NINA

Ciudad: Madrid.
Dirección: Manuela Malasaña, 10.
Teléfono: 91 591 00 46.
Precio medio: 30€.
Cocina: mediterránea creativa.

Los madrileños salimos mucho y por eso necesitamos locales económicos en una zona “cerca de todo” sin renunciar al estilo y al buen ambiente. Nina lo ofrece y aunque no hablamos de “alta cocina”, tiene platos modernos y divertidos que satisfacen a los paladares más exigentes. Prueba el milhojas de manzana y cecina de vaca que es como una obertura en toda ley. La ensalada templada de pulpo sobre muselina de patatas es otra obra maestra, digna de la mejor pulpería de Galicia (con glamour añadido). Si eres de buen comer y no te impresionan las calorías pide manitas de cerdo rellenas de hongos y foie con cigalitas, de sabor contrastante pero ligero, o el rape sobre brioche y salsa de coco, un sabor suave y cadencioso que te llevará en volandas hacia el trópico con sus notas frutales. De postre, comparte la deliciosa degustación con el infaltable cheesecake New York, o la espuma de mango con chocolate blanco. Vive Madrid. Vívelo en Nina.