• Cocina Mediterránea,  cocinas del mundo,  Con estilo,  Copas,  Excelente relación calidad/precio,  Postres y pasteles,  Restaurantes Madrid: Favoritos,  Tapas,  Uncategorized

    Restaurante Le Cocó

    octubre 13, 2014

    Le Cocó es un restaurante rebosante de luz, lleno de pequeños detalles que solo encontrarás en un espacio creado con cariño. Es un lugar perfecto para desconectar, para pasar mucho tiempo, para quedar con amigos y pasarlo muy bien porque este espacio cálido es un todo, que sirve de marco perfecto a una cocina igualmente mimada y sin complicaciones. En su carta el producto danza en perfecto ritmo sincopado con los cocineros. Fluidez, sorpresa, naturalidad… Le Cocó se  ajusta a los nuevos tiempos: es un espacio polivalente que se abre desde las 9 A.M hasta las 2 A.M (Ju-VI-Sa) y hasta las 12 A.M el resto de días (incluyendo el domingo) Cuando lo conozcas, querrás pasar todo tu…

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  • Alimentación y salud,  Chefs,  Cocina Mediterránea,  Tapas

    Las tapas ganadoras de la III Fira de la tapa Bcn

    septiembre 30, 2014

    El domingo fue el cierre de la III Fira de la Tapa de Barcelona «San Miguel Tast BCN» y fui invitada como parte del jurado que seleccionaría las 3 ganadoras del certamen. Fueron 24 tapas que pasaron a concurso y un evento divertido en el que disfrutamos no solo de las diferentes creaciones sino de cerveza bien tirada y ambiente agradable. Lo interesante es que los asistentes tuvieron la oportunidad de tomar algunas tapas de diseño por 2€ y otras que cumplían con la premisa de tapa de feria, de buena calidad pero no aptas para concurso. Las ganadoras se lucieron por el equilibrio de sabores, el uso adecuado de…

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  • Alimentación y salud,  Chefs,  Cocina Mediterránea,  Nuevas Aperturas,  Productos gourmet,  Restaurantes en Madrid

    Rooster

    septiembre 30, 2014

    Este Otoño, pleno de aperturas me alienta mucho. Gente optimista que está lanzando sus proyectos y aportando nuevas ideas en el mundo de la restauración, hacen de España un lugar mejor para vivir. Ahora llega Rooster, conducido por el chef Alfonso Castellano, la sumiller Ana Castellano (que ya fueron un referentes en Madrid con El Patio de Leo) y el maître Alfonso Vega, (‘Premio Nacional de Gastronomía 2009 al mejor director de sala’) se unen para llevar este barco por buena mar. Un espacio donde las mejores materias primas tendrán su templo. Una apuesta clara de Rooster es trabajar con pequeños productores y con productos de temporada. Los pedidos se realizan diariamente y el chef Alfonso Castellano…

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  • Chefs,  Cocina de autor,  Cocina de fusión,  Cocina Mediterránea,  Comer barato y bien,  Excelente relación calidad/precio,  Tapas,  Trucos del chef

    San Miguel Tast Bcn

    septiembre 26, 2014

    La Fira de Barcelona (Recinto Montjuïc, Pabellón Centenario nº2) acogerá este fin de semana un evento delicioso: San Miguel Tast Bcn: una feria en un espacio diáfano en el que más de 24 restauradores con experiencia presentarán más de 70 tipos de tapas, acompañadas de las mejores cervezas. Lo increíble es que cada tapa será de 1.50€ y cerveza, de calidad ampliamente conocida por todos nosotros y perfectamente tirada, por 1€. La oferta atrae de antemano: calamar a la romana de huevo frito, patas y butifarra negra, bonito curado en salsa verde y vinagre de apio, higos rellenos de queso crema y crujiente de jamón, callos, ravioli crujiente de puerros y gambas, hamburguesas…

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  • Cocina Mediterránea,  Comer barato y bien,  comer con niños,  Excelente relación calidad/precio,  Mariscos y pescados,  Restaurantes en Barcelona

    Restaurante Casa Pascual 1916

    septiembre 18, 2014

    Es una restaurante tradicional, clásico, con una decoración sobria, neutra no demasiado llamativa en el que la atención y la cocina se llevan todos los méritos, que son muchos. Cuando me invitaron a conocer Casa Pascual 1916, me sorprendió no haberlo visto antes, es un restaurante de toda la vida, cerca del 7 portes y de una de mis rutas de paseo frecuentes. Así que emprendí la marcha con bastante discreción pensando en que si nunca antes había oído hablar de el era porque la cocina podría no ser memorable. Me equivocaba. Aquí descubrí una carta mediterránea con platos tradicionales y bien ejecutados con unos precios muy medidos. Fui con mi amiga Ivana…

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    Nueva apertura: Astrolabius Madrid.

    septiembre 17, 2014

    Con el saber hacer de la familia Hevia con sus 50 años alimentando y mimando los paladares de los madrileños más exigentes, nace ATROLABIUS: Restaurante y gastrobar, un nuevo concepto en el que el amor por el producto de alta gama de su hermano mayor, es el signo de identidad. Astrolabius es una propuesta innovadora no solo por la decoración ecléctica y arriesgada sino por su gran carta de licores porque es una gastrococtelería, en la que los buenos vinos, espirituosos y destilados, conviven con propuestas gastronómicas que prometen alta calidad. Yo estoy ya con muchas ganas de probarlo, su decoración cálida y llamativa me llama poderosamente la atención. Las credenciales de su hermano mayor Hevia, hacen el…

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    La Taverna Del Suculent

    septiembre 8, 2014

    Como reza su presentación: En La Taverna del Suculent, que funciona como asociación cultural gastronómica hallarás «Cocina clásica para canallas modernos» Es cierto. Cuando decidimos ir, lo hacíamos con la certeza de que comeríamos bien, pues Carles Abellan es ultra cuidadoso con todos sus proyectos. Lo que no esperábamos es que el disfrute de la experiencia en la barra un domingo a medio día fuera ser tan completo. Llegamos a las 3 de la tarde  y no había mucha gente, una pareja de veintimuchos a nuestro lado, un par de chicos por los 30 más allá y poco más, sin embargo, el espíritu del local y de su origen aleteaba en todo momento.…

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    Sagàs: Pagesos, cuiners & co

    agosto 26, 2014

    Hay bocadillos y bocadillos… Y los que como en Sagàs se convierten en «otra cosa». Platos de alta calidad gastronómica acompañados del pan que mejor les sienta. Platos que dejan de ser comida rápida para convertirse en un guiño a la comodidad pero con altos estándares gastronómicos. Sagàs es como un matrimonio muy bien avenido entre la cocina rápida y el slow food. Un romance imprescindible entre payeses y cocineros. La sala con una decoración agradable y luminosa es una invitación al placer de comer, los preciosos cuadros de payeses faenando y los productos de la tierra nos dan clara cuenta de lo que podremos encontrar allí: Productos de máxima calidad,…

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    Ménerbes: un rinconcito provenzal que huele a tomillo y a menta salvaje

    agosto 20, 2014

    En el Luberon y a los pies de Ménerbes la tierra está como bendecida. Cada rincón es una orgía de hierbas aromáticas, tomates, calabacines, berenjenas, ciruelos, cerezos, flores, viñedos y melones. En Ménerbes hilvané una vez más la felicidad completa. Fui invitada a un campo discreto, con su huerto (de cultivo ecológico) y comí de los tomates que elegí de la aromática tomatera, calabacines y pimientos, berenjenas, uvas de mesa y ciruelas Claudia, jugosas y dulsísimas, también asamos trozos de solomillo con un soplete mientras miraba mi entorno y no conseguía acallar mi corazón agradecido. Pero Ménerbes no solo es una huerta, es un regalo arquitectónico, es uno de los pueblos más…

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    Airbnb en La Provenza (Carpentras) una experiencia dulce

    agosto 18, 2014

    Con Thierry, nuestro anfitrión En estos días de verano disfruté de unos bucólicos días en la Provenza, la zona más cercana al Macizo el Luberon que enmarca un valle salpicado de pueblecitos de cine y de campos de cultivo de belleza inigualable. Para ir a nuestra excursión habíamos pensado en Menebres, uno de los encantadores pueblos de la zona pero todo estaba lleno. Elegimos buscar el hospedaje a través de Airbnb y esta decisión se convirtió en una preciosa oportunidad, pues llegamos a un espacio en el que nos sentimos como en casa, con un amigo de toda la vida. Yo soy bastante independiente y tímida a la vez, así que la oferta de…

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    Terraza Hofmann «La seca»

    julio 28, 2014

    Uno de mis rituales de sábado es bajar caminando hasta la pastelería  Hofmann en la Calle  Flassaders, 44 y comprar croissants, uno para comerme a bocados sin ningún pudor en el minuto en el que me lo entregan y otros para llevar. Algunas tardes cuando llevo invitados de peregrinaje a mi pastelería favorita, subimos a su terraza «La Seca» en el teatro La Seca y nos tomamos el croissant con cafe allí. Nunca había tomado nada de sal, hasta que en días pasados tuve el placer de asistir a una conferencia sobre restaurantes y redes sociales y posteriormente disfrutar de un menú degustación de los platos que siempre podremos encontrar allí. Me odié por…

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