Categoría Cocina Mediterránea ↓
February 11th, 2010 — Cocina Mediterránea, Cocina regional, Restaurantes en Madrid
Esto si que habla de la versatilidad del mundo moderno… Paso dos terceras partes de mi tiempo en Barcelona y la primera calçotada del año me la comí en Madrid!
La verdad es que en restaurante La fonda, comimos como en Tarragona, una calçotada que estará disponible durante lo que queda de febrero y marzo.
El ambiente además me recordaba a una casa de pueblo con sus sillas de mimbre, cuadros de autor que no ha alcanzado la fama, cojines floreados y un servicio tan amable como en la casa de la madrina de tu hijo…
El menú abundante y bien servido constaba de platos infaltables en una buena calçotada: Continue reading →
January 13th, 2010 — Cocina Mediterránea, Cocina regional, Lujo, Mariscos y pescados, Restaurantes en Madrid
Dirección: Andrés Mellado,69
Teléfono: 91 544 36 15
Hoy estuve en una de esas comidas memorables, que lo son no solo por las viandas consumidas sino por la calidez del momento y la grata compañía, que se presto a confidencias y recuerdos… Lo resalto además porque en general las marisquerias me hacen pensar en ambientes desangelados, llenos de humo de puro y risotadas de señorones entrados en carnes y en años… No es el caso. Continue reading →
December 3rd, 2009 — Cocina Mediterránea, Cocina italiana, Con estilo, Excelente relación calidad/precio, Restaurantes Barcelona: Favoritos, Romanticos
Dirección: Calle Laforja 61
Tel: 93 200 80 07
Ciudad: Barcelona
Me encantan las sorpresas… Tanto que cuando era niña mis amigas intentaban develar las verdades acerca de la existencia de los reyes magos pero yo me negaba a oir sus conjeturas tapándome los oídos… Lloré mis ojos cuando se hizo oficial esa aberración de que ” los reyes son los padres…”
Hasta los 6 años mantuve una ingenuidad buscada y consentida. Pero aún después de la pérdida de la inocencia, mi amor por lo inesperado sigue vivo y cuando encuentro algo que realmente me impacta lo disfruto como una verdadera nena de 5 años…
Con leBimbe experimenté ayer una de esos gratos momentos. Me habian invitado a hacer una degustación de platos que podemos encargar al restaurante para resolver, y de qué manera, las cenas o comidas durante las fiestas. Siento reconocerlo, porque enseña mis prejuicios, pero me esperaba platos alambicados, pretenciosos, indigestos y carísimos como suele suceder con demasiada frecuencia cuando se trata de platos para “conmemoraciones”.
Al llegar al local que estaba bien iluminado, me encontré primero una barra agradable donde dos chicas jóvenes se tomaban una copa. Más adelante un pasillo con mesas pequeñas y bien puestas y al fondo una sala cuadrada con mamposteria vista, y una calidez remarcable. Me senté en el pasillo luminoso muy cerca de la cocina, en un espacio sereno, como el piso de una diseñadora jóven en Nueva York, con esa elegancia informal, chic, límpida y fresca que me fascina y que estaba decorada con lámparas de mesa, cuadros sencillos como los que tendrías en tu casa, flores frescas y libros!
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November 23rd, 2009 — Cocina Mediterránea, Excelente relación calidad/precio, Mariscos y pescados, Restaurantes Madrid: Favoritos, Romanticos
Ciudad: Madrid.
Dirección: Castelló, 3
Teléfono: 915755662
Precio Medio: 35€ sin el vino, Pero hay un menú que también se sirve por la noche! llamado “pequeña carta con 11 platos entre primeros y segundos a elegir y 5 postres a sólo 26€ con café incluído…
Pertenecer a un lugar, a un grupo, a una familia… Todos en algún momento de nuestras vidas necesitamos la constatación de ser parte de algo más grande, más antiguo, más sabio que nosotros… Cuando conocí El Chiscón, esa sensación de extranjería que con frecuencia me acompaña, se diluyó con un plumazo. Un plumazo con la forma de un encuentro cultural en el que hablamos de historia y gastronomía y probamos platos favoritos de personajes enormes, aderezados por la charla inteligente de Miquel Ángel Almodovar, amigo y maestro permanente con vocación de gaviero. Continue reading →
November 17th, 2009 — Cocina Mediterránea, Cocina de autor, Cocina francesa, Excelente relación calidad/precio, Lujo, Novedades, Restaurantes Madrid: Favoritos, Romanticos, Tapas, Vinos
Dirección: Plaza de la Fuente de la Moraleja (c/ Estafeta, 2).
Teléfono de información: 91 650 29 32 (no admite reservas)
Precio medio: 26€ (sin vino) aunque puedes comer de lujo por 15 euros!!!
La cocina está vinculada de una forma profunda e intangible con nuestras emociones y nuestra historia. Amamos lo que comimos de niños si había seguridad y bienestar en nuestra casa, odiamos sabores u olores que nos mueven terrores antiguos, vibramos de emoción ante un aroma largamente olvidado… No es fácil hablar de objetividad cuando comemos… Afortunadamente existen lugares como Enrich, donde la calidez y la memoria se encuentran con hechos contundentes y entonces la labor de recomendación se vuelve levísima y certera y puedo permitirme la emoción sin miedo a crear falsas expectativas y desencantos.
Llegué al Atelier de Enrich y encontré una personalidad alegre y divertida, como una princesita que crece ajena al protocolo pero con la elegancia de sus padres… Musica vibrante, una barra alta con capitoné de cuero negro, sillas con respaldo estilo Luis XV, no butacas (vivas para la decoradora!!!), comodísimas sillas de terciopelo morado, mesas contundentes de madera y hierro y la cocina vista más impresionante, artística y limpia que he visto! (que envidia…). Continue reading →
November 6th, 2009 — Cocina Mediterránea, Restaurantes en Madrid, Tapas
Ciudad: Madrid
Dirección: Castelló 18.
Teléfono: 91 575 28 66.
Al llegar había cola en la puerta. Extraño en estos tiempos en los que salimos un poco menos a comer fuera. El restaurante esta en un local que fue cuna de uno de mis favoritos: Citra. En la entrada una barra que esta abierta casi continuamente con unos pinchos de buen tamaño y que llamaron mucho mi atención, sobre todo el de morcilla y unas mini tortillas de patata que daban que desear… Así que al conseguir acceder dejando atrás a los desprevenidos que no habían reservado mesa me sentí exultante. La envidia es mejor despertarla que sentirla…
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November 2nd, 2009 — Cocina Mediterránea, Mariscos y pescados, Restaurantes Madrid: Favoritos
Calle de Cerezales, 2, Las Rozas (Madrid)
Teléfono: 91 638 94 65
Precio medio: 60€ por cabeza.
A raíz de las películas de presos en el corredor de la muerte comencé a pensar en cual sería mi última cena… Muchas veces me he mantenido en un sólo plato con altos contenidos emocionales: el caldito de patata que me hacían en casa de mi abuela las tardes de lluvia, con trozos de costilla de res y mucho cilantro y un toque de ají, del colombiano, que es picadito con tomate, cebolla y guindilla en trozos casi invisibles… O mi adorada caldereta con Bogavante… Pero mi trabajo ha introducido muchas dudas y conflictos sobre el tópico “ultima cena” y me electrocutarían antes de decidirme… Hoy en La Dorada, tomé un menú pantagruélico que pasó a engrosar mi lista de apetencias…
Tomamos varias cosas de aperitivos para compartir, y perdonad los excesos pues parece mentira que a quienes estábamos invitados nos hubiese cabido todo lo que os voy a enumerar:
La famosa tosta de ensaladilla de pescado de La Dorada, que es untuosa con una mayonesa sabrosa y amarilla. Continue reading →
October 27th, 2009 — Cocina Mediterránea, Excelente relación calidad/precio, Mariscos y pescados, Restaurantes Madrid: Favoritos
Dirección: Calle de Carlos Caamaño 3
eléfono: 913 453 074
Ciudad: Madrid
Si quieres comer arroz, de verdad verdad, tienes que conocer Saam. Es una restaurante tradicional, clásico, casi feo en el que la atención y la cocina se llevan todos los méritos, que son muchos. Continue reading →
September 25th, 2009 — Cocina Mediterránea, Cocina de autor, Con estilo, Restaurantes Barcelona: Favoritos, Romanticos
Ubicación: Dolce Sitges Avda. Camí de Miralpeix, 12
Sitges
Teléfono: 938 109 000
Horario es un poco extraño e imprescindible tenerlo en cuenta: es viernes, sábados y puentes de 20:00 a 24 h.
Hoy os tengo una crónica de lujo. Una crónica de un fin de verano ideal y una invitación al desenfreno…
Estuve comiendo en Esmarris para probar su carta de otoño. y nos trataron como a princesas. Lo mejor es que no tuvimos que comportarnos como tales, pues el ambiente y los acompañantes eran desenfadados a pesar de la elegancia natural del entorno. La mañana estaba cálida, con una brisa suave y un cielo azul después de algunos días de lluvia que me hicieron temer el comienzo del frío. Al llegar al Dolçce Sitges, un hotel inmenso donde todo es inmenso (también el paisaje), me temí una jornada un poco formal, un poco fria, un poco “periodistica”… Me equivocaba… Continue reading →
July 24th, 2009 — Cocina Mediterránea, Cocina de autor, Cocina de fusión, Con estilo, Restaurantes en Barcelona
Ciudad: Barcelona.
Dirección: Pasaje Marimón, 9.
Telefono: 93 241 32 33.
Precio medio: 33€ (de Menú Ápat) sin el vino.
En días pasados celebramos un encuentro especial varias amantes de la cocina y de la buena mesa… Para tan apetitoso propósito el lugar del encuentro tenía que ser único y entrañable, pero sobre todo capaz de satisfacer nuestros más que evidentes apetitos. Garbancita, experta cocinera y sensible e inteligente paladar, nos propuso el Restaurante Hisop. Acertó como una flecha disparada por Guillermo Tell.
Su crónica del encuentro es apetitosa y muy completa. Allí os remito.
Al llegar nos destinaron la mesa del fondo del local que con sus altos muros, la geometría del espacio y la sencillez en la decoración, sigue la máxima del “menos es más” a rajatabla.
Aunque bonito, durante los primeros momentos me pareció un poco frío incluso con estos calores de mediados de julio y me pregunté si en invierno la sensación del espacio podría desagradarme. Continue reading →
