Ciudad: Madrid (La Moraleja) Dirección: C/ Estafeta 2, Pl. de La Moraleja. Telefono: 91 119 12 72 y 91 119 12 73. Escribo por esta vez para daros un notición, la crónica habrá de esperar a mi próxima visita a Madrid, pero no quiero ser egoista y os doy un anticipo. Victor Enrich y Maria Vega de Seoane, han abierto un nuevo local a pocos pasos del Atelier de Enrich. Se trata de una hamburguesería en la que nos sentiremos en el mismísimo puerto de Hamburgo: decorada de forma agradable con materiales de «puerto»: madera, hierro, acero, cuadros antiguos y el buen gusto que caracteriza todo lo que hace esta…
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- Chefs, Cocina Mediterránea, Con estilo, Estrellas Michelín, Lujo, Novedades, Recetas, Restaurantes en Madrid, Trucos del chef
MEY HOFMANN Y SU ULTIMO LIBRO DE COCINA
El Jueves 9 de Junio, participé en un evento delicioso: la presentación del último libro de recetas HOFMANN II volumen, de Mey Hofmann, a quien admiro por su gestión como formadora en su magnífica escuela y por la certidumbre que significa elegir el Restaurante Hofmann para comer o cenar. Ya que en Hofmann restaurante, se palpan los años de trabajo serio y la perseverancia en mantener los estándares de buen servicio (a pesar de las modas que hacen odas al desenfado) y el primor en el trato de todos los ingredientes. Al llegar al mítico bar Velódromo (si, Moritz fue patrocinador del evento) encontré a un sinfin de personajes ilustres…
- Alimentación y salud, Cocina de fusión, Con estilo, Excelente relación calidad/precio, Restaurantes en Madrid
RESTAURANTE CRUCINA: COCINA SIN FOGONES
Ciudad: madrid. Dirección: C/ Divino Pastor 30. Teléfono: 91 445 33 64 Este post es en honor a mi amiga Silvia, que es luminosa y maravillosamente apasionada con todo lo que le interesa, y en esos términos ha insistido mucho en las bondades de la cocina crudivegana … Cuando fui a Crucina, sola un medio día con sol a plomo en la calle y muchas prisas, era con ella, Silvia con quien queria estar. Ahora que tuve mi experiencia será mi primera invitada a este local, más que recomendable. En la calle Divino Pastor, 30 se ubica este local entrañable que ha apostado por un tipo de comida diferente que…
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RESTAURANTE IL GUSTO
Sigo tan ocupada que no puedo ni respirar. Stop. Pero como bien en cuanto puedo. Stop. Las comidas más recomendables de estas últimas dos semanas: Restaurante Il Gusto En Espronceda 27, Madrid. No te pierdas los Ñoquis de patata morada con salsa de queso. Aromáticos y deliciosos. Stop. La segunda cena que merece recomendacion tuvo ocasión en el marco de la organización del evento tousbloggers, llevamos a las agasajadas al KUO. (Madrazo 135) Los de Kuo Se lucieron como siempre. Stop. Infaltable la cazuela de solomillo de ternera con huevo poché, setas shitake y cebolla confitada. Espero volver en forma en una semana con muchos sitios chulos para recomendar…. Stop.
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RESTAURANTE ASIA GALLERY
Ciudad: Madrid. Dirección: Plaza de las Cortes, 7. Teléfono: 91 360 00 49. Me invitaron a probar el nuevo menú del medio día “Saborea Asia”en el Asia Gallery una oferta variada de platos asiáticos a 28,50€, en uno de los restaurantes de «alta gama» más prestigiosos de Madrid. Me pareció más que tentador: el Asia Gallery es un restaurante que me trae recuerdos gratos y sensibles, por su ambiente romántico, intimo y glamoroso que hace de una velada un momento especial. El día de esta comida añorada hacía un frio punzante y desagradable, pero entrar al Westin Palace con su elegancia clásica y su aire de bienestar me puso a…
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MENUS NAVIDEÑOS EN MADRID Y BARCELONA
Durante estos días me llegan notas de prensa, invitaciones y presentaciones de los menús navideños de algunos de mis restaurantes favoritos. Yo como sabéis NO ESCRIBO NUNCA SOBRE LOCALES QUE NO CONOZCO, ni más faltaba jajaja, ni de platos que no he comido. Pero me parece buena idea compartir con vosotros algunas de las noticias de los menús navideños en los restaurantes que valoro y recomiendo, aunque no haya comido especificamente su menú navideño de este año. Hoy os presento una de las propuestas que me han llegado de primeras y es la del Restaurante Ferreiro que como veréis reseñé hace más de un año. El local es feo, no…
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COCINA DE MERCADO EN EL RESTAURANTE OTER
Hace unos días fui a descubrir los cambios que ha experimentado el antiguo Oter Epicure en la Calle Claudio Coello 71, gracias a la invitación de una amiga que siempre me sorprende con los avances del Grupo Oter Habitualmente, advierto que puede sonar de una ignorancia supina, lo digo por juzgar la gastronomía por «zona» barrial jajaja pero los restaurantes del Barrio de Salamanca me dan un poco de prevención. He experimentado con algunos (pocos) restaurantes que me han sorprendido positivamente y otros (muchos) me han parecido pompas de jabón creadas por ilusionistas más que por cocineros. No es el caso: Este restaurante es un establecimiento sólido que construye y…
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TAPAS DE AUTOR «EN ESTADO PURO»
Ésta no es una crónica completa, solamente un tentempié, una primerísima impresión del famoso local de Paco Roncero: En Estado Puro. Sucede que quedé con una amiga en la plaza de Neptuno (Pl. Cánovas del Castillo, 4) para ir a probar un excelente vegetariano del que os daré cuenta en breve, pero se retrasó y como tenía hambre, pero no podía hacer un aperitivo muy largo entré y pedí sólo un par de cosas: Gazpacho, porque hacía calor y una tapita de tortilla Española siglo XXI. Pedir solo dos cosas casi me dio vergüenza porque la camarera amable, pero aparentemente demasiado motivada a alentar el consumo, casi me obligó a…
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LA BROCHE
Ciudad: Madrid Dirección: C/ Miguel Ángel, 29. Teléfono: 91 399 34 37. Comer en La Broche, es frecuentemente una maravilla y a veces más. Os voy a relatar una de las comidas más memorables que he tenido últimamente. Espero que como a mi, esta recomendación os abra el apetito y os invite a planear una ocasion especial con esta cocina impecable. El día que volví a La Broche fué para participar en un evento: La presentación del Concurso Nacional de Cocina Aplicada al Langostino de Vinaròs: Ángel Palacios nos daría a probar algunas preparaciones del Langostino de Vinarós. La propuesta no pudo ser más acertada y mi admiración por el…
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RESTAURANTE TEPIC
Ciudad: Madrid. Dirección: C/ Pelayo, 4 Teléfono: 91 522 08 50. Precio medio: Jornadas 25€ menú degustación y carta: 30€ (sin vino o coktail) A veces me sorprende la cantidad de cosas que pasan en la ciudad y que nos resultan totalmente desconocidas. Tepic es una de ellas. Siempre que he tenido mono de comer mexicano he acudido a alguno de mis tres restaurantes de toda la vida: La panza es primero, La Taquería del Alamillo (mexicano puro con exquisitos tacos y enchiladas pero no encuentro la crónica que preparé en su dia!) y Entre suspiro y suspiro el mexicano «fino», o de alta gama que esta siempre muy bien.…
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RESTAURANTE THASSOS
Ciudad: Madrid. Dirección: C/ Nuñez de Balboa 106 Teléfono: 91 561 68 78. Precio Medio: 35€ sin vino. Cuando pienso en Grecia pienso en gente que habla alto, en casitas encaladas y luminosas que miran desafiantes al mar de un azul exultante… Y pienso en Kavafis (Aunque sea egipcio de Alejandría) y en mi Ítaca particular, pero sobre todo e inevitablemente, Grecia me recuerda las hojas de vid rellenas de arroz (Dolmades) o de carne picada, casi huelo la Moussaka, esa especie de lasagna de berenjenas y carne picada, pienso en aceitunas de Kalamata y en los Gyros, más sabrosos que los kebabs (en barcelona excelentes gyros AQUI) con su…