Acabo de llegar de una comida memorable en un restaurante Thai sin igual. Os lo cuento todo: hace unos días me presentaron la página Degusta Madrid un proyecto en el que participan personas que saben de gastronomía y del buen comer… La idea no podía ser más interesante en estos tiempos de crisis: en la página Degusta Madrid habrá una selección de restaurantes de calidad probada que ofrecerán a quienes reservemos desde allí, un menú que incluye el vino, primero, segundo, postre e IVA por 25€ por cabeza, sin sorpresas adicionales de ningún tipo. Yo conozco varios de los restaurantes que están en la selección de este mes, pero como…
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LA BROCHE
Ciudad: Madrid Dirección: C/ Miguel Ángel, 29. Teléfono: 91 399 34 37. Comer en La Broche, es frecuentemente una maravilla y a veces más. Os voy a relatar una de las comidas más memorables que he tenido últimamente. Espero que como a mi, esta recomendación os abra el apetito y os invite a planear una ocasion especial con esta cocina impecable. El día que volví a La Broche fué para participar en un evento: La presentación del Concurso Nacional de Cocina Aplicada al Langostino de Vinaròs: Ángel Palacios nos daría a probar algunas preparaciones del Langostino de Vinarós. La propuesta no pudo ser más acertada y mi admiración por el…
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LOS LANGOSTINOS DE VINARÒS
El miércoles pasado tuve ocasión de participar en un evento inolvidable: la presentación del Concurso Nacional de Cocina Aplicada al Langostino de Vinaròs, que invita a chefs y restauradores del país a presentar a concurso una receta con el langostino de Vinaròs como protagonista. La presentación del concurso fue nada menos que en La Broche (Madrid) y la degustación del langostino en sus mejores poses a cargo de Ángel Palacios, que cada día (para mi gusto) está más sensible, más dotado, más personal… El menú con el que el chef anfitrión nos deleitó superó de largo mis expectativas, pues como amante del langostino de Vinaròs, comenté antes del ágape que…
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TABERNA MACEIRAS
Ciudad: Madrid Dirección: C/ Jesús, 7. Tel. 91 429 15 84 Esta taberna campechana y económica tiene buena fama y es bien merecida. Su buen nombre se debe principalmente a que se come bien y a buen precio. El día de este tapeo invité a una amiga extranjera de paso por la ciudad. Quería darle algo muy típico y muy escaso en sus tierras y nada mejor que Maceiras con sus platos Gallegos y su ambiente ruidoso y festivo. Al llegar, ella se sintió en el local más típico con la visión de los tiestos de barro colgados en los muros, los barriles de madera y las mesitas rústicas y…
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CREMA DE CALABAZA CON MANZANA
La receta de hoy es muy sencilla pero tiene un toque novedoso y agradecido muy especial. Es una saludable y maravillosa sopa de calabaza con manzana golden, que le da un toque dulzón, cítrico y fresco, ideal para estas noches de entretiempo. Receta para 4 personas: Una calabaza mediana o media de las más gorditas (calculad 500gm) Dos cebollas medianas. Una manzana golden (fijaos en no esté muy verde para no dar acidez muy alta a la sopa, ni demasiado madura para que no quede demasiado dulce) 1 Lt de caldo de pollo (hecho con dos carcasas bien limpias, una ramita de apio, un puerro, una zanahoria y una hojita de…
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JUAN MARI ARZAK
Hoy en el blog Comer y beber a mi manera vi una recomendacion interesante: leer el reportaje de El País a Juan Mari Arzak, que de forma totalmente involuntaria se me había escapado. Juan Maria Arzak es sin lugar a dudas uno de mis cocineros preferidos y reiteré por qué. No es solo un gran chef plagado de premios y reconocimientos, es un hombre abierto, sensible e inteligente que tiene una visión de la cocina amorosa, cálida, nutricia que comparto plenamente. Éste párrafo de su cosecha es magistral: «Se trata de mirar el mundo con ojos de cocinero, siempre. A ver, por ejemplo, yo estoy un día en la cocina…
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ALIMENTOS CURATIVOS
El viernes me llegó un regalo fantástico! El libro «Cómo curan los alimentos» de Miguel Ángel Almodovar sociólogo, periodista, irreverente iconoclasta y una de las personas más ilustradas y cultas que conozco… Me sentí felíz, yo se de primera mano la seriedad y la responsabilidad con la que Almodovar se ocupa de los temas que le apasionan. El libro con un diseño limpio, ligero y fácil de leer es una guia completa de alimentos que contribuyen a evitar, disminuír e incluso curar muchas de las pequeñas y grandes dolencias que padecemos en nuestro camino de la vida. Acné, Ansiedad, Celulitis, Cistitis, Depresión, Dolores de cabeza, Alzheimer, Fiebre, Reumatismo, Impotencia, Epilepsia,…
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RESTAURANTE BIG FISH
Ciudad: Barcelona. Dirección: Comercial, 9 Teléfono: 93 268 17 28 Precio Menú del dia: 13€ No se si con las fotos que os enseño hoy en este post, percibiréis la atmósfera cálida y divertida que tienen este local del Borne… Cuando llegué me sentí precisamente en la película Big fish de Tim Burton con su estética única llena de contrastes en las que la sombras, no sólo la luz, juegan un papel imprescindible. Lugares, en los que cada pieza cobra sentido si se mira en relación con las demás… Pero no quiero llevaros a error: Su nombre no hace alusión a la película, aunque intuyo algunos guiños, sino a que…
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MARISQUERIA EL TELÉGRAFO
Ciudad: Madrid. Dirección: Padre Damian, 44. Telefono: 91 359 70 83, 91 350 61 19. Precio medio: 55€ (sin vino) Mi cumpleaños fue toda una fiesta gracias a que mi amiga Sara me invitó a comer en El Telégrafo. Me encontré con camareros con atrezzos impecables, un mairtre experto (delicado y atento pero discreto) y un ambiente vital con más gente joven de la que cabría esperar en un restaurante / marisqueria de estas caracteristicas… Cuando comenzó la danza de la comida entendí porqué El Telégrafo no pierde actualidad. Es un espacio sobrio con decoración marinera elegante, con muros y muebles en azul marino, mucha madera oscura de excelente calidad…
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PASTEL DE PATATA Y POLLO AL CURRY EN UN LUGAR ESPECIAL
Restaurante BisiBisau Ciudad: Barcelona Dirección: c/Llucanes 2-4 (junto plaza Bonanova) Telefono: 93 212 78 51. Precio medio: 11€ menú de medio día (iré a probar la carta! y os cuento) Estoy encantada. Descubrí, por una de esas hambres irrefrenables que me dan al salir de nadar, un restaurantito de barrio que me hizo sentir en una escena de FRIENDS. La decoración cálida, informal pero muy cuidada parece la casa de una pareja por los 30′ con gustos sencillos pero exclusivos. Colores vivos pero no estridentes, lámparas bajas, flores naturales, mucha luz y gente amable que te hace sentir en tu casa desde el primer instante. En el restaurante BisiBisau la…
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ARROZ DE BARCA, CALDERETA DE BOGAVANTE (Y MÁS)
Ciudad: Tarragona. Dirección: Natzaret, 10 (plaza del Rey) Teléfono: 97 722 89 38. Precio medio: Sólo 26€ por cabeza (sin vino) Hoy voy a hacer algo que me encanta hacer. Volver a recomendar un local que ya he publicado. Ir después de años y recordar por qué lo recomendé…. Reiterarme. Y además compartir con vosotros las fotos preciosas que hizo una de mis acompañantes de lujo: Ivana de My Little things a quien le debo la fuerza sugestiva de este post y todo mi agradecimiento ; ) Estamos en el restaurante El Llagut, en La Plaza del Rey de Tarragona. Hacía años que no iba a pesar de ser uno…