FEIJOADA EN RUBAIYAT

Ciudad: Madrid.
Dirección: Juan Ramón Jiménez, 37
Teléfono: 91 359 56 96.

Aunque no me canso de recomendar Rubaiyat, con sus carnes exquisitas, sus mesas rústicas de madera de calidad, y su ambiente alegre y elegante, hoy sólo os hablaré de su exquisita Feijoada, ese plato típico del brasil que ha sido el causante de más de un “mea culpa” sabatino. Es un guiso de alubias pintas y arroz, con una selección variada de carnes de cerdo ahumadas, saladas y frescas: longaniza, chuletas, lomo, costillas, manitas, bacon… y por si fuera poco la han hispanizado con exquisito cochinillo, chorizos de tapa, chistorras, que se acompañan con farofa (elaborada con harina de mandioca, huevos, carne seca y perejil), arroz blanco, berza, yuca, plátano frito y algunas rodajas de naranja y piña a la brasa para rebajar la grasa. ¿Te parece pecaminoso? Lo es. Pero hay cosas por las que bien valdría ir al infierno.