Av. Menéndez Pelayo, 41 Teléfono: 91 504 22 15 En estos tiempos me he dedicado a recorrer algunos de mis restaurantes favoritos con el ánimo de reseñar posibles cambios, renovar cartas y daros un nuevo repaso de los mejores, aunque a veces no me alcancen ni el apetito, ni el tiempo, ni la visa jajaja Hoy voy a hablaros de las empanadas argentinas más exquisitas de Madrid y de las pizzas de esta casa que son en realidad la forma más divertida de elevar ese sencillo plato a los altares de la alta cocina. El sitio se llama Trenque-lauquen y es absolutamente recomendable. El Domingo de ésta crónica veníamos de…
- Cocina argentina, Cocina italiana, Cocina Mediterránea, Comer barato y bien, Con estilo, Excelente relación calidad/precio, Restaurantes Madrid: Favoritos
- Cocina Mediterránea, Comer barato y bien, Con estilo, Excelente relación calidad/precio, Mariscos y pescados, Productos gourmet, Restaurantes Barcelona: Favoritos
Mariscada en La Boquería
He hablado tanto del Kiosko Universal en El Mercat de La Boquería que temo no descubriros nada nuevo. Pero antes de que termine la primavera tenéis que pasaros por alli para probar uno de los variados de setas más frescos y exquisitos que he comido y rematar con una mariscada a la brasa: perfecta y en su punto con cigalitas, navajas, pechinas, langostinos, sepia y ese aroma de brasa, perejil, ajo y buen aceite que está marcado de forma indeleble en mis recuerdos del centro de Barcelona. El Kiosko Universal es un paraíso para los sibaritas y el templo sagrado de la Dieta mediterránea: a pesar de las colas, las…
- Chefs, Cocina de autor, Cocina de fusión, Cocina Mediterránea, Comer barato y bien, Excelente relación calidad/precio
ANDRES GASPAR: SOMORROSTRO
Chef del Restaurante Somorrostro. Hay vidas intensas y vidas sosas, vidas programadas al milímetro, y otras que son como ríos con meandros, cascadas y represas. La de Andrés Gaspar. Barcelona, 1968. Ha dado giros increíbles sin llevarlo a perder el norte. “A los 18 años, un vecino me dijo que iría a la escuela de hostelería de Barcelona. Yo, que no había decidido que hacer me presenté con él a los exámenes de ingreso, sólo para ver, y aprobé mientras
- Cocina de fusión, Cocina Mediterránea, Comer barato y bien, Con estilo, Excelente relación calidad/precio, Lujo, Restaurante, Restaurantes en Barcelona, Restaurantes en Madrid
RESTAURANTE FERNÁNDEZ
Ciudad: Barcelona. Direccion: Paseo de Gracia 116. Teléfono: 93 238 48 46. Cuando era pequeña la comida del domingo en casa de los abuelos era un ritual. Cuando la abuela se hizo muy mayor para cocinar para toda la familia comenzamos a ir a un restaurante italiano, cerca de su casa y se convirtió en el más digno sustituto de sus fogones. Hoy cuando salí del Fernández después de una cena agradable, ligera y económica evoqué esas mismas sensaciones de elegancia discreta y familiaridad profesional. Fernández es uno de esos restaurantes que pueden visitar una, y otra y otra vez por el asombroso equilibrio entre calidad y precio y porque…
- Cocina de fusión, Cocina francesa, Cocina Mediterránea, Con estilo, Lujo, Novedades, Restaurante, Restaurantes en Madrid, Restaurantes Madrid: Favoritos, Romanticos
RESTAURANTE TALLER SILK & SPICE
Lo siento! esta cerrado como tantos otros buenos intentos… Ciudad: Madrid Dirección: Zorrilla, 7 Teléfono: 91 360 02 94. Quedamos a las 2 en Zorrilla 7, detrás del congreso, me dijo al marcharse corriendo a su reunión. Parecía lo más normal del mundo para él… Me dirigí a la cita con mis vaqueros y las Camper que me acompañan desde hace 6 años. Al llegar casi me da un shock. El restaurante con una ventana tentadora hacia la calle (donde estaba la mesa reservada para nosotros) era como entrar en un decorado de cine, específicamente en una escena de entrevista con el vampiro. Muros negros, sillas Luis XVI en negro…
-
Restaurante Real Café Bernabeu
Ciudad: Madrid. Dirección: Estadio Santiago Bernabéu. Puerta 30. Concha Espina, 1. Tel. 91 458 36 67 web: www.realcafebernabeu.es A mi no me gusta el fútbol. Nada. Conozco a Beckham por sus fotos en paños menores. Así que cuando me invitaron a comer en el restaurante Real Café Bernabeu, puedo decir sin prepotencia aunque lo parezca… que accedí porque tenía muchas ganas de ver a mi amiga, la anfitriona…
-
RESTAURANTE LA CARNICERIA
Dirección: Plaza de Santo Domingo, 8. Teléfono: 91 559 94 20. Ciudad: Madrid Ante su puerta es posible que no te detengas. La entrada no hace demasiadas promesas. Pero la experiencia me ha enseñado que no siempre el estilo va de la mano de la calidad gastronómica y que hay lugares, poco atractivos, que saben seducir con hechos más que con brillos y belleza. Este es uno de esos. Tras la puerta te espera un local retro, ahora tan de moda, con un pasillo estrecho en el que se disponen a cada lado algunas mesas de madera sencillas, suelos de baldosa que imita la pizarra, vajillas de losa blanca con…
-
RESTAURANTE EL GALLINERO
Collado Villalba (Madrid). Carretera de Navacerrada, término municipal de Collado Villalba Km. 0,600. Tel: 91 840 66 58. Cocina tradicional apetitosa con carnes y pescados a la brasa (lo más recomendable) y algunas ofertas creativas (que no son su fuerte). Prueba los exquisitos boletus a la plancha y el centro de solomillo a la brasa con pimiento verde y patatas paja. O déjate seducir por el lenguado de roca a la brasa o algún pescado en preparaciones límpidas. La Carrillera de ternera estofada con puré de batata, servida en rollitos, y la Torre de Bogavante y patata con salsa americana. Padecían de lo mismo: un exceso de salsas intensas que…
- Cocina de fusión, Cocina Mediterránea, Cocina regional, Comer barato y bien, Con estilo, Excelente relación calidad/precio, Restaurante, Restaurante italiano, Restaurantes en Barcelona
WAGABOO BARCELONA
Barcelona. Valencia, 267. [M] Verdaguer. Tel: 932 724 766. Cuando llegó a Barcelona hice fiestas. Es un local bonito, con cocina variada y resultona y buenos precios. Fui con una adolescente con apetito de león que quedó satisfecha. Tomamos variado de empananillas orientales con masa crujiente y rellenos versátiles; muy sabrosas. Después huevo frito con trufa sobre fideos de arroz crocante y parmesano, una mezcla de sabores afortunada. De segundos: Tagliatelle al ragú de buey, con salsa de la cocción de la carne, escasa pero exquisita, y Lo Mein, con verduras, langostinos y vieira. La textura no muy grata a pesar de que son hechas ante tus ojos. De postre:…
- Cocina de autor, Cocina Mediterránea, Comer barato y bien, Excelente relación calidad/precio, Restaurante, Restaurantes Barcelona: Favoritos, Restaurantes en Barcelona
EMBAT
Barcelona. Mallorca, 304, [M] Verdaguer. Tel. 93 458 08 55. Su sala alargada y estrecha no es atractiva, pero allí te sientes bien pues la atención cálida es una de sus señas. Cocina tradicional catalana que evoca las manos de madres hacendosas y amantes. Probé un menú maridado con vinos de jeréz, con el que optan por la copa Jeréz: un ganador. Vieiras con papada: contundentes, con el cerdo jugoso y las valvas tan gordas que parecían extraterrestres, tiernas y consistentes,
-
RESTAURANTE PICUS
Barcelona. C/ Santjoanistes, 8-10 [M] Pl. MolinaTel. 93 415 22 81. La carta toca todos los palos de la cocina clásica, con la ventaja de unos precios razonables y mimo en todos los detalles. Al llegar a la sala me impactó negativamente el exceso de luz artificial. La cocina a la vista y el trasegar de los camareros me recordó a un restaurante de carretera. Al recibir los platos esa sensación se afianzó pero por sus ventajas: cocina sabrosa y raciones abundantes. Probamos el surtido de setas salteadas, bien tratadas, y unas brochetas de langostino con mahonesa de sésamo que estaban impresionantes, excelentes puntos de cocción y equilibrio con la…