Usualmente preparo mis pizzas propias con ingredientes de calidad y lo que era una comida «rápida» se convierte en una comida de postín. Pero el otro día una amiga poco cocinera, pero muy buena vida, me dio el dato de GourmetPizza. Un nuevo concepto en Madrid: pizzas para hornear en casa que se pueden comprar en la calle Eraso, 13 (tel: 91 361 51 24) o que te enviarán a casa si vives en el barrio Salamanca, El Retiro o Chamartín… Probé la Tomate Lover’s con una base de tomates naturales y frescos, con tomate pata negra de Murcia, tomates secos de Ezcaray, preparados por la casa, sabrosos tomates cherry,…
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HABANA VIEJA
Ciudad: Barcelona. Dirección: Banys Vells, 2. Teléfono: 93 268 25 06. Cocina: Cubana. Si eres un nostálgico, si te atraen las cosas que tienen una pátina de tiempo y de historia, en Habana vieja te encontrarás a gusto. Muy a gusto. Desde que entras, la música y las fotos con personajes de la cultura cubana, te hacen guiños, te invitan a ser parte de un lugar mítico y a la vez, es todo tan sencillo y desenfadado que te sientes como en casa. El idioma aquí es la buena música y una cocina sencilla con los más típico de la gastronomía de esa pequeña isla que es inmensa.
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CASA CAROLA
Ciudad: Madrid. Dirección: C/ Padilla, 54. Teléfono: 91 401 94 08. En este local el cocido es casi una obra de arte… y lo mejor: no te sentirás pesado. En algunos países tropicales combaten el calor con comida caliente. Es una idea estupenda. Si además, lo hacemos con el mejor cocido madrileño, la estrategia es infalible. Fui con una amiga a hacer el experimento. Dijo que no comería. Cuando llegamos a la sala con sus mesas primorosamente puestas con aceitunas, salsa de tomates con buen aceite y pan de verdad, faltó a su palabra. Primero el caldo: perfecto pues, a diferencia de muchos cocidos que he probado en la vida,…
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COMER EN LA BOQUERÍA
Ayer tuve que hacer una gran compra de pescado para repetir un ceviche de corvina y gambones argentinos (baratos y sabrosos) que me salió buenísimo (en próximo post os pongo la receta). Al terminar de asegurar mis viandas, me dirigí como una posesa a uno de mis locales favoritos: El Kiosko Universal, en el que todo resulta estimulante (hasta el tener que pararte frente a la mirada escrutadora de Antonio y cruzar los dedos para que te favorezca con un lugar en su concurrida barra).
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NAOMI GRILL
Ciudad: Madrid. Dirección: C/ Pensamiento 25. Teléfono: 91 571 69 23. En gastronomía, no todo es estilo… En este localito sencillo, casi feo, te sentirás acogido y a tus anchas. Una experiencia gastronómica interesante con el encanto de la cocina Kosher con platos sefarditas y mediterráneos de buena calidad. Pedimos pastela (con hojaldre crujiente, pollo generoso y buen balance entre sal y dulce), humus (suave y ligero) y cus cus de cordero con grano suelto y la carne intensa. Acompañamos con vino, tratado como manda la Kashrut (conjunto de leyes dietéticas contenidas en uno de los libros del Tanaj). La sensación final ligera, agradable y límpida, como un día de…
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DE GYROS POR BARCELONA
Si estás en días de bolsillo vacío y no quieres renunciar a salir, darte un paseo y además comer bien, tengo una solución: Dionisios, en la plaza George Orwell. Es un localito griego en el que hacen Gyros, que son como un kebab pero más ricos. El pollo o el cordero estan tostaditos y jugosos a la vez, la salsa de yogurt con pepino suave y equilibrada aporta humedad y la lechuga bien cortada en julianas finísimas y el tomate rojísimo fortalecen el toque fresco… Además la pita es espectacular pues es bastante esponjosa. Me encantan!!! Por si fuera poco, todo ese manjar por 4€… Lo único es que el…
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WAGABOO (MARTINEZ CAMPOS)
Ciudad: Madrid. Dirección: General Martinez Campos, 26. teléfono: 91 702 02 81. Fumar: Zona habilitada. Si, es otro Wagaboo y no me canso de ellos. Cada local tiene identidad propia a pesar de los acuerdos decorativos. En el de Martínez Campos, resalta el aire estiloso y chic, con lámparas inmensas y llamativas, sofás redondos, cojines multicolores y un ambiente de fiesta permanente. La cocina variada y más que correcta a precios ajustados. No dejes de probar el intenso ceviche de diferentes pescados, que está en el punto justo de lima y de sal (cuestión difícil); La deliciosa tempura, las gyosas variadas al vapor, o sus pastas (la mía es los…
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LA ZAMORANA
Ciudad: Madrid. Dirección: Galileo 21 Teléfono: 91 447 11 69 Cierre: Lunes Parking: De pago a media calle. Fumadores: Zona habilitada. Precio medio: 35€ ¿Qué es Madrid? Las ciudades grandes y cosmopolitas tienen un peligro: perder su identidad. Afortunadamente hay locales como la Zamorana que han comprendido la necesidad de vincular tradición y modernidad. Al llegar a la calle Galileo verás la típica entrada de taberna y restaurante regional con sus azulejos coloristas. Al mirarlo me anticipé al ruidoso ambiente de los restaurantes castizos con su inevitable barra de tapas y los puñados de comensales de pie, el humo de tabaco, las tapas y platos mil veces repetidos entre mesas…
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EL FORO
Ciudad: Barcelona. Dirección: Princesa 53 (esquina con Comercio) Teléfono: 93 310 10 20 Precio medio: menús del día 10, 12 y 15€. A la carta 24€. El día de mi comida en el foro me sentía realmente hambrienta. Había tenido una mañana intensa y necesitaba reponerme. Me invitaron al foro. Al llegar me pareció un local sombrío con sus cortinajes pesados color Burdeos, las mesas de madera oscura, las columnas de hierro… “Es un espacio que gana mucho en la noche” me dijo mi amiga como excusándose. No había porqué. Nos ubicaron en una mesa cercana a las ventanas que daban hacia la calle. Los camareros con su musical acento…
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AL-JAIMA (COCINA DEL DESIERTO)
Ciudad: Madrid. Dirección: Barbieri, 1. Teléfono: 91 523 11 42. Cocina: Árabe Precio medio: 18€. Quedé en este rinconcito con un amigo que ha paseado sus huesos por lugares inhóspitos y bellos y me pareció que aquí se sentiría como en casa. Pedí mesa en el suelo (cuando los urbanitas nos ponemos exóticos somos más papistas que el papa) y me senté a esperarlo. Estaba tan concentrada y satisfecha tirada cuan larga soy entre los cojines de hermosos colores, que casi deseé que no llegara. Muros de diferentes texturas: mampostería, piedra, baldosas, vigas de madera, blanco encalado, techos bajos, calidez. La música me trasladaba a un oasis de sueño. Mi…
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MACHIROKU
En Machiroku, un localito típico en Les moles, 21 puedes comer uno de los más auténticos, económicos y deliciosos sushis de la ciudad. A medio día los menús cuestan entre 10€ y 15€. Yo siempre me decanto por el sushi moriwase (10€) con exquisita ensalada verde con una vinagreta acidita y equilibrada, sopa miso y bandeja de sushi con 5 piezas (atún, salmón 2, langostino y calamar), dos makkis uno de atún y uno de salmón y dos piezas de un roll de aguacate con algún pescado variable. De postre helado de té verde o judía roja. Por las noches puedes comer más elaborado como un riquísimo sushi de erizo…