• Cocina de fusión,  Cocina Japonesa,  Cocina Mediterránea,  Cocina oriental,  Cocina Thai,  Comer barato y bien,  Restaurantes en Madrid

    WITH LOVE

    junio 18, 2007

    Ciudad: Madrid Dirección: Calle Alcalá, 90. Teléfono: 91 576 76 38. Precio medio: 20€ por persona sin vino. A dos pasos del teatro Alcalá (¿que tal el plan de teatro y cena?) han acertado con un local cosmopolita y bien decorado en el que encontrarás cocina internacional: delicias asiáticas, americanas, y mediterráneas en un tono informal y divertido y precios más que razonables. Probé los huevos fritos con yuca frita (en el lugar de las patatas), que estaban muy sabrosos a excepción de la yuca que estaba poco tierna (creo que el chef no ha descubierto un secreto infalible: cocerla antes de freír), gyosas fritas y rollitos primavera crujientes y…

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  • Cocina Japonesa,  Lujo,  Restaurantes en Barcelona

    ICHO

    junio 12, 2007

    Ciudad: Barcelona. Dirección: Deu i Mata, 69-95. Tel.: 93 444 33 70. Precio medio por persona: 70 sin vino Técnicas orientales con ingredientes castizos y viceversa. Una cocina para paladares muy entrenados y bolsillos bien nutridos. Al llegar sentí la armonía de un local diseñado para dar protagonismo a la alquimia culinaria. De aperitivo mini platito con julianas de calamar crudo, huevas de bacalao y salsa de erizo: un sabor difícil y muy intenso con texturas contrastantes que me resultó desagradable. En cambio me fascinó el sashimi variado: toro, cherne, gambas y flores de guisante y brotes tiernos. Fue todo un encuentro con sabores puros y contundentes que además componían…

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  • Cocina Japonesa,  Excelente relación calidad/precio,  Restaurantes Madrid: Favoritos,  Vinos

    MIYAMA

    enero 30, 2007

    Miyama Ciudad: Madrid Ubicación: Flor baja, 5 Teléfono: 91 540 13 86. Precio medio: de 30 a 40 euros Aquí ofrecen más que lo habitual y sobre todo, con abundancia. ¿Durará? Ni idea, pero espero que sea para siempre. De aperitivo: Mouse de erizo, una textura suave y un aroma como de gota de mar en tu boca, intenso y transparente. Sardina en tempura y un bocadito de sushi acompañado de un aromático lichi. En la mesa, exclamaciones de placer ante el especial del chef lleno de algas y relucientes pescados en cortes

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  • Cocina Japonesa,  Restaurantes en Barcelona,  Tapas

    OTRAS TAPAS DE DISEÑO PARA UN CIRCUITO SORPRENDENTE:

    enero 30, 2007

    En Mosquito, C/ Carders, 31 te sorprenderán con tapas orientales con ingredientes y aromas intensos: tamarindo, hierba limón, lima, cilantro y otras delicias. Los viernes y sábados un grupo de chefs japoneses hace tapas espectaculares ante tus ojos. Una forma interesante. Para seguir, algo más tradicional: La Taverna del Born, en el paseo del Born, 27- 29. No te dejes los hiper castizos callos con garbanzos, las albóndigas guisadas y os pimientos del padrón con tacos del solomillo más tierno y apetitoso del mundo. Si te apetece algo menos contundente, hay infinidad de montaditos y frituras, como cazón en adobo, o las patatas, con alioli y bravas.

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  • Cocina de fusión,  Cocina italiana,  Cocina Japonesa,  Cocina Mediterránea,  Cocina mexicana,  Comer barato y bien,  Con estilo,  Copas,  Restaurantes en Madrid

    SPOTT

    diciembre 13, 2006

    Ciudad: Madrid. Dirección: Virgen de los peligros, 10. Teléfono: 91 532 02 18 Precio medio: Variado como todo allí. Entre 15 y 25€. Desde la calle parece una cafetería chula con su atrezzo de gente joven con portátiles y parejitas escampando de enfados… Al fondo otro ambiente, que podría ser en la Nueva Orleáns de antes del desastre. Asientos de chenilla roja y sillas de director en color crudo, lámparas rojo fuego y muros oscuros que le dan ambiente de garito fino. La carta parece sacada de los gustos culinarios del yuppie primigenio: platos típicos de los puntos gastronómicos de moda: Italia, Tailandia, España, Marruecos, México y Japón. Como un…

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  • Cocina Japonesa,  Cocina Mediterránea,  Restaurantes Barcelona: Favoritos,  Restaurantes en Barcelona

    ALTERNATIVAS DESENFADAS Y MODERNAS

    diciembre 13, 2006

    El restaurante Kinoto en la calle Correu Vell, 8 de Barcelona, es un local óptimo para incitar al romanticismo a quien te interese. Un localito recogido, con poquísimas mesas, luces cálidas y buen rollito en el que te ofrecen cocina japonesa (rollos, sushis y sashimis) de excelente calidad, perfecto para llevarle al huerto (parece que además por lo ligero y proteínico, el sushi es afrodisíaco, sin duda este lo parece…), si lo que quieres es exclusividad y desenfado a la vez, auque tengas que pagar un poco más, es inevitable ir a tapioles, 53 (es e nombre y número de la calle) una especie de cofradía gastronómica de alto nivel…

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  • Cocina Japonesa,  Con estilo,  Restaurantes en Madrid

    SUMMA

    enero 31, 2006

    Ciudad: Madrid. Dirección: Profesor Waksman, 5. Teléfono: 91 457 32 27. Cocina: Japonesa y mediterránea. Precio Medio: 35€. Aquí, puedes comer japonés aunque seas un “no iniciado” y sobre todo, no tendrás que disculparte por ello. Hay platos de inspiración mediterránea y versiones bastante heterodoxas de los tradicionales platos de la cocina nipona. Come el magnífico Spider roll: cangrejo tempurizado, con espárrago y arroz recubierto con piel de pepino, servido con salsa de anguila. Y sin duda el roll vegetariano: Espinacas maceradas en aceite de sésamo, piñones tostados y arroz. La verdad, pide cualquier cosa, pues aquí todo está de relamerse. De postre: espuma de coco con fruta de la…

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  • Cocina de fusión,  Cocina italiana,  Cocina Japonesa,  Cocina Mediterránea,  Cocina oriental,  Cocina regional,  Comer barato y bien,  Restaurante,  Restaurantes en Barcelona,  Tapas

    CUINES DE SANTA CATERINA

    enero 31, 2006

    Ciudad: Barcelona. Dirección: Av Francesc cambó, 20. Teléfono: 93 268 9918. Precio Medio: 25€. En Santa Caterina se cuece un exito gastronómico a la altura de los gigantes del tragaluz. Vigas de madera, cristal y estanterías de pino en las que se almacenan a la vista de todos los productos. La cocina a la vista con numerosos cocineros atareados entre fogones, y paneles de aluminio y luces brillantes, que anuncian los platos del día como si estuvieras la bolsa de Tokio. El anfitrión, de escrupuloso negro, os dará la bienvenida. La carta, ofrece diferentes cocinas en diferentes “paradas”: vegetariana (con ensaladas y zumos originales y saludables), mediterránea, oriental, y carbón…

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  • Cocina Japonesa,  Comer barato y bien,  Restaurantes en Madrid

    CLASICOS JAPONESES EN MADRID

    enero 30, 2006

    La cocina japonesa en Madrid tiene muchos representantes, los más nuevos y modernos apuntan hacia la fusión y el estilo californiano (perfecto para todos los paladares) pero si lo que te apetece es comer japonés puro, sin toques occidentales y con el ambiente más auténtico, nada mejor que darte un paseo por alguno de estos lugares. Musashi: C/ Conchas, 4. Tel: 91 559 29 39. Poco glamour, mucha tradición y precios de locura. Puedes comer abundantemente por 12€. En Donzoco, C/ Echegaray, 3. Tel: 91 429 57 20, compartirás espacio con los japoneses instalados en la ciudad entre biombos y bambú. Y por ultimo Robata, C/Reina, 31. Tel. 91 521…

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  • Cocina Japonesa,  Con estilo,  Excelente relación calidad/precio,  Restaurante,  Restaurantes en Madrid

    SUSHIOLÉ

    enero 30, 2006

    Ciudad: Madrid. Dirección: General Oraá, esquina con Francisco Silvela. Madrid. Teléfono 902 022 592. La cuenta: 25€ por cabeza. El nombre puede dar grima… ¿Será que mezclan los callos con el sushi? No. La adecuación de lo japonés a los usos españoles consiste en ofrecer algún sushi de solomillo a la plancha, adicionar toques de cebollino, queso crema, o pollo y poco más. Mejor así. El local es pequeño y agradable con sillas de metacrilato transparente y bancos de eskay negro. Probé la sopa de miso, con más algas de las habituales. Gyosas y cestitas de pasta con marisco, que eran una explosión de sabor; Un delicioso rollo con langostino…

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    ICHIBAN

    enero 7, 2006

    Ciudad: Madrid Dirección: Alberto Alcocer 22 bis. Tel: 91 457 07 83. Precio Medio: 25€. El día de reyes estaba yo un poco harta de grandes ágapes. No me apetecían platos densos o calóricos así elegí comida japonesa en el clásico Ichiban, con sus mesas de teppanyaki aptas para disfrutar de un buen espectáculo, y su buen hacer culinario. Pedimos roll de calabaza, setas y langostino, una equilibrada mezcla de sabor vegetal y marino; Berenjena con salsa de miso, casi dulce, ahumada y tierna; Carpaccio de pato, frio en exceso y de textura poco agraciada (lo menos logrado de toda la comida) y un rollo de cangrejo blando, lo más…

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