta de madera que parecían felices… ¿Cómo no?

Ciudad: Madrid.
Dirección: Castelló, 3
Teléfono: 915755662

Precio Medio: 35€ sin el vino, Pero hay un menú que también se sirve por la noche! llamado “pequeña carta con 11 platos entre primeros y segundos a elegir y 5 postres a sólo 26€ con café incluído…

Pertenecer a un lugar, a un grupo, a una familia… Todos en algún momento de nuestras vidas necesitamos la constatación de ser parte de algo más grande, más antiguo, más sabio que nosotros… Cuando conocí El Chiscón, esa sensación de extranjería que con frecuencia me acompaña, se diluyó con un plumazo. Un plumazo con la forma de un encuentro cultural en el que hablamos de historia y gastronomía y probamos platos favoritos de personajes enormes, aderezados por la charla inteligente de Miquel Ángel Almodovar,  amigo y maestro permanente con vocación de gaviero. Continúa leyendo →

Soy una amante del té, y cuando vi esta tetera de la casa Staub (esta foto es de su pagina), me decidí a hacer este post tantas veces pospuesto: una recomendación de mis 3 tés favoritos.

No es una asignatura fácil, hay tantos tipos de té y tan diferentes, tan exitantes y tan perfectos que elegir sólo tres fue una proeza. Así que voy a lo básico, lo más frecuente pero no por eso menos bueno. En algún otro post pondré los blends que me cautivan…  No me canso de explorar sus variedades y sabores.

Estos son mis elegidos.

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Dirección: Plaza de la Fuente de la Moraleja (c/ Estafeta, 2).
Teléfono de información: 91 650 29 32 (no admite reservas)
Precio medio: 26€ (sin vino) aunque puedes comer de lujo por 15 euros!!!

La cocina está vinculada de una forma profunda e intangible con nuestras emociones y nuestra historia. Amamos lo que comimos de niños si había seguridad y bienestar en nuestra casa, odiamos sabores u olores que nos mueven terrores antiguos, vibramos de emoción ante un aroma largamente olvidado… No es fácil hablar de objetividad cuando comemos… Afortunadamente existen lugares como Enrich, donde la calidez y la memoria se encuentran con hechos contundentes y entonces la labor de recomendación se vuelve levísima y certera y puedo permitirme la emoción sin miedo a crear falsas expectativas y desencantos.

Llegué al Atelier de Enrich y encontré una personalidad alegre y divertida, como una princesita que crece ajena al protocolo pero con la elegancia de sus padres… Musica vibrante, una barra alta con capitoné de cuero negro, sillas con respaldo estilo Luis XV, no butacas (vivas para la decoradora!!!), comodísimas sillas de terciopelo morado, mesas contundentes de madera y hierro y la cocina vista más impresionante, artística y limpia que he visto! (que envidia…). Continúa leyendo →

Ciudad: Madrid
Dirección: Castelló 18.
Teléfono: 91 575 28 66.

Al llegar había cola en la puerta. Extraño en estos tiempos en los que salimos un poco menos a comer fuera. El restaurante esta en un local que fue cuna de uno de mis favoritos: Citra. En la entrada una barra que esta abierta casi continuamente con unos pinchos de buen tamaño y que llamaron mucho mi atención, sobre todo el de morcilla y unas mini tortillas de patata que daban que desear… Así que al conseguir acceder dejando atrás a los desprevenidos que no habían reservado mesa me sentí exultante. La envidia es mejor despertarla que sentirla…

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Calle de Cerezales, 2, Las Rozas (Madrid)
Teléfono: 91 638 94 65
Precio medio: 60€ por cabeza.

A raíz de las películas de presos en el corredor de la muerte comencé a pensar en cual sería mi última cena… Muchas veces me he mantenido en un sólo plato con altos contenidos emocionales: el caldito de patata que me hacían en casa de mi abuela las tardes de lluvia, con trozos de costilla de res y mucho cilantro y un toque de ají, del colombiano, que es picadito con tomate, cebolla y guindilla en trozos casi invisibles… O mi adorada caldereta con Bogavante… Pero mi trabajo ha introducido muchas dudas y conflictos sobre el tópico “ultima cena” y me electrocutarían antes de decidirme… Hoy en La Dorada, tomé un menú pantagruélico que pasó a engrosar mi lista de apetencias…

Tomamos varias cosas de aperitivos para compartir, y perdonad los excesos pues parece mentira que a quienes estábamos invitados nos hubiese cabido todo lo que os voy a enumerar:

La famosa tosta de ensaladilla de pescado de La Dorada, que es untuosa con una mayonesa sabrosa y amarilla. Continúa leyendo →

Dirección: Calle de Carlos Caamaño 3
eléfono: 913 453 074
Ciudad: Madrid

Si quieres comer arroz, de verdad verdad, tienes que conocer Saam. Es una restaurante tradicional, clásico, casi feo en el que la atención y la cocina se llevan todos los méritos, que son muchos. Continúa leyendo →