Restaurante Asiático: Jardín Bamboo

por Lila Ortega on Enero 2, 2015 · 0 comentarios

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Día festivo, resaca estomacal post navideña, un paseo por la linda Sitges, esa ciudad con aires de pueblo que me encandila siempre. Caminata por el paseo marítimo y por el interior del casco histórico, hacer hambre y luego al Jardín Bamboo, un localito casi feo pero limpio y bien presentado, que vimos en tripadvisor muy bien recomendado. Después de las comilonas navideñas quería cocina asiática porque en ella encuentro platos ligeros y sabrosos.

Cuando vimos la sala casi vacía pensamos que tendríamos una experiencia justita (sólo porque con hambre soy muy optimista). La sorpresa es que la cocina del Jardín Bamboo esta estupenda y las fotos que hay disponibles en la red y las mías propias, no le hacen justicia a una cocina cuidada, delicada y muy sabrosa!

Tomamos los rollitos vietnamitas que son siempre una seguridad porque llevan verdura fresca, gamba y papel de arroz, que se mojan con salsa agridulce. En Jardín Bamboo además la gamba estaba en perfecto grado de cocción.
Continuamos con sopa de won ton (solo 3€) un cuenquito pequeño de caldo intenso, como un perfume, con 4 pañuelitos de pasta fina y delicada (como la piel de un bebé) rellenos de carne. El caldo lleno de matices: sésamo, Jengibre, cilantro, pimienta… Este plato se ha quedado en mi disco duro, como imprescindible.

Después gyosas en una ración de 5 a 5€ que parecían a la vista un poco grasosas y con la pasta demasiado gruesa pero al probarlas comprendí que la grasa que le daba brillo a la pasta era una pincelada casi un adorno que no afectaba su sabor ni su ligereza.

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Por ultimo el Pato Beijing ( o pato laqueado a la pekinesa) servido con la carne jugosa en lonchas finas, la piel crujiente y tiras de verdura fresca (puerro y calabacín en tiras finas) que es una delicia con la salsa equilibrada y sabrosa, la piel del pato crujiente pero la carne jugosa, las crepes finisimas para envolver los trozos de carne y la verdura fresca que daba más toques crujientes y una sensacion de brisa en un día de calor…. Os aseguro que había comido muchas veces pato Beijing en algunos de los mejores restaurantes de Madrid y este no tiene nada que envidiar… y el precio muy favorable! 12€ la ración que es perfecta para dos personas.

Este final del 2014 ha estado adornado con algunos descubrimientos gastronómicos adecuados a los tiempos de crisis, propuestas de altísima calidad y precios decentes. Uno de los más significativos, no el único, es este rinconcito en Sitges. Super recomendable.

FICHA

Ciudad: Sitges.
Dirección: San Pere 4.
Teléfono: 93 894 04 80
Precio Medio: 20€

 

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