Ciudad: Barcelona.
Dirección: C/ Déu i Mata, 69.
Tel: :93 444 33 70
Icho es sin duda unos de mis restaurantes más preciados. En este templo del buen comer la cocina japonesa se expresa con profundidad y elegancia. Puedes probar platos tan impresionantes como el huevo cocido a baja temperatura con cangrejo, el sushi y el sashimi de calidades llamativamente altas y una exquisita variedad de platos tradicionales poco frecuente en otros restaurantes de Cocina Japonesa.
Ahora, cada vez más conscientes de lo difícil que resulta ir con frecuencia a un restaurante de alta gama como el Icho, los gestores van abriendo oportunidades magnificas para que podamos disfrutar de unas de las mejores comidas del mundo en Barcelona a precios más que razonables.
En esta ocasión os presento el menú Fin de Fiestas: que se servirá los días 7 y 8 de Enero del 2012.
MENÚ DÍA 7 y 8 DE ENERO
Maki de Atún
Maki de Salmón
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Yakisoba
Fideos salteados con carne y verduras
Kaki-age de verduras
Tempura de verdura con langostinos
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Katsu-don
Cerdo con base de arroz
Onsen Tamago
Huevo cocido a baja temperatura con cangrejo de cascara blanda
Cruceta de Cerdo Ibérico
Estilo yakiniku
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Sopa de Chocolate Blanco
Acompañada de Crumbel frutos rojos y helado de coco
Crujiente de Piña
Con dados de manzana y helado de cacahuete
28€ por persona
(Menú a compartir para 4 personas)
reserves@ichobcnjapones.com
Hoy probé a preparar el roastbeef del ministry of food de Jamie Jamie Oliver
Haced la prueba y lo veréis.
Lo prepare con puré de chirivia y jengibre.
Esta receta que parece tan fácil y que todos hemos hecho… Tiene un truco especial que la hace novedosa e inmejorable. La preparé con mostaza a la naranja de La Ballena Elena.
Os prometo que fue un puntazo del que no me repongo, tanto que me he sentado después de comer a escribir la receta para no olvidarla nunca!
INGREDIENTES (2 personas comelonas o 3 normales)
6 contramuslos de pollo sin piel.
Tres patatas blancas de buen tamaño.
Dos cebollas grandes cortadas en trozos de buen tamaño (octavos puede ser)
Medio frasco de Mostaza a la naranja de La Ballena Elena (o una mostaza a la antigua muy suave).
Dos vasos de vino blanco (preferiblemente de buena calidad, yo utilicé Atrium chardonnay de Bodegas Torres)
Dos vasos de agua.
Pimienta negra y sal al gusto.
Esta versión rápida es para quien no tiene mucho tiempo!
Tomas las piezas sin piel del pollo y las adobas con la mostaza, la sal y la pimienta negra. Mientras tanto en la olla a presión que vas a utilizar sofríes con aceite de oliva virgen extra las cebollas y los dos dientes de ajo (enteros pero rotos). Una vez pochados la cebolla y el ajo, colocas en la olla a presión las piezas de pollo junto con los vasos de agua, los vasos de vino y las patatas en rodajas de un centímetro de grosor. Cierras la olla y lo pones a cocer durante 15 minutos.
Cocer durante 15 minutos según la olla que tengáis. A mi me quedo super meloso con el pollo que se deshacía con el tenedor y separado del hueso.
El guiso es perfecto: los sabores de la mostaza con los sutiles aromas de naranja, la cebolla y el vino maridan a la perfección… Como enamorados en su primer aniversario ; )
