En casa son toda una institución los desayunos a la colombiana. Tanto que he pensado en atreverme con las recetas de cada domingo. Hoy os enseñaré a hacer los famosos huevos pericos con cebolla larga (calçots) y tomate. Cuando no estamos en temporada o no encuentro calçots en el mercado los reemplazo con puerros y quedan divinos.
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…Y COMIERON PERDICES…
Exactamente un paté glorioso de perdíz… Se me adelantaron los reyes y me trajeron, en una motocicleta y un emisario con un casco mas grande que él, un par de regalitos apetitosos… Dos latas de 200gm de deliciosos patés de La Real Carolina. El primero de perdíz, una receta tradicional y magnífica en la que la textura suave y
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RESTAURANTE O’LIVE
Cuando me invitaron a conocer este nuevo restaurante de Madrid me emocioné, pues recién inaugurado pasé por su bonita sala y tuve ganas de entrar pero me faltaba tiempo… El día de esta crónica me sobraban ambas cosas. Llegué un poco antes que mi acompañante por lo que disfruté de un aperitivo en su magnífica barra que proporcionaba un ambiente agradable y muy divertido en esa zona linda de Madrid. La carta, muy típica de los nuevos tiempos: llena de ingredientes fastuosos y toques
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RESTAURANTE MURMURI
Ciudad: Barcelona Direccion: Rambla de Catalunya 104 Teléfono: 93 550 06 00 El interior agradable y la propuesta de cocina Thai, fueron el principal reclamo de éste restaurante. Al leer en la carta que ponen en la entrada el precio del menú del día (24.50€) me decidí y entré. La oferta: dos opciones por plato, con todo interesante. Pedí ensalada thai de ternera, apio chino (muy aromático) y tomate. Estaba deliciosa pero muy picante para mi (yo siempre pido los currys ligeros y esta vez me olvidé de hacerlo): Mi vecina de mesa una chica india con una camisa de seda color naranja, pidió lo mismo que yo y su…
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RESTAURANTE IKIBANA
Ciudad: Barcelona Dirección: Paseo Picasso 32. Tel: 93 295 67 32 Precio medio: 28€ por persona. Cuando salgo a la búsqueda de restaurantes nuevos y apetitosos parezco un animal al acecho. Ikibana me tentó con la promesa de cocina fusión entre Japón (mi perdición) y Brasil (festivo y diverso, con influencias gastronómicas de África, Europa y Asia). Al entrar, casi me disuade el olor a incienso del local pero mi perseverancia salvó un local bastante equilibrado en su relación calidad-precio. Un diseño moderno con mesas altas y sillas agradables fue el marco adecuado. Pedimos ceviche de pescado blanco, con el punto justo de cilantro y lima, que con sus resonancias…
- Cocina Mediterránea, Con estilo, Estrellas Michelín, Lujo, Restaurante, Restaurantes en Madrid, Romanticos
RESTAURANTE LA BROCHE
Ciudad: Madrid Dirección: C/ Miguel Ángel, 29. Teléfono: 91 399 34 37. Precio: 70 euros menú ejecutivo a medio día y de 120 a 140€ carta o menú degustación. Fui a La Broche con expectativas altas. Un restaurante con dos estrellas Michelín, un chef muchas veces premiado y representante español en el Bocuse D’Or de este año, que ha sido jefe de cocina de la casa desde 1998 y que ahora sin «el famoso chef mediático», tendría que apañarse solo, instigaban mi curiosidad. Al entrar me encontré con su espacio blanquísimo y diáfano, en el que la luz, como en una coreografía, contrastaba con los camareros de impecable negro. La…
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PORTOBELLO PARA LA RATITA
La ratita presumida, Una de mis bloggeras de moda favoritas viaja a Londres y quiere apuntar los sitios más recomendables de la hermosísima ciudad. Yo os enseño éste cafecito en Notting Hill donde hay además diarios y revistas y unos capuccinos deliciosos. Está ubicado en una esquina donde los sábados se instala uno de los mejores mercadillos del mundo, según los entendidos, El mercadillo de Notting Hill en Portobello Road. Estas, lamentablemente son fotos de hace dos años… ¡Quiero volver! Mañana soleada con lectura de diario y pastel de frutas con té rojo (Pu-Erh) Otro delicioso restaurantito de la zona con tienda de vinos. El vino fresquito y agradable para acompañar…
- Cocina Mediterránea, Cocina regional, Con estilo, Excelente relación calidad/precio, Lujo, Mariscos y pescados, Restaurante, Restaurantes Barcelona: Favoritos, Restaurantes en Barcelona, Romanticos
RESTAURANTE FONDA GAIG
Ciudad: Barcelona. Dirección: Córsega 200. Horario: Cerrado domingo noche y lunes todo el día. Precio: 30-40 euros aprox. Fumadores: Zona habilitada. Teléfono: 93 453 20 20. Tengo un amigo sibarita que no tiene la suerte de vivir en Barcelona. Cuando viene a visitarme, me dedico a presentarle los mejores restaurantes y apuestas gastronómicas de los últimos tiempos. Como era inevitable, una de las primeras elecciones fue la Fonda Gaig. Al llegar al local, con sus amplias cristaleras y esa decoración cálida y serena, su cara se iluminó y supe que con él había acertado.
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BLOGLOVIN
Follow my blog with bloglovin´ Ahora ya tengo mi blog en el listado de Bloglovin, es perfecto porque puedes poner tus blogs favoritos y que te anuncien siempre que ellos actualicen. La lista es inmensa pero faltáis muchos de vosotros, por ahora hay pocos en español… Ea! a registraros
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RESTAURANTE EL SECRETO
Restaurante el secreto Ciudad: Madrid Dirección: Ramos Carrión, 6. Teléfono: 91 413 71 55 En una calle pequeña típica del barrio, este restaurante con decoración contrastante dejará de ser secreto. Y no será por el diseño poco logrado. Sino por su cocina tradicional (y abundante) con buen producto y su servicio excepcional. Probé Brandada de bacalao, ligera y espumosa, como el rompiente de una ola, y la sutil esencia de aguas profundas del pescado. Además, suquet de corvina, rape, lubina y una cigala gorda, todo en su punto y el caldo consistente, Exquisito; Y rabo de toro: meloso, con la reducción de sus jugos potente pero discreta. De postre, coulant…
- Cocina de fusión, Cocina Mediterránea, Con estilo, Productos gourmet, Restaurante, Restaurantes en Barcelona, Tapas
RESTAURANTE D’E SERGI A
Ciudad: Barcelona. Dirección: Carrer del Rosselló, 242. Tel: 639 06 10 72. Con su decoración espectacular, en negro y plata, se plantó hace unos meses en Barcelona D’E Sergi A. Un restaurante, bar de tapas en el que el chef se viste de diario y se hace posible para muchos más mortales, con bocadillos gourmet, cocapizzas (crujientes y delgadas con ingredientes nuevos), jamones, quesos y ensaladas de lujo. (Mejor que en su local del Reina Sofía que es un desastre, podéis ver la crítica que le hice aquí). Probamos la ensalada de mango con foie y espinaca que contrastaba lo graso, lo fresco y el puntito amargo de la espinaca;…