restaurantes a buen precio

Street Food Born

por Lila Ortega on Junio 10, 2015 · 0 comentarios

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Para mí la moda de servir comida en la calle, los food trucks, la finger food y los mercadillos mejorados me parece maravillosa. No hay cómo agradecer el esfuerzo de restauradores de alto calibre por hacer de sus platos algo accesible y familiar para los ciudadanos, en un acto que simplifica, divierte, democratiza la gastronomía…

Si me habláis de Street Food Born ya la cosa se convierte en palabras mayores. Os voy a invitar activamente a participar en la segunda edición de un evento que parece salido directamente de una canción de Serrat. Si hay un barrio en la cuidad en el que adoro sentirme barcelonesa de adopción es en este. Lo tiene todo y entre sus muchos encantos unos restaurantes impecables que están unidos bajo la misma consigna: evitar que la calidad de la oferta gastronómica del Borne decaiga por la afluencia de turistas que lamentablemente maltratamos con mucha frecuencia por ser un público cautivo y poco exigente. Los restaurantes del Barcelona Born Gourmet (BBG) son algunos de los secretos mejor guardados del Borne, hasta ahora, pues durante los días 19, 20 y 21 de Junio saldrán a la calle, más precisamente a la Pla de Palau, y nos ofrecerán algunos de sus platos insignia, acompañados de música en directo, Djs y mucha alegría como mandan los cánones de una fiesta popular vestida de luces.

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Algunas de las propuestas que ofrecen los chefs del Barcelona Born Gourmet durante estos días: morcilla con calamarcitos, mermelada de tomate con el jugo de su tinta (Llamber Taverna Gastronòmica); trinxat de la Cerdaña con huevo (Bodega La Puntual); mejillones a la plancha (Bar Ángel); arroz marinero (1881 de Sagardi); taco de cochinita pibil (Oaxaca); cerdo asado de Cal Rovira (Pork … Boig por tu!); bons de cerdo (Sagàs); sardinas a la parrilla (Golfo de Bizkaia); marmitako de bonito (Sagardi); ostras al natural (Orio); pintxos donostiarras (Euskal Etxea); surtido de quesos (Vila Viniteca); y una cuidada selección de vinos de la Vinya del senyor.

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Yo tuve la suerte de asistir a la presentación de esta segunda edición con un esmorzar de forquilla en la que probé algunas de las especialidades de los restaurantes participantes y que nos ayudaron a captar el alma del grupo y os garantizo que es limpia, honesta y lujuriosa. Tomé jamón Maldonado D.O. Dehesa de Extremadura que estaba meloso, con muy poca sal y con su grasa fina, limpia y deliciosa de Bodega La Puntual; también tomate, pero no un tomate del montón claro! sino el más jugoso y aromático, un tomate que parecía un canto a la tierra y a sus frutos sin corromper del Bar ÀngelEspárragos naturales (no de conserva, recién preparados para nosotros, jugosos e intensos), tortilla de patatas que estaba en su punto, con una cantidad de patata equilibrada y el huevo poco hecho en el corazón de cada porción pero no fluido; tortilla de sobrasada sorprendente por su intensidad poco agresiva; guisantes de Tudela que parecían joyas de la tierra, tiernos pero firmes y aromáticos, cubiertos por un fino velo de jamón que le daban un toque graso sutil, elástico, delicioso  de Iñaki Lz de Viñaspre i Manel Jiménez del Grupo Sagardi); Después… Si! y no podía parar de comer y disfrutar, unas albóndigas con setas que me cautivaron por su consistencia y la intensidad de los sabores de tierra, de bosque, de la carne… Una composición perfecta que me hizo desear el hambre de mañana de La Vinya del Senyor; un cuenquito de fabada asturiana, tan melosa y equilibrada que me llevó a imaginar el caldero de una abuela generosa y antigua del Llamber Taberna Gastronómica; y Tacos de pez espada al estilo Sinaloa de Oaxaca que con sus sabores potentes y profundos, vibrantes y frescos a la vez nos llevaron a disfrutar, más si cabe, de la magia de un desayuno de festín, de boda real, de regalo de los dioses. Cerramos con un ineludible queso Blau del Jutglar (Cataluña) de vila Viniteca, que se plantaba firmemente y decía: la fiesta no ha terminado, hasta que probéis los quesos… 

Nos vemos en Street Food Born y quedaréis tan cautivados como yo.

FICHA:

Ciudad: Barcelona.
Dirección: Pla de Palau
Horarios: El Street Food Born permanecerá abierto el viernes 19 de junio, desde las 18h a las 00h, sábado 20 de junio, desde las 12h hasta las 00h, y domingo 21 de junio, desde las 12h hasta las 18h.

 

 

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Morro Fi: Snack Bar

por Lila Ortega on Febrero 19, 2015 · 0 comentarios

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Supongo que muchos de vosotros les conocéis. Los chicos del blog del Morro Fi en un homenaje precioso a los aperitivos del domingo y el vermutito asoleado, decidieron poner el acento en ese momento particular en el que el olor a madera y vino de las bodegas o la algarabía de vecinos que se encuentran para “hacer” un vermú con sus olivitas o las conservas de toda la vida. Pero claro ellos tienen un morro fino y no se conforman con cualquier cosa. Aquí el vermú envasado especialmente para ellos, las conservas, las exquisitas patatas gruesas y el picoteo de toda la vida se eleva a cotas bastante altas.

Ahora, como sucede siempre con las buenas ideas, los del Morro Fi tienen más de un local y todos los llenan. Creo que el secreto esta en que han intentado mantener el espíritu alegre y desenfadado de las bodegas de toda la vida con productos muy cuidados.

El día de esta crónica probé los productos del local de La Illa. Una barra larga en la que destacan las botellas de vermú y el buen rollo, los chicos que atienden están muy puestos en mantener el talante cercano pero profesional.

Tomamos un platito especial que es “una mica de tot” 12,50€ con un poquito de varias cosas y mucha sensatez pues hay dos de cada poquito, asumiendo que el vermú como está más bueno todo es compartido. Mejillón sobre patata gruesa (que es perfecta), boquerones en vinagre gorditos y jugosos, rodajas de calamar de lata, olivas de calamata y manzanilla, dos trozos de alcachofa firme y deliciosa, arenque cortado en trocitos y una ventresca de atún que me pareció de excelente calidad. Pedimos pan para acompañar este plato y nos trajeron pan de cristal crujiente y fresquísimo, pero que con el tipo de plato no iba muy bien, pues es tostado y firme y no sirve para mojar… mejor un pan de caldeal o con miga.

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También pedimos dos croquetas (1,50€ c/u) que estaban de antología: la costra muy crujiente y firme, el relleno suave, semiliquido, el sabor de jamón intenso; y un bocata de ternera rebozada con pimientos, que estaba muy interesante pero mejorable (6,50€) Todos los ingredientes perfectos, sobre todo el pan crujiente, la carne bien rebozada y finita como debe ser y el pimiento verde bien asado… la ración muy adecuada para compartir. Todo ok, pero en el conjunto eran sabores tan intensos los del rebozado y el pimiento que la carne sabía poco. Creo que hay que hacer algo con las proporciones…

Tomamos vermú negro, dos vasitos 4€ c/u.

En conclusión: no os lo perdáis. La experiencia de tomarse un vermú en Morro Fi es deliciosa. Quedé con muchas ganas de probar una ensalada con ventresca que le servían a mis vecinas de barra y de una ración adicional de las exquisitas patatas gruesas.

FICHA:
Ciudad: Barcelona.

Morro Fi
Consell de Cent 171, 08015 Barcelona

Mitja Vida
Brusi 39, 08006 Barcelona

Dalt de Tot
Saragossa 66, 08006 Barcelona

Morro Fi
L’Illa Diagonal
Dilluns a dissabte, 10 a 21:30h. (El único que no abre el domingo)

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Tortilla de foie y patata trufada (la ganadora de la mesa)

Durante años viví a una calle del nuevo local en Arimón, 22 y casi agradecí haberme mudado antes de su nueva locación. Os lo advierto: las tortillas de Les truites son adictivas.

Si quieres tener una experiencia digna de instagram aquí no encontrarás atrezzo, la luz, las mesas oscuras (casi feas) y el local sin florituras no ayudan. Pero no te importará un comino. A  Les Truites se viene a comer y a disfrutar… y cómo!

Ver las fotos y los post que hay sobre Les Truites resulta desconcertante, lo que he leído siempre es laudatorio y entusiasta, pero las fotos que habitualmente veo por ahí, las mías en particular, podrían ser incluso disuasorias (las que adornan este post, las buenas, son de la página de la casa y si expresan la calidad de las tortillas). Las tortillas de Joan Antoni Miró, parecen obras de arte poco capturables por la cámara… Algunas cosas siguen siendo inaccesibles aún a nuestros super poderosos móviles. Una de ellas es la esencia impresionante, cálida y jugosa de las tortillas es este paraíso.

Probamos 9 tortillas de las decenas que hay en carta cada día (Joan Antoni Miro, tiene en su haber casi 180 tipos) y como estaban todas tan buenas en la mesa decidimos hacer una votación y decidir entre todos (10 comensales) las 3 ganadoras de la jornada. Para daros un ejemplo de la calidad de la propuesta no hubo unanimidad con ninguna de las calificadas. Para gustos los colores, pero eso solo es posible cuando la calidad es equilibrada e impecable en cada plato que elijas.

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Tortilla de pulpo (una de las más votadas)

Como festejábamos el Dijous Gras, la primera obligada era la de Butifarra de huevo que era firme con las lascas de butifarra bien diferenciadas, jugosa y picantita pero con mucho cuerpo. Como era la primera mi tentación fue puntuarla con un 10 sobre 10, pero es que vino la segunda… una tortilla que para mi fue la ganadora: Pies de cerdo con butifarra negra y alubias blancas, en ese momento y ahora en retrospectiva llegó a la perfección. Melosa, con todos los ingredientes integrados, casi fundidos en un abrazo intenso pero reconocibles entre sí, levemente picante y con un sabor nuevo y desbordante. Me tomé otro trozo sabiendo que vendrían 7 más. No me arrepiento.

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Tortilla de pies de cerdo, butifarra y alubias (mi favorita)

De tercera: Tagliatella con marisco. De sabor interesante y obviamente me la comería otra vez si no tuviera las otras opciones al alcance de mis fauces abiertas.

Después seguimos con la que resultó la ganadora de la jornada y que en mi caso puntuaba de segunda: Foie y patata trufada, que era perfecta pero que no pudo desplazar en mis apetencias a la primera. Es jugosa, grasa, aromática y densa, te deja rastro, quieres mucho más pero te autolimitas un poco, pues esta tortilla es como un buen perfume que tienes que medir, parece un joya valiosa, como un buen amor.

Luego otra maravilla, que no estaba entre mis tres definitivas pero por empate… Pulpo a la gallega, una tortilla más seca en la que el huevo y el pulpo son los protagonistas absolutos, estaba levemente picante con el pimentón de la vera ahumado y rico, como si fuera la sangre de la tierra.

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Tortilla con guiso de butifarra con alubias del Ganxet y panceta (impresionante)

Seguimos con Butifarra negra con patata y cebolla que por textura me cautiva, soy de tortilla melosa y densa y esta lo es y habría sido mi tercera con la de pulpo si no hubiese llegado la siguiente: con Butifarra, alubias del Ganxet, panceta y un exquisito sofrito por encima que aportaba mil guiños a un plato que sabiamente alguno de la mesa calificó como la tortilla menú.

Por último (apartado de sal) una Tortilla de croissant con jamón, que no sé donde ponerla! es exquisita, original, con los sabores de la mantequilla y el hojaldre y el jamón de buena calidad, en un juego de circo perfecto. No es de las que comería siempre porque me parece demasiado intensa, más un divertimento, pero me ha encantado!

Para cerrar el postre, tortilla de chocolate con naranja amarga, como una mousse caliente o un coulant con los trozos de piel de naranja que aportaban carácter a un postre de ensueño.

Les Truites se ha convertido en uno de mis favoritos porque cumple con creces mucha condiciones: magnífica relación calidad precio, cocina auténtica y sabrosa y precios accesibles para el día a día.

FICHA:

Ciudad: Barcelona.
Dirección: Arimón 22
Teléfono: 93 418 06 91
Precio Medio: 20€ Sin vino

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Restaurante La Laia

Enero 12, 2015

Bacalao confitado con alcachofas y caviar de coco Era una noche de fin de semana, fría y ventosa, tuve pereza de salir de casa para ir a cenar pero ya habíamos confirmado nuestra reserva y nos parecía inadmisible cancelarla con tan poca antelación (es una desconsideración con los restauradores) así que nos encaminamos hacia La Laia luchando […]

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Restaurante Banna

Diciembre 29, 2014

Este es un restaurante con la mezcla perfecta: cocina vietnamita y cocina thai en la misma carta, variadísima. Había pasado muchas veces por el Banna en mis paseos por Gracia, pero no me había atrevido a entrar. Me parecía poco atractivo. En esta ocasión iba paseando con amigos, y queríamos ir a Pepa tomate pero […]

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Casa Varela

Diciembre 22, 2014

Imperdonable, lo se. No había comido en Casa Varela a pesar de su reconocido prestigio, sin embargo tuve ocasión de probar su arroz de trompetas de la muerte y butifarra en el “Segundo Esmorzar de Forquilla” de Barcelona Born Gourmet y me quedé enamorada del saber hacer de Pepe Varela. El arroz meloso pero suelto con intenso […]

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Restaurante vegetariano Teresa Carles

Diciembre 19, 2014

Tengo unos amigos entrañables que son vegetarianos, pero más que eso. Boris ha dedicado sus últimos años a aprender y a compartir sus experiencias con la alimentación saludable con todos, en su interesante blog el poder del alimento, que se llama como su primer libro, que podéis adquirir Aquí . Han venido a visitarme durante un fin […]

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Restaurant Taverna El Guindilla

Diciembre 1, 2014

El Guindilla es un espacio moderno, festivo e informal que ha abierto recientemente dos puntos en Barcelona (en la plaza de la Barceloneta y en El Born). Yo pensé en mis hermanas que vienen a visitarme una vez al año y que adoran la oferta de tapas “típicas” de España, pues en este espacio está […]

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Casanova Beach Club Restaurante

Noviembre 27, 2014

Cuando me invitaron a conocer el CBC Casanova Beach Club en Casteldefels pensé en un sitio chulo (había visto las fotos de la página web) en el que el ambiente es la principal baza y la comida actúa como el acompañamiento de un espectáculo de luces. Afortunadamente me equivocaba. Este rincón ibicenco a 20 minutos de Barcelona es además una pequeña […]

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SushiBou

Noviembre 20, 2014

Aunque uno de los placeres que obtengo de la comida tiene que ver con este blog y mi deseo de recomendar y compartir con quienes me leen los restaurantes que más me gustan a veces, solo a veces, el demonio le gana a mi parte generosa y querría quedarme con el secreto para mi solita. Con Sushibou […]

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Restaurante La Ramona

Noviembre 4, 2014

La sencillez de la propuesta y de sus protagonistas, nos habla de un restaurante cercano y cálido dirigido básicamente a consumidores de proximidad, pues en La Ramona no hay pretensiones de diseño ni aires de grandeza. Lo que sucede es que una vez que te adentras en su mundo, La Ramona deja de ser el restaurantito de […]

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