Collado Villalba (Madrid). Carretera de Navacerrada, término municipal de Collado Villalba Km. 0,600. Tel: 91 840 66 58. Cocina tradicional apetitosa con carnes y pescados a la brasa (lo más recomendable) y algunas ofertas creativas (que no son su fuerte). Prueba los exquisitos boletus a la plancha y el centro de solomillo a la brasa con pimiento verde y patatas paja. O déjate seducir por el lenguado de roca a la brasa o algún pescado en preparaciones límpidas. La Carrillera de ternera estofada con puré de batata, servida en rollitos, y la Torre de Bogavante y patata con salsa americana. Padecían de lo mismo: un exceso de salsas intensas que…
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RESTAURANTE O’LIVE
Cuando me invitaron a conocer este nuevo restaurante de Madrid me emocioné, pues recién inaugurado pasé por su bonita sala y tuve ganas de entrar pero me faltaba tiempo… El día de esta crónica me sobraban ambas cosas. Llegué un poco antes que mi acompañante por lo que disfruté de un aperitivo en su magnífica barra que proporcionaba un ambiente agradable y muy divertido en esa zona linda de Madrid. La carta, muy típica de los nuevos tiempos: llena de ingredientes fastuosos y toques
- Cocina Mediterránea, Excelente relación calidad/precio, Lujo, Mejorables, Restaurantes en Barcelona, Tapas
BAR DE TAPAS INOPIA
Bar de tapas Inopia Ciudad: Barcelona. Dirección: Tamarit, 104. Teléfono: 934245231. En restauración no hay nada escrito. En éste bar de tapas, llamado Inopia que significa (según la definición del diccionario de Maria Moliner: f. Pobreza, escasez). Hay muy poca comodidad: colas de media calle, espacios reducidos e incómodos, falta de sillas, ruido ensordecedor, tiempos de espera larguísimos entre tapa y tapa. ¿El nombre es una mala pasada del inconsciente de los propietarios?¿Por qué, a pesar de lo que os he contado, está tan lleno?
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RESTAURANTE CAFETERIA ROURAS
Ciudad: Barcelona Dirección: Av. Diagonal, 593-595. Teléfono: 93 495 05 09. ANUNCIO DE CIERRE, LO SIENTO. A veces, los espacios nos atrapan. El de Rouras me ha seducido. En una callecita pequeña y arbolada, prolongación de la diagonal, sobresale este local luminoso con suelos de pizarra, grandes ventanales y espacio, mucho espacio… La cocina, práctica y magra, con ensaladas para picar a cualquier hora del día y provocativos bocadillos con panes de diferentes sabores y texturas (los propietarios se han dedicado durante generaciones a las panaderías). Probé carpaccio de zanahoria con queso parmesano, rúcula y mortadela italiana que estaba sabroso y un gazpacho ideal para los últimos calores del verano.…
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THE WHITE BAR
LOS SUSPENSOS Con la enorme oferta de calidad que hay en la city, caer como un pardillo en la idea de “diseño guay equivale a buena cocina” es irritante. Yo caí, y me encontré en un espacio luminoso con mucho sentido estético, pero con una cocina que parecía llevada por un torero con ganas de dejar el peligro y los cuartos… Los camareros de impecable blanco con delantales rojos y sonrisas perfectas, eran atentos y valientes y preguntaban ingenuos “si todo estaba bueno” al ver nuestros platos casi llenos. Impresentables las “legumbres con verduritas y vinagreta de naranja”: garbanzos y judías blancas, de bote, con trocitos crudos de los tres…
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DEPINTXOS
Ciudad: Madrid. Ubicación: Alberto Alcocer, 43. Teléfono:91 345 90 47. Precio medio (sin contar posibles «redondeos»): pintxos 15€, carta 25€. Cuando lo inauguraron fue una buena noticia: está en una zona que lo necesitaba. Decoración chic, ambiente super moderno y tapas baratitas y deliciosas. Me he dado gusto comiendo un poco de todo: Huevos rotos con choricitos a la sidra, croquetas de boletus, tortilla de patata, chistorra, pintxos de solomillo con foie, queso brie con solomillo, jamón. Sabrosísimo. Pero me ha pasado algo extraño. En dos ocasiones ha ocurrido que al pasarme la cuenta han cometido «pequeños errores» y han cobrado de más algunas cosas que no había pedido. Hoy…
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RESTAURANTE AROLA, REINA SOFIA.
Ciudad: Madrid. Dirección: Museo Reina Sofía, Argumosa, 37. Telefono: 91 774 10 00. Cocina : De autor. Precios aproximado: 50€ (sin vino, varía mucho el precio) A veces nuestro prestigio juega en el equipo contrario y nos lleva a errores vitales. Arola un chef con ingenio y creatividad ha abierto su nuevo fashionísta restaurante y se ha quedado corto. Ambiente un poco oscuro y desolado (aunque lleve la firma de Nouvel, que no todo en la vida es fama) y una carta irregular: con platos de todos los días como patatas bravas (a precio de oro y firma de diseño) hasta presa de ibérico que como novedad te sirven absolutamente…