Recetas

HUEVOS PERICOS CON CEBOLLA Y TOMATE

noviembre 30, 2008

En casa son toda una institución los desayunos a la colombiana. Tanto que he pensado en atreverme con las recetas de cada domingo. Hoy os enseñaré a hacer los famosos huevos pericos con cebolla larga (calçots) y tomate. Cuando no estamos en temporada o no encuentro calçots en el mercado los reemplazo con puerros y […]

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PURÉ DE MANGO

julio 25, 2008

El día que comí en el restaurante Casa Samper, en Salas Altas, un pueblecito curioso en el corazón de Somontano, me quedé muy bien impresionada. La cocina, la decoración estilosa, la atención amable no hablaban de un local en un pueblo de 300 habitantes sino de un espacio cosmopolita y moderno. Así también era la […]

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CEVICHE DE GAMBONES ARGENTINOS

junio 20, 2008

El sábado pasado tuve amigos a comer en casa y decidí agasajarlos con comida latinoamericana. La entrada: un exquisito ceviche de gambones argentinos. Los gambones son excelentes para ceviche porque tienen el tamaño ideal y un sabor intenso y agradable. Como es un plato “de lujo” recomiendo hacerlo como un primer aperitivo, calculando cuatro gambones […]

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COCINA EN VÍDEO

mayo 17, 2008

Hace unos meses descubrí una página de cocina que me tiene encantada: www.rouxbe.com Pero ojo, si os aficionáis como yo, no saldréis de la cocina. Tienen montones de recetas de complejidad variable y la mayoría de ellas están en vídeo de altísima calidad. Ayer, preparé las vieiras de la foto, con una exquisita y sencillísima […]

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