• Alimentación y salud,  Blogs,  Chefs,  Cocina Mediterránea,  cocina vegetariana,  cocinas del mundo,  Comer barato y bien,  comer con niños,  Excelente relación calidad/precio,  Restaurantes en Barcelona

    Restaurante vegetariano Teresa Carles

    Tengo unos amigos entrañables que son vegetarianos, pero más que eso. Boris ha dedicado sus últimos años a aprender y a compartir sus experiencias con la alimentación saludable con todos, en su interesante blog el poder del alimento, que se llama como su primer libro, que podéis adquirir Aquí . Han venido a visitarme durante un fin de semana y como en otras ocasiones hice deliciosas incursiones en la cocina saludable de la ciudad condal. El balance de este fin de semana tan productivo tanto emocional como físicamente es francamente bueno. Siempre que estamos juntos visitamos con asiduidad el Mosquito que es uno de los restaurantes de mi top 3 en Barcelona porque…

  • Recetas,  Trucos del chef

    PURÉ DE MANGO

    El día que comí en el restaurante Casa Samper, en Salas Altas, un pueblecito curioso en el corazón de Somontano, me quedé muy bien impresionada. La cocina, la decoración estilosa, la atención amable no hablaban de un local en un pueblo de 300 habitantes sino de un espacio cosmopolita y moderno. Así también era la cocina con platos creativos llenos de guiños interesantes. Carmen la chef y propietaria, es una apasionada del lugar y sabe enaltecerlo. Con los primeros platos nos encandiló con un micuit en virutas con puré de mango. Exquisito. La untuosidad y profundidad del puré de fruta acompañaba al foie como si hubieran nacido el uno para…