“COMEDORES” IRREMPLAZABLES

La onda del diseño, la cocina fashion y sencilla con platos resultones está bien para el urbanita moderno, sin embargo a veces echamos de menos eso de darnos un homenaje gastronómico con cocina tradicional y contundente, en Madrid, uno de los mejores lugares es sin duda Ór-dago, en la calle Sancho Dávila, 15 tendrás que reservar con mucha antelación, en el teléfono: 91 356 71 85. Será una experiencia inolvidable, a pesar de la fealdad evidente del local. Prueba cualquiera de sus pescados, el rodaballo al pil pil me enamoró, y no te marches sin probar el revuelto con pisto que es absolutamente celestial. Suave, ligero como una pluma, pero con mucho sabor. Otra opción en la que te sentirás transportado al templo de la buena cocina es Come Prima, Echegaray 27. Típica cocina italiana de magnífica calidad, su Tagliatelle mare e monti, bañado de salsa de bogavante, con sus trozos y trufa negra, que la había (sin literatura), es de lo mejor que he probado. La típica mozzarella en carroza la bordan con su empanado perfecto, la ausencia de grasa y la salsa de tomate típica de las matronas italianas. Cocina de verdad. Sin maquillaje.