Chefs,  Restaurante,  Romanticos

SARAH Y RICARDO (TAPIOLES, 53 BCN)

diciembre 14, 2008

A veces los sueños nos esperan detrás de las puertas. Sarah Stothart, ilustradora australiana y Ricardo Feriche, diseñador catalán, se toparon con el suyo de una forma similar. “Nunca imaginé que tendría una socia australiana, ni que sería cofundador de una sociedad gastronómica”. Ricardo ha dejado su impronta gráfica en docenas de revistas y diarios pero esta vez le ha dado forma a un sueño recurrente: Tapioles 53. Un lugar entrañable en el que Sarah ejerce de chef de la casa y anfitriona: “Desde que era una niña, la cocina ha estado en mi vida de una manera poderosa. Una forma de entender la vida, nutrida de la cocina de mi madre, de mis viajes por Australia, India, Inglaterra, Estados Unidos, Alemania”.
Un poco harto de la “diseñitis” de la ciudad que obliga al minimalismo, la música chill out, los camareros metrosexuales y el tataki de atún, Ricardo soñó con un espacio acogedor y familiar donde primara la relación de cada comensal con el plato, sus acompañantes y Sarah, la anfitriona perfecta. “A mí me encanta estar con la gente y, por desgracia, me he pasado muchos años trabajando sola como ilustradora. Mi pasatiempo favorito consistía en acudir al mercado, charlar con la gente, y comprar alimentos que luego cocinaba para mis amigos y familiares. He recibido de mi madre la pasión por la alimentación. Dar de comer es nutrir y es dar placer: es una forma de dar amor y compartir”. Cuando Sarah recibió la llamada de Ricardo, “un amigo de una amiga”, para proponerle Tapioles 53, creyó que le estaba tomando el pelo. Por suerte, hablaba en serio. Hoy pasa el día como siempre había soñado. Visitando con calma las paradas del mercado y elaborando los postres, los panes y los platos del día que luego narrará a los comensales, como en un viaje o en una iniciación.

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