Éste es un nuevo descubrimiento saludable que he probado en mis propias carnes. La Chorella, que recomiendan algunos especialistas en medicina alternativa, porque tiene unas propiedades nutricionales, protectoras y estimulantes del sistema inmune muy importantes. Pero sobre todo, porque esta pequeña alga ayuda a desintoxicar el organismo de metales pesados como el mercurio, lamentablemente frecuente en el atún y otros pescados grandes del mediterráneo. Yo que soy como una sirena (por no decir un cachalote jajaja, pues ingiero pescado con mucha ¿excesiva? frecuencia) he sentido que la necesito mucho.
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GOTAS DE PRIMAVERA
Quiero agua! agua pura, fresca de esa que surge del deshielo en el Valle de Benasque, pero sobre todo necesito tener cada una de esas cuatro botellas bellísimas que diseñó Aleix Gallimó (brillante) para esta nueva «Colección Natura» de edición limitada. Hay cuatro botellas diferentes, una para cada estación del año y como era natural presentaron la primera «Primavera» en Alimentaria. Me enamoré de sus formas puras, de esa gota formada por mariposas (pensé en Macondo ) y que son autóctonas del valle. Un trago poético, lleno de belleza y además solidario pues Veri, en colaboración con Adena/WWF destinará parte de la venta de esta exclusiva colección a diversos proyectos para…
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RESTAURANTE MOSQUITO
Con el Mosquito, dada su naturaleza, ha sido todo idas y venidas… Durante mucho tiempo fue uno de los restaurantes que visitaba asiduamente, pues vivía a tres pasos… después me mudé y me fui lejos, después ellos se mudaron, después el Mosquito, mi adorado Mosquito, volvió a su lugar y espero que siga activo y zumbando muchos años pues siempre me deja buen gusto en la boca… Ahora ha cambiado absolutamente de registro y como en otras ocasiones el giro inesperado ha sido un éxito. Llegué a probar su nueva carta al local minúsculo y un poco hippie, que queda en Carders 46, y me encontré con el ambiente cosmopolita…
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JARABE DE AGAVE O MIEL DE AGAVE
Cuando incursionas en el mundo de la alimentación sana y natural, una de las premisas más difíciles de aceptar es la necesidad de renunciar al azúcar. Pero cuando conocí el jarabe de Agave, supe que lo tendría mucho más fácil… El también llamado sirope de Agave es un edulcorante natural con muy bajo índice glicemico… lo que significa que producen una fluctuación muy baja en la glucosa en sangre y los niveles de insulina. También se dice, con enorme frecuencia, que ayuda a reforzar el sistema inmunológico y que ayuda a mejorar el tránsito intestinal entre otras propiedades igualmente interesantes. El agave es una planta carnosa, como el Aloe. Tiene…
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TEA FORTÉ (O LA CEREMONIA DEL TÉ PARA UN OCCIDENTAL)
Una persona que siempre me ha tocado el alma, lo ha conseguido de nuevo con uno de los regalos de navidad más bonitos que he recibido, y lo peor es que no leerá este post. No importa. Compartir este descubrimiento con vosotros ya es hacerle honor a su generosidad. Una caja compacta, aromática, linda es el estuche ideal para una de las más atractivas formas de tomar té e infusiones. Tea Forté Son bolsitas de seda de forma triangular coronadas por una verdisima hoja de té. Puro diseño, para hacer de un sencillo té un momento lleno de belleza y magia. Al abrir tu infusión no sabrás si tomarla o…
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EL TÉ CON LILA
Soy una amante del té, y cuando vi esta tetera de la casa Staub (esta foto es de su pagina), me decidí a hacer este post tantas veces pospuesto: una recomendación de mis 3 tés favoritos. No es una asignatura fácil, hay tantos tipos de té y tan diferentes, tan exitantes y tan perfectos que elegir sólo tres fue una proeza. Así que voy a lo básico, lo más frecuente pero no por eso menos bueno. En algún otro post pondré los blends que me cautivan… No me canso de explorar sus variedades y sabores. Estos son mis elegidos.
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Duchy Originals (Productos Gourmet)
Mi verano en inglaterra me recordó algunos de mis vicios favoritos. 1. La Ginger beer: Una bebida fresca, intensa, picantita y deliciosa que ha sido una de mis perdiciones. En España lamentablemente no he conseguido en los pubs irlandeses que he visitado (pocos por otra parte) pero encontré estas páginas que prometen abastecernos de esta bebida de dioses o mejor, de hombres y mujeres de buen vivir : Bar concept y la tienda online Dooyoo
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COMER EN EL MALLORCA
Ciudad: Madrid Dirección: Alberto Alcocer, 48 Si, el Mallorca de toda la vida se moderniza y su sala de Alberto Alcocer tiene hoy el aspecto de un lounge de lujo (bueno, estoy exagerando un poco). Una mesa de mesas altas que aprovechan toda la luz de la calle, lámparas modernas de metacrilato rojo, las vitrinas de productos llenas de viandas exquisitas y las diferentes secciones de la tienda señalizadas con tipografias modernas dan al ambiente un aire joven y fresco. Quedé con una amiga a comer allí porque teníamos poco tiempo y muchas ganas de vernos y pedimos un montón de cositas para picotear: Salpicón de marisco, fresco y con…
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BAYAS DE GOJI
Con la vida gastronómica que llevo necesito darle un respiro al cuerpo y ahora intento alimentarme de la forma más saludable posible mientras no estoy comiendo, aquí y allá, platos y productos que no siempre son equilibrados nutricionalmente. Uno de mis últimos descubrimientos son las bayas de Goji: Unas frutitas secas de la textura y el tamaño de las uvas pasas, sin huesos, que tienen un sabor agradable como de cerezas pero con un rastro amargo, muy leve.
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CLASES DE COCINA EN CHEFSLAB
Dirección: Avda. de los Toreros, 37. Ciudad: Madrid. Tel. 91 356 66 08 . Me encanta cocinar pero tengo un problema serio de disciplina y me ha costado mucho, muchisimo adquirir la disciplina para seguir las recetas impecables de mis blogs favoritos. Así que cuando me ofrecieron conocer el Chefslab (un taller, escuela y espacio gastronómico liderado por Sergio Pérez) casi me da un ataque de risa… Ir a clases de cocina es un asunto serio que requiere, eso pensaba, de una personalidad menos anárquica que la mia…
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ZUMO DE GRANADA
Uno de los productos más saludables del mundo es el zumo de granada, en un poderoso antioxidante natural que purifica la sangre, estimula el sistema inmunológico, nos ayuda a mejorar el tránsito intestinal y otras muchas lindezas. Lo probé por recomendación de un naturista magnífico y resultó además delicioso. Llevo tres días con él y ya siento mejoras (no se si es el efecto placebo, pero me encuentro encantada). Lo malo es que me pareció MUY caro: 3.25€ cada botellín como el de la foto (compré 6) y no se si voy a habituarme a pagar 20 euros a la semana en zumo. Pero… ¿y si es realmente el elixir…