• Cocina de fusión,  Cocina Mediterránea,  Excelente relación calidad/precio,  Restaurante,  Restaurantes en Madrid

    CUBIK

    mayo 27, 2008

    Ciudad: Madrid. Dirección: calle aduana, 12. Teléfono: 91 523 04 81. Mima a tu pareja con una cena original: menú dúo. Una degustación de cuatro primeros y un segundo para elegir entre exquisitos platos de fusión. Arepa con paté de camarón, de sabor afirmativo y novedoso; Tomate con pulpo en carpaccio: alegre, fresco, ideal para el calor; Espuma suave de maíz, que tal como prometían estaba suave y tan ligera como el roce furtivo de una mariposa; Y sashimi de salmón con salsa de coco una mezcla impensable pero bien lograda. De segundos: arroz con cangrejo y pepitas de coco: fascinante. Delicado e intenso a la vez. El coco se…

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  • Productos gourmet,  Uncategorized

    GALLETAS PARA QUESO

    mayo 26, 2008

    En una de mis incursiones por las tiendas gourmet (en este caso Aquafreda , en Madrid, calle Maldonado, 15) encontré una variedad enorme de galletitas de la fábrica inglesa, The Fine Cheese Co. Las cajas primorosas con sus colores y tipografías influyeron en mi deseo de compra, sin duda, pero lo que más me atrajo fué la información que proporcionan directamente en la caja: hay una verisón de galletita para cada tipo de queso. Si antes tenía problemas para maridar los quesos, ellos me resolvieron perfectamente el problema. Compré tres paquetes: Galletas de avena con mostaza y pimienta negra, que recomiendan para acompañar el queso Cheddar maduro y que me…

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  • Cocina de autor,  Cocina Mediterránea,  Con estilo,  Copas,  Excelente relación calidad/precio,  Restaurantes Barcelona: Favoritos,  Romanticos

    SPEAKEASY

    mayo 25, 2008

    Ciudad: Barcelona Dirección: Aribau, 162 Teléfono: 93 217 50 80. Precio medio: 55€. Su ubicación casi secreta, en el almacén de la coctelería Dry Martini, las mesas rodeadas de botellas de licor, la iluminación tenue y la impecable atención que hace que te sientas único en el lugar, le dan un toque irresistible de cofradía secreta. Como en los speakeasy de los tiempos de la ley seca en New york. Los comensales: en su mayoría ejecutivos bien vestidos, y parejas en tono romántico nos reiteran que aquí la consigna es comer, beber y pasarlo bien. La carta mesurada y muy cuidada está llena de platos de mercado, con los mejores…

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  • Cocina de autor,  Cocina Mediterránea,  Con estilo,  Excelente relación calidad/precio,  Lujo,  Restaurante,  Restaurantes en Barcelona

    PALMIRA

    mayo 22, 2008

    Ciudad: Barcelona (Badalona) Dirección: Carretera de Badalona a Montcada, KM 3 Teléfono: 93 395 12 62, 93 395 37 55. Aquí descubrirás el universo Kitsch. Ese, que los alemanes elevaron a la categoría del arte. Objetos brillantes, estatuas de yeso y bronce, fuentes cantarinas y un altar erigido al chef que, omnipresente en una gran foto, recibe la luz desde el techo a través de un vitral como de templo. Un despliegue de idolatría a un chef que se apasiona con los mejores ingredientes, que hilvana adecuadamente, logrando un resultado menos estridente que el conseguido con la decoración del local. Exquisita la croqueta de patata líquida, que colonizaba tu boca…

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  • Novedades,  Recetas,  Trucos del chef

    COCINA EN VÍDEO

    mayo 17, 2008

    Hace unos meses descubrí una página de cocina que me tiene encantada: www.rouxbe.com Pero ojo, si os aficionáis como yo, no saldréis de la cocina. Tienen montones de recetas de complejidad variable y la mayoría de ellas están en vídeo de altísima calidad. Ayer, preparé las vieiras de la foto, con una exquisita y sencillísima vinagreta con bacon, chalotas, vinagre de jeréz y zumo de manzana. Lo único es que las hojas de espinaca no quedaron tan lustrosas y crujientes como aparecen en la foto. Podría ser que puse la salsa más caliente de lo debido (aunque la dejé enfriar algunos minutos antes de mezclarla) o que la cantidad fue…

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  • Cocina Mediterránea,  Cocina oriental,  Cocina Thai,  Con estilo,  Restaurante,  Restaurantes en Madrid

    ASIA Y FLORES EN IROCO

    mayo 16, 2008

    Ciudad: Madrid. Dirección: Velázquez, 18 Teléfono: 91 431 73 81 Días de cierre: no cierra Precio medio: 35 € – 45 €. Durante todo el mes de mayo y hasta mediados de junio, el restaurante Iroco ofrece las jornadas gastronómicas “Asia y Flores”. Como los platos orientales y las flores me fascinan decidí pasarme por allí. Mi amiga un poco tiquismiquis con las cosas exóticas me advirtió que posiblemente comería un filete de ternera. Tu misma. Le dije confiando en que no se abalanzara sobre mi plato arrastrada por los exóticos decorados que se consiguen con las flores, que además tienen un sabor estupendo. Al mirar el menú con 7…

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  • Cocina Mediterránea,  Con estilo,  Excelente relación calidad/precio,  Restaurantes en Barcelona,  Romanticos,  Tapas

    FRAGMENTS

    abril 30, 2008

    Ciudad: Barcelona. Dirección: Plaza de la Concordia, 12. Telefono: 93 419 96 13. Cocina: Casera y de mercado, platos internacionales. Fumar: Si. Precio Medio: Variable según apetito (hay tapas, menús del día a 12€ y carta) comimos por 30€ por cabeza. Tengo unos amigos con gusto exquisito. Me llamaron en para quedar en su nuevo refugio. Al llegar ante el local, una casita de esquina en la Plaza de la Concordia, descubrí por qué. Al entrar fue como recuperar del tiempo los espacios de barrio, cálidos y sencillos, que han sido devorados por los locales minimalistas y supermodernos que muchas veces son cortados con la misma tijera (esos decoradores de…

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  • Cocina de fusión,  Cocina italiana,  Cocina Mediterránea,  Cocina oriental,  Comer barato y bien,  Con estilo,  Excelente relación calidad/precio,  Restaurante,  Restaurantes Madrid: Favoritos

    WAGABOO (MARTINEZ CAMPOS)

    abril 29, 2008

    Ciudad: Madrid. Dirección: General Martinez Campos, 26. teléfono: 91 702 02 81. Fumar: Zona habilitada. Si, es otro Wagaboo y no me canso de ellos. Cada local tiene identidad propia a pesar de los acuerdos decorativos. En el de Martínez Campos, resalta el aire estiloso y chic, con lámparas inmensas y llamativas, sofás redondos, cojines multicolores y un ambiente de fiesta permanente. La cocina variada y más que correcta a precios ajustados. No dejes de probar el intenso ceviche de diferentes pescados, que está en el punto justo de lima y de sal (cuestión difícil); La deliciosa tempura, las gyosas variadas al vapor, o sus pastas (la mía es los…

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  • Vinos

    Un vino especial: Fescenino Roble 2006

    abril 27, 2008

    “Fesceninus” es una derivación del adjetivo latino que significa divertido, picante, libertino… Según la nota de cata es un vino con carácter natural, atrevido y sedoso, de color púrpura profundo y vivo. En nariz presenta un intenso aroma a frutas rojas y fresones además de un ligero toque de especias. En boca sorprenden tanto su frescura como su sedosidad pudiéndose apreciar unos taninos afinados muy bien ensamblados. En este joven roble de la Ribera del Duero predomina la fruta sobre la corta pero cuidada crianza. Un vino para disfrutar que se consume ligeramente fresco. Para nosotros es un vino agradable, fácil de beber y con muy buena relación calidad precio…

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  • Con estilo,  Excelente relación calidad/precio,  Lujo,  Restaurante,  Restaurantes Madrid: Favoritos

    PETIT DE RAMSES

    abril 1, 2008

    Ciudad: Madrid. Dirección: Pz. De la Independencia, 4 Teléfono: 91 435 16 66 Precio medio: 25 a 35€ . Horario: Abierto de 8. A.M a 3. A.M todos los días del año. Primera impresión: Desde su emplazamiento hasta los baños…todo en Ramses es alucinante, la decoración llamativa pero cálida de Stark, el ambiente moderno y cosmopolita, la cocina sencilla y los precios asequibles hacen de éste un lugar diez. Ramses es el sitio de moda en Madrid, y su pequeño restaurante, Petit, ofrece glamour y precios más que decentes… ¿Qué más se puede pedir? una barra con los mejores cócteles de la ciudad, con opciones para los abstemios como cóctel…

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  • Cocina italiana,  Excelente relación calidad/precio,  Restaurantes Madrid: Favoritos

    DESCUENTOS EN ACQUAFREDA

    marzo 30, 2008

    Ciudad: Madrid. Dirección: C/ Maldonado 15. Tlf. 91 411 63 14. En Acquafredda La Bottega del Boccondivino, se han vuelto locos… Han puesto gran cantidad de productos gourmet (italianos cómo no) con el 50% de descuento. Al fin podré plantarme ante sus escaparates sin sentirme paupérrima… Y es que soy fan de Acquafreda pero voy con ímpetu de sibarita y salgo con sólo un par de bolsitas dejando tras de mí un montón de productos provocativos. ¡Esta vez me llevaré el doble! Caerán algunos selectos quesos como el parmesano de Alta Montaña o el de Vacche Rosse, o alguno de los toscanos con trufa, y un poco de Pecorino di…

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