Estoy salivando. El Loidi me encanta y su propuesta de otoño también!
Martín Berasategui y Jordi Asensio han creado La Setmana dels bolets, en las que probaremos un menú degustación perfecto para los micófagos como yo.
Os lo canto:
Menú Micológico
(Del 20 al 26 de octubre)
Níscalos de botón al ajo y perejil
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Huevo de caserío a baja temperatura sobre nido de patatas
paja y crema de “Ou de Reig”
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Rape con ragout de rebozuelos y espuma de trompetas
de la muerte
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Magret de pato asado reposado en arroz meloso de boletus
y crujiente de parmesano
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El bosque
Precio por persona:
36€
(IVA incluido)
Bebidas no incluidas
Precio con Maridaje:
52 €
(IVA incluido)
No me lo pierdo.