Alimentación y salud – Página 4

Alimentación y salud, Cocina Japonesa, Cocina oriental, cocinas del mundo, Comer barato y bien, Comer en casa, Excelente relación calidad/precio, Restaurantes Barcelona: Favoritos

Para el calor: Cocina japonesa y Sushi!!

julio 17, 2014

En los días en los que el calor aprieta, mi preferencia por comer japonés, sushi para más señas, se convierte en una necesidad. Platillos frescos, ligeros, intensos y nutritivos en formato pequeño. Perfecto. En Barcelona hay verdaderas joyas y en general hay opciones accesibles para los desaforados del sushi como yo. Os dejo algunas de mis sugerencias: Mi primera selección sería siempre el Koy Shunka, pero no es una opción cotidiana porque es alta gama y el precio medio es alto (dos menús degustación de 82€ y 118€) Pero disfrutar de cada platillo de estos menús es como tocar el cielo, literalmente. Tlf: 93 412 79 39 C/ Copons, 7 Dos…

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Alimentación y salud, Chefs, Cocina de autor, cocinas del mundo, Con estilo, Estrellas Michelín, Productos gourmet, Trucos del chef, Vinos

Atún Rojo del Mediterráneo y Paolo Casagrande. El cóctel perfecto

julio 15, 2014

Hace unos días participé en un espectacular maridaje gastronómico en el que la estrella principal fue el Atún Rojo del Mediterráneo del grupo Balfegó, una empresa modelo porque ha liderado siempre iniciativas alrededor de la regulación y sostenibilidad de la pesca del atún y por la confianza que aporta su garantía de trazabilidad de cada uno de los atunes que captura y comercializa. Atunes que capturan vivos (hacen pesca de cerco) y mantienen con una dieta de pescado azul hasta el momento de su sacrificio, siempre poco antes de la entrega al consumidor. Si con un atún de estas características el éxito está casi asegurado, la ejecución a cargo del Catering del hotel Condes de…

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Ramen-Ya Hiro

julio 7, 2014

Hoy me ha despertado una tormenta impresionante, y pensé que el día lluvioso era perfecto para hablaros de mi último y delicioso descubrimiento: El Ramen – Ya Hiro un restaurante de esos que cumplen a la perfección la máxima de las tres Bs tan necesaria en estos tiempos: Bueno, Bonito y Barato. Fui con mi amiga Ivana que como siempre engalanó mi blog con las fotos maravillosas que hace y la velada con su adorable compañía. El local está decorado con informalidad y detalle, que te hará sentir en un local en el corazón de Japón. Es muy pequeño y solo tienen tres mesitas en la terraza así que es muy importante…

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Alimentación y salud, Cocina Mediterránea, Novedades, Restaurantes en Barcelona

Gourmet saludable en el Hotel Barceló Sants

julio 3, 2014

Ciudad: Barcelona Dirección: Plaça de los Països Catalans s/n (Estación de Sants) Teléfono: 93 503 53 00. Si tuviera que elegir entre más tiempo de vida ascética o menos años disfrutando de la cocina y sus delicias no lo dudaría ni un instante. Un buen plato puede alejarme de los abismos en las horas más oscuras. Pero soy consciente de la importancia de la dieta en la salud así que siempre estoy en la búsqueda del equilibrio. Por eso, cuando me invitaron a probar el menú Gourmet saludable del Barceló Sants me pareció la mejor de las propuestas. Alta cocina con el sello saludable pinta bien siempre, aunque me esperaba…

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Paloma Blanca Restaurante de cocina marroquí Halal

diciembre 13, 2013

Ciudad: Barcelona. Dirección: C/ Hospital, 126. Teléfono: 695 591 022. En el Raval me siento de un modo especial, camino por sus calles como en un descubrimiento. Me gusta el bullicio, las calles estrechas y las aceras en las me topo con gente de muchas culturas, razas y aspecto diferentes al mío, recién llegados y no tanto, que hacen parte del alma de esta ciudad que es cosmopolita a pesar de sus anhelos a veces de terruño, de barrio chico. Como paseo tanto por allí y busco alternativas económicas para seguir alentando la aventura de conocer nuevos restaurantes sin desequilibrar mi presupuesto, me encuentro a veces joyas preciosas vestidas humildemente.…

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Amigó Cascarilles

diciembre 2, 2013

Ciudad: Barcelona Dirección: Tamarit, 181. Teléfono: 93 425 49 50 No nací en Barcelona, por lo que no tengo recuerdos de infancia en el Bar Amigó ni de mañanas sabatinas cambiando cromos o comprando libros en el Mercat de Sant Antoni. Pero soy Barcelonesa de corazón. Esta cuidad me ha acogido cálidamente y es parte inamovible de mis afectos. Por eso, visitar el nuevo bar Amigó Cascarilles, me ha tocado un poco el alma. El bar Amigó hace parte del paisaje de la infancia de amigos y conocidos. Muchos padres y muchos hijos hicieron su Vermout en su terraza y lo acompañaron de patatas bravas, de ensaladilla rusa, de croquetas contadas,…

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Lottie + Doof (un blog imprescindible)

octubre 15, 2013

Me gusta cuando tengo un poco de tiempo «extra» para navegar…. Sucede poco. Cuando lo tengo paladeo blogs que me fascinan pero que no visito con la frecuencia que querría. Hoy tocó el turno de Lottie + Doof un espacio en el que no sólo podrás descubrir recetas sencillas y aplicables para tu día a día, sino que es realmente inspirador. Es uno de esos blogs que te invita a comer bonito, esto es, hacer de cada comida una fiesta cuidando cada detalle. En Lottie + Doof, eres un explorador que sale renovado de la experiencia y con deseos, y apetito suficiente, para lanzarte por ti misma a descubrir nuevas formas…

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SushiShop

octubre 11, 2013

Dirección: Av. Diagonal 602. Teléfono: 902 599 995 La cocina Japonesa se ha extendido en Europa y, afortunadamente, cada vez tiene más calidad global y hay más propuestas que facilita el consumo amplio de esta cocina minimalista y con personalidad, colorista y equilibrada, juguetona y seria… Esta es una apuesta segura para viajeros esuropeos, especialmente franceses que están en Barcelona, pues Sushi Shop es cadena que tiene locales en muchos países de Europa pero en Francia están en cada esquina. No soy amante de las cadenas y/o franquicias de restaurantes. Generalmente me decepcionan por la producción industrial y la poca frescura de sus materias primas. Pero Sushi Shop no puede…

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Restaurante La Criolla

septiembre 25, 2013

Dirección: Muntaner, 423 Teléfono: 93 362 34 45 Horarios:De lu. a sá. de 8 a 20 h. Do. de 8 a 15 h. Como en otras ocasiones la vida, con sus manifestaciones, me obligó a un retiro temporal. En esta ocasión, mi amor por la cocina bien hecha, por la cocina como expresión de afecto, por la mesa como lugar indiscutible de dialogo y acompañamiento se ha visto necesariamente exacerbado, pues pasé muchos días con una sonda nasogástrica y la posibilidad de permanecer mucho tiempo con ella y la verdad, no se lo deseo a nadie. Y aunque esta experiencia pudo afectar a simple vista mis estándares de calidad (el…

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La Chitarra Barcelona

junio 28, 2013

Dirección: C/ Joan Blanques 56 (esquina encarnación) Ciudad: Barcelona. Teléfono: 932853315 / 650884718. Cierran Lunes y Martes pero abren en Domingo! Hay un lugar de culto para los que amamos la pasta. La Chitarra, Es un pequeño obrador en Gracia en el que puedes encontrar pasta fresca y artesanal, de la mejor calidad: Los raviolis (rellenos de las cosas más exquisitas) me encantan, he probado los de Tomate seco y Provolone, de Calabaza y los de Guisantes y Panceta, todos son tan sabrosos y contundentes que amerita tomarlos solamente con un poco de mantequilla derretida o de AOVE y una buena ración de Queso Parmesano, que también encontrarás allí. Para la…

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I Love Food Barcelona

mayo 27, 2013

Dirección: C./ Muntaner 476. Ciudad: Barcelona. Teléfono: 932 000 832 Hoy quiero hablaros de uno de los descubrimientos más interesantes que he hecho en meses, lo es porque además esta en línea con mis preocupaciones de los ultimos años: cómo llevar una vida más saludable sin tener que renunciar a la buena mesa que es una de mis pasiones más intensas. I Love Food es una tienda de productos ecológicos, artesanos y de proximidad en la que los socios han apostado por una forma de vender honesta. Tienen la voluntad de promover un estilo de vida más sostenible pero sin fundamentalismo (que lo odio, sea del tinte que sea). La tienda en…

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