Categoría Productos gourmet ↓

Exactamente un paté glorioso de perdíz…

Se me adelantaron los reyes y me trajeron, en una motocicleta y un emisario con un casco mas grande que él, un par de regalitos apetitosos… Dos latas de 200gm de deliciosos patés de La Real Carolina. El primero de perdíz, una receta tradicional y magnífica en la que la textura suave y Continue reading →

Ciudad: Barcelona.
Dirección: Carrer del Rosselló, 242.
Tel: 639 06 10 72.

Con su decoración espectacular, en negro y plata, se plantó hace unos meses en Barcelona D’E Sergi A. Un restaurante, bar de tapas en el que el chef se viste de diario y se hace posible para muchos más mortales, con bocadillos gourmet, cocapizzas (crujientes y delgadas con ingredientes nuevos), jamones, quesos y ensaladas de lujo. (Mejor que en su local del Reina Sofía que es un desastre, podéis ver la crítica que le hice aquí). Probamos la ensalada de mango con foie y espinaca que contrastaba lo graso, lo fresco y el puntito amargo de la espinaca; Rocas de buen parmesano con balsámico; una excelente mortadela con mostaza y un panino mediterráneo de spek y brie, tostado y de sabor intenso. De postres: dos versiones perfectas del arte de Paco Torreblanca: té de ceylan con crujiente de galletas: apoteósico y un fresco mousse de frutos del bosque. La cuenta: 26€ por cabeza sin las bebidas. Un festín.

El jueves, estuve en un evento entrañable en el que como en tantas otras ocasiones me sentí especialmente afortunada… La lll reunión del club de amigos del queso Idiazabal de Pastor, Artzai-Gazta, en el restaurante Balzac, Moreto, 7, tan clásico y hogareño que me recuerda siempre la casa de la tita María y que durante un año será la embajada del queso elaborado por pastores del País Vasco con técnicas de tradición milenaria. Al llegar me sentí jovencísima y eso que últimamente me ocurre lo contrario… Temí haberme colado en un club de amigos de la filatelia. Continue reading →

En la Rambla Catalunya, hay un espacio singular: restaurante, tienda gourmet, café, tapas, merendero chic… El espacio diáfano decorado con exquisito gusto transmite una sensación límpida y agradable. En la carta platos de la gastronomía catalana más auténtica y en la barra manjares de calidad superior. Pasé una mañana por allí y no pude evitar sentarme en su amplia y atractiva barra, diario en mano. Tomé coca (un decir pues era un tentempié) de foie con mermelada de calabaza y gelatina de Oporto, exquisita aunque un muy cara (pues costaba 2.50€ un solo bocado), frescas navajas a la plancha, tortilla de patata y un pan con tomate invencible. Regado con una Moritz helada. Me sentí tan a gusto que me prometí comer allí muy pronto.

Este fin de semana, 12, 13 y 14 de Septiembre, tengo un plan inmejorable… Asistir a la segunda muestra de vinos de Sitges y la fiesta de la vendimia que se juntan en un evento entrañable en uno de los lugares con más encanto de la provincia de Barcelona. Un pueblo con espíritu abierto y cosmopolita, en el que la gente es linda. Yo en estas situaciones sufro una preciosa transformación en la que me sale el espíritu báquico y disfruto sin sentimientos de culpa la variedad y belleza de los vinos y los sabrosos productos gastronómicos del Garraf.

Continue reading →

Usualmente preparo mis pizzas propias con ingredientes de calidad y lo que era una comida “rápida” se convierte en una comida de postín. Pero el otro día una amiga poco cocinera, pero muy buena vida, me dio el dato de GourmetPizza. Un nuevo concepto en Madrid: pizzas para hornear en casa que se pueden comprar en la calle Eraso, 13 (tel: 91 361 51 24) o que te enviarán a casa si vives en el barrio Salamanca, El Retiro o Chamartín…

Probé la Tomate Lover’s con una base de tomates naturales y frescos, con tomate pata negra de Murcia, tomates secos de Ezcaray, preparados por la casa, sabrosos tomates cherry, con una mezcla de quesos buenos (no esos de combate que se suelen poner en las pizzas comerciales) y albahaca fresca. Cuando la metí al horno, si… con éste calor, comenzó a oler la cocina a gloria… La masa muy delgadita se doraba suavemente con el queso que a los 10 minutos estaba estirante y bronceado como una quinciañera por estos días… Al tenerla ante mí con sus jugos y aromas, supe que no la compartiría ni con “El niño Torres”.

Me despedí de mis pizzas caseras y colgué en la nevera el teléfono de GourmetPizza.

La carta con opciones muy especiales tiene características muy interesantes: los ingredientes, la mayoría de la huerta ibérica, son todos con D.O y los precios más que correctos: Las medianas de 28 cm cuestan entre 7.50€ y 11.50€ y las grandes de 36 cm de diámetro, entre 12.50€ y 16.50€…

También tienen ensaladas y un par de postres…

En la Rambla Catalunya, 13 ha nacido un espacio singular: restaurante, tienda gourmet, café, tapas, merendero chic. El espacio diáfano decorado con exquisito gusto trasmite una sensación límpida y agradable. En la carta platos de la gastronomía catalana más auténtica y en la barra manjares de calidad superior. Pasé una mañana por allí y no pude evitar sentarme en su amplia y atractiva barra, diario en mano. Tomé coca de foie con mermelada de calabaza y gelatina de Oporto, exquisita aunque un poco cara (2.50€ un solo bocado), frescas navajas a la plancha, tortilla de patata (poco memorable) y un pan con tomate invencible. Con una Moritz. Me sentí tan a gusto que me prometí comer allí muy pronto.

El sábado hice una comida latinoamericana para unos amigos, ellos, como los reyes, llegaron con incienso, mirra y oro… El oro más apetitoso y que yo, sin lugar a dudas, disfruto más que una joya (sin exagerar): Aceite del bueno. Montones de aceite de alta calidad (3 litros) y para rematar extra ecológico… Al llevármelo a la boca empapando un trozo de pan de pueblo, contundente y con la miga compacta, sentí toda la seda, toda la suavidad de un aceite de bajísima acidéz (0.2) como el roce de alas de mariposa. Tenía un primer impacto intenso como de madera y un algo tostado (soleado, mediterráneo) que ayudaba a destapar después aromas de hierbas y frutas… Todo el paisaje en tu boca y de un sólo golpe… Hice la fotito en condiciones difíciles porque el domingo estaba el tiempo malo y tenía muy poca luz, pero os dejo una muestrita de mi adelanto de reyes!!!! Estuve mirando los puntos de venta y encontré esta tienda ecológica y la página principal de Olicatessen, pero seguro que éste manjar se encuentra en muchas tiendas gourmet de toda España. Probadlo y me contáis…

Cumplí años hace una semana, y para festejarlo unos amigos, que me quieren mucho, me hicieron el regalo más acertado y maravilloso: Tres días en Somontano, siguiendo La Ruta del Vino. Por unos días fui protagonista de una versión maravillosa de la peli “Entre copas” (sideways). Salimos con destino Barbastro y nos alojamos en el Gran hotel ciudad de Barbastro, ubicado en La plaza del mercado, 4: Un entorno bonito con casas porticadas para un alojamiento cómodo con grandes habitaciones y buen trato. La ruta prometía opciones para todos los gustos con las bodegas, restaurantes, pueblos bien conservados y naturaleza exuberante (con el Parque Natural de la Sierra y los Cañones del Guara, donde hacer barranquismo y escalada; Y el Parque Cultural del Rio Vero, con más de sesenta abrigos con pinturas rupestres declaradas por la UNESCO Patrimonio de la Humanidad). Paseamos por Alquezar, un pueblecito medieval, de origen musulmán en el cañón del rio Vero, que serpentea sobre profundos y hermosos barrancos. Allí existe el hospedaje más romántico y apetecible que he visto en mucho tiempo: Casa Alodia en la que planeo pasar innumerables fines de semana románticos. En las bodegas disfrutamos de la arquitectura vanguardista y también clásica. Aprendimos mucho sobre los procesos de elaboración del vino y los probamos aprendiendo los secretos de la cata. Caminamos por entre viñas verdísimas y comimos de maravilla en restaurantes que os presentaré. Si, mis amigos se lucieron con el regalo de cumple… Si seguimos así no me importará llegar a los noventa.

En una de mis incursiones por las tiendas gourmet (en este caso Aquafreda , en Madrid, calle Maldonado, 15) encontré una variedad enorme de galletitas de la fábrica inglesa, The Fine Cheese Co.

Las cajas primorosas con sus colores y tipografías influyeron en mi deseo de compra, sin duda, pero lo que más me atrajo fué la información que proporcionan directamente en la caja: hay una verisón de galletita para cada tipo de queso. Si antes tenía problemas para maridar los quesos, ellos me resolvieron perfectamente el problema.

Compré tres paquetes:

Galletas de avena con mostaza y pimienta negra, que recomiendan para acompañar el queso Cheddar maduro y que me resultaron excesivamente picantes, pero va en gustos pues algunos de mis amigos disfrutaron con su intensidad. Yo las acompañé con un vulgar queso filadelfia (lo siento pero así fue, y me gustaron mucho más porque el cotidiano queso atenuó la fogosidad de la galleta, que estaba, eso si, perfumada y crujiente) Continue reading →