La cocina japonesa en Madrid tiene muchos representantes, los más nuevos y modernos apuntan hacia la fusión y el estilo californiano (perfecto para todos los paladares) pero si lo que te apetece es comer japonés puro, sin toques occidentales y con el ambiente más auténtico, nada mejor que darte un paseo por alguno de estos lugares. Musashi: C/ Conchas, 4. Tel: 91 559 29 39. Poco glamour, mucha tradición y precios de locura. Puedes comer abundantemente por 12€. En Donzoco, C/ Echegaray, 3. Tel: 91 429 57 20, compartirás espacio con los japoneses instalados en la ciudad entre biombos y bambú. Y por ultimo Robata, C/Reina, 31. Tel. 91 521 85 28, con una propuesta clásica y muy elaborada en el que cada menú es un viaje gastronómico al corazón de las islas.
Por: Lila Ortega