Finca la Emperatriz Terruño 2005. Naturaleza viva Es un vino de tendencia que refleja la expresión de un terreno único sembrado por cantos rodados blancos, ubicado en la finca de Bodegas La Emperatriz (Rioja Alta, España). Tinto fresco y atrevido, tempranillo 100%, de color rojo picota profundo, muy cubierto, tremendamente intenso en nariz y donde se percibe una explosión de frutas rojas y bayas negras, plátano y piel de naranja. Detrás de esta primera sensación, aparecen notas especiadas y dulces que le confieren una altísima complejidad. La entrada en boca es dulce y envolvente, apreciándose taninos muy maduros. Vino voluminoso y persistente con un final de boca muy elegante. Su…
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CUBIK
Ciudad: Madrid. Dirección: Calle Aduana, 12. Teléfono: 91 523 04 81. Precio Medio: 18€. Cuando vi la carta con precios bajísimos y literatura “creativa” me temí lo peor. He tenido muchos desalientos en locales con más pretensiones que recursos. El espacio moderno con colores vibrantes y el público mayoritariamente joven me preparó para una cocina resultona y de “aprobado”. Me equivocaba, aquí la relación calidad precio es inmejorable. Compartimos la tosta de roastbeef, abundante y sabroso; El arroz con carabineros: perfecto de punto y humedad con una cigala gorda y jugosa; y la sorprendente lasaña crujiente con solomillo y cabrales, un plato divertido que mezclaba texturas y sabores de forma…
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SAKURA-YA
Dirección: Centro comercial L’illa Diagonal. Teléfono: 93 430 48 90. Precio medio: 25€. Si, pocos queremos comer en un centro comercial, y menos en un pasillo de circulación de L’illa pero hay ocasiones en las que amerita. Una es cuando te ponen frente a las narices un excelente sushi a precios razonables. Al llegar te sentirás impotente: la barra a las horas punta está a desbordar, pero la felicidad que alcanzas al ser llamado a manteles compensa la decepción (puedes llegar antes de las dos o reservar) Comenzamos con una copa de cava fresquito y un combinado de sushi variado y makis de atún; seguimos con roll de langostino, mango,…
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KLEIN
Ciudad: Barcelona Dirección: Pl. Llevant (Avda. Diagonal esquina Rambla Prim 24) Teléfono: 93 356 30 88 Precio medio: el menú degustación 55€ + 7% IVA. Carta, 60€ sin vino. Primera impresión: El original diseño de Herzog y De Meurón, atrae y epata sin enamorar, pero la cocina de Agustí Comabella, y el impecable servicio de sala, consiguen dotar de alma a la postal vanguardista. -Está lejísimos- me espetó mi amigo cuando lo cité en Klein. Apelé a todos mis encantos y conseguí que viniera a pesar de sus reticencias frente al Forum. Valió la pena. Al llegar, la visión del edificio, ese cubo azul que parece el juguete olvidado de…
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ZORZAL
Ciudad: Madrid. Dirección: San Bernardino, 13 Teléfono : 91 541 20 26. Precio: Muy variable: puedes comer por 25€ y subir la cuenta hasta los 40€ según plato. Precio medio 30€. Primera impresión: la cocina regional esta asociada a locales rústicos o demasiado clásicos en los que el buen yantar es el único objetivo. En Zorzal los platos de toda la vida se visten de luces. Al entrar te hallarás en un espacio sobrio y casi frío en el que los muros son todo un espectáculo, algunos recubiertos de pequeñas baldosas color cobre brillante, junto a otros en color marfil con una textura especial… Las mesas amplias y bien vestidas,…
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TATANA
Ciudad: Madrid. Dirección: Galileo, 12. Precio medio: 30€. Hay locales “completitos” y de vanguardia que ofrecen abundante y buena cocina en ambientes divertidos, adecuados para ir en grupo y tomar copas. Tatana es un argentino que se lleva las palmas. Pide para compartir empanadas pampeanas, jugositas y perfectas; Provolone Italiano a la plancha, con tomates naturales y la ensalada de mesclum con pollo en salsa de soja y salsa de espárragos y alcachofas. De segundo, sin duda alguna de sus carnes argentinas de excelente calidad (pero ojo, las raciones son inmensas) no te pases con los primeros y disfruta de la experiencia carnívora… si estás en plan sano, prueba la…
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LLUIS DE LES MOLES
Dirección: C/ de les moles, 25 Teléfono: 933175866 Precio medio: 20€ Hacer comidas y cenas de trabajo resulta carísimo, pero es una necesidad. Algunos locales han optado por ofrecer menús del día “más elaborados” con un toque de diseño: uno de los más resultones de la temporada es Lluis de les moles: en les moles, 25 que, sólo a medio día, ofrece cocina tradicional y bien hecha en un entorno cuidado y agradable. Cuando visité el local había un poco de ruido en la sala, poblada de ejecutivos por los cuarenta y alguna que otra pareja de jóvenes de la zona. Pedí La ensalada de aguacate, judías verdes y champiñón…
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ASIA GALLERY
Ciudad: Madrid. Dirección: Pl. de las cortes 7 (Hotel Palace) Teléfono: 91 360 00 49. Precio medio: 55€. Hay lugares que me transportan a tierras lejanas, a tiempos antiguos, a lugares soñados… El Asia Gallery es uno de ellos con sus sedas coloristas y finísimas, sus muebles antiguos y la gran pajarera en medio del salón que evoca imágenes sensuales, como aquella en la que la amante, idealizada, lanza al cielo miles de pájaros de colores como secreta declaración de amor… Nos sentamos en una especie de palaquín. En tal entorno mis amigos parecían más guapos que de costumbre. La cocina, China, resultaba incitadora con su factura perfecta: won ton…
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TOC
Ciudad: Barcelona Dirección: Girona, 59. Teléfono: 93 488 11 48. Precio medio: 50€ por persona con raciones abundantes. (A medio día un menú de 30€ + IVA ) Primera impresión: con Toc el flechazo inicial no termina en desencantos. Con éste local, tendrás una relación larga y memorable. Buscaba algo muy especial para comer con una amiga experta en gastronomía y vinos a quien no se puede estimular con restaurantes “resultones”. Quería sorprenderla, jugar con ella a ese delicioso oficio mío de buscar tesoros, con el riesgo de encontrar latas, botas viejas y baratijas doradas. Llegamos a Toc. Desde la calle el local parecía el estudio de un diseñador trendy.…
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COCINA EN EL CARNAVAL
Soy cocinillas pero, a diferencia de Julian Barnes (el perfeccionista en la cocina) a mí me cuesta mucho seguir las recetas de los libros. Así que para aprender de verdad algunos trucos de la cocina nipona, sin duda una de mis favoritas, me lancé a estudiar con los maestros directamente e hice un monográfico sobre sushi con nada más ni nada menos que Pedro Espina en la agradable escuela de Iria Castro: El Carnaval.La clase fue interesante y divertida, pero lo mejor es que me enseñó que hacer sushi es más fácil de lo que imaginaba.Cuando vi el programa de monográficos para navidad con Iria como profesora o con otros…
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LA HACIENDA ARGENTINA
Ciudad: Madrid Dirección: Ibiza 41. Teléfono: 91 452 97 46. Precio medio 35€ sin vino pero hay medias raciones de buen tamaño. Primera impresión: El aspecto moderno del local, su carta versátil y los toques especiales del chef hacen de la hacienda un lugar muy agradable para cenar con amigos. La RCP es excelente. Me gustó mucho. Y no era lo que más esperaba. Cuando oyes su nombre se abren ante ti los tópicos de asador. No piensas, que será un espacio que promueva las conversaciones elevadas o las vistas hermosas. Así que acudí en plan boy scout y me encontré con un espacio de techos altos y elegantes, luminosos…