• Cocina de autor,  Cocina de fusión,  Comer barato y bien,  Restaurante,  Restaurantes en Barcelona,  Tapas

    SANTA MARÍA

    enero 30, 2007

    Ciudad: Barcelona. Dirección: Comerç, 17 Teléfono: 93 315 12 27. Precio medio: 20€ por cabeza. El éxito se comporta como una chica de culebrón: a veces se te entrega sin que hagas ningún esfuerzo, otras puedes matarte por seducirle y no te mira, o te guiña los ojos un día para darte con la puerta en las narices minutos después. A Santa María el éxito le visitado muchas veces pero en ocasiones ves el local casi vacío a pesar de que en su mínima cocina, se incomodan cinco cocineros de muy buen ver y buenas artes. Yo entiendo la contradicción: aquí se come bien pero el local es incomodísimo: las…

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  • Cocina de fusión,  Cocina italiana,  Cocina Japonesa,  Cocina Mediterránea,  Cocina mexicana,  Comer barato y bien,  Con estilo,  Copas,  Restaurantes en Madrid

    SPOTT

    diciembre 13, 2006

    Ciudad: Madrid. Dirección: Virgen de los peligros, 10. Teléfono: 91 532 02 18 Precio medio: Variado como todo allí. Entre 15 y 25€. Desde la calle parece una cafetería chula con su atrezzo de gente joven con portátiles y parejitas escampando de enfados… Al fondo otro ambiente, que podría ser en la Nueva Orleáns de antes del desastre. Asientos de chenilla roja y sillas de director en color crudo, lámparas rojo fuego y muros oscuros que le dan ambiente de garito fino. La carta parece sacada de los gustos culinarios del yuppie primigenio: platos típicos de los puntos gastronómicos de moda: Italia, Tailandia, España, Marruecos, México y Japón. Como un…

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  • Cocina de fusión,  Cocina Mediterránea,  Con estilo,  Excelente relación calidad/precio,  Lujo,  Restaurante,  Restaurantes Madrid: Favoritos

    BAUZÁ

    noviembre 3, 2006

    Uno de mis lujosos favoritos es el restaurante Bauzá: (91 436 45 48) en Madrid. Su decoración en blanco con toques florales simples y estilizados, la madera de haya y los enormes ventanales que dan hacia la transitada calle Goya (79) son un oasis en medio del desierto. Prueba su exótico carpaccio de toro (la parte del atún más grasa) con chutney de naranja y enoki, un alga blanca tan bonita que da pena comérsela.

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  • Cocina de fusión,  Restaurantes en Madrid

    CHIC

    noviembre 3, 2006

    Ciudad: Madrid. Dirección: Campomanes, 5. Teléfono: 91 541 83 07. Precio medio: 25€ por persona sin vino. Fumadores: zona habilitada. Decoración en negro y rosa, flores blancas y toques de actualidad (preciosas las lámparas de cristal de Murano negro azabache, con su toque excéntrico y super moderno) o la planta subterránea, con techos abovedados, mampostería (original) a la vista y decoración más sobria. Cocina ibérica con guiños latinoamericanos. Probé de todo gracias a mis amigos: carpaccio de pez mantequilla con una salsa muy sabrosa que opacaba un poco el sabor del pescado; morcilla con puré de yuca que estaba equilibrada, pues el sabor suave del tubérculo acallaba la fuerza del…

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    CAVA BLANCA

    octubre 3, 2006

    Ciudad: Madrid. Dirección: Cava alta, 7 Teléfono: 91 365 05 03. Precio medio: 26€ por persona. Fumadores: Si. Parece uno más de esos nuevos restaurantes que surgen como setas con las lluvias del otoño, sólo que éste vio la luz en primavera (mayo del 2006) y que no es uno más. Es agradable, fresco y atractivo, como una supermodelo que va sin maquillaje, chanclas, y vaqueros un día de domingo. Os recomiendo su risotto con boletus y foie caramelizado: el arroz en su punto, de grano firme y la cremosidad justa, los boletus abundantes, el foie suave y muy fresco con el toque crocante del caramelo. Exquisito. El plato fuerte:…

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    GALLERY ART AND FOOD

    septiembre 26, 2006

    Ciudad: Gijón (Asturias) Dirección: avenida de la costa 118. Teléfono: 985196666. Fumar: Sí Precio medio: 55€ sin vino, pero hay diferentes menús degustación. A veces vale la pena “hacerle viaje” a un restaurante, en este caso no sólo irás a comer. En Galery Art and Food, se unen gastronomía y arte con muy buenos resultados. Al llegar, te epatará el diseño kitsh de cada rincón del gran espacio dedicado al placer. Colores imposibles, sillas de diseño con formas y texturas originales, lámparas inverosímiles, obras de arte… En los fogones, el chef Alejandro Urrutia se prueba a sí mismo con platos interesantes en los que la materia prima es fundamental. La…

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    SOMORROSTRO

    marzo 2, 2006

    Dirección: Carrer Sant Carles, 11 Teléfono: 932250010 Días de Cierre: Martes (abren solo por las noches) Precio Aproximado: 30€. (sin vino) Es difícil encontrar lugares tan equilibrados y con una mejor relación calidad-precio. Los cocineros manejan al dedillo los puntos de cocción, las temperaturas y la alquimia entre ingredientes sorprendentes, que danzan en armonía perfecta. Es tan discreto y tan cálido que se ha convertido en un nido acogedor para los amantes de la Barceloneta y de la buena cocina. El local es pequeño y está ambientado con sencillez y equilibrio. Muros de piedra, mesas pequeñísimas y cocina a la vista. Poco más, salpicado de detalles discretos y flores. Cocina…

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    CUINES DE SANTA CATERINA

    enero 31, 2006

    Ciudad: Barcelona. Dirección: Av Francesc cambó, 20. Teléfono: 93 268 9918. Precio Medio: 25€. En Santa Caterina se cuece un exito gastronómico a la altura de los gigantes del tragaluz. Vigas de madera, cristal y estanterías de pino en las que se almacenan a la vista de todos los productos. La cocina a la vista con numerosos cocineros atareados entre fogones, y paneles de aluminio y luces brillantes, que anuncian los platos del día como si estuvieras la bolsa de Tokio. El anfitrión, de escrupuloso negro, os dará la bienvenida. La carta, ofrece diferentes cocinas en diferentes “paradas”: vegetariana (con ensaladas y zumos originales y saludables), mediterránea, oriental, y carbón…

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    LIMBO

    enero 30, 2006

    Dirección: Mercè, 13. Barcelona. Teléfono: 93 310 76 99. Precio Medio: 28 a 35€. Una ambientación cálida y cuidada para una cocina resultona con pinceladas orientales. Música selecta con notas de jazz y blues. Todo encantador a excepción de un incienso fortísimo que aturdía el olfato. Pide una mesa distante de las fuentes aromáticas para apreciar su correctísima cocina. Carpaccio de ceps con espuma de patata: intenso y suave, como un pequeño mordisco en pleno beso, y virutas de jabugo (lascas de jamón poco curado pero de buena calidad) con un muy buen pan con tomate. Para seguir: Tataki de atún con endibias, que resultaba agradable (como cualquier buen atún…

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    ACTUAL RESTAURANT & CAFÉ

    enero 30, 2006

    Ciudad: Barcelona Dirección: C/ Pare Gallifa, 3. Teléfono: 93 295 79 05. Cocina: Catalana con toques de diferentes culturas gastronómicas. Precio medio: 35€. Otro restaurantes de diseño en un hotel… ¿Quebraremos a la banca? No. Actual, comandado nada menos que por Ramón Freixa, ¡tiene precios accequibles! Un menú de 35€ que hará suspirar a quienes quieren experimentar nuevos platos. Pero cuidado: a veces, la cocina de autor nos lleva a texturas y sabores poco familiares. No apto para los rutinillas. Pide la mezcla de verduras con hierbas, flores a la brasa y helado de pimientos, casi crudos y sorprendentes. De segundo puedes decantarte por la pintada con setas y peras…

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    FLOW

    enero 10, 2006

    Ciudad: Madrid. Dirección: Segovia, 8. Teléfono: 91 547 41 82. Precio Medio: 25€. Aqui me dí una fiesta de productos exóticos tratados con creatividad y acierto. La fusión, a la que temo por experiencia, en Flow es una alquimia interesante con resultado armonico y novedoso. En la carta un montón de carnes exóticas: búfalo, bisonte, emú, canguro, gacela, antílope, ñú, y en los complementos: maíz, piña, mango, especias y mil y un productos exóticos. Para dar un giro lúdico al acto de comer. Si te gustan los sabores intensos prueba el carpaccio de pez mantequilla con manzanas y toque de lima, o el reno ahumado con mazorca tierna y frambuesas.…

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