sushi y sashimis

Casanova Beach Club Restaurante

por Lila Ortega on Noviembre 27, 2014 · 0 comentarios

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Cuando me invitaron a conocer el CBC Casanova Beach Club en Casteldefels pensé en un sitio chulo (había visto las fotos de la página web) en el que el ambiente es la principal baza y la comida actúa como el acompañamiento de un espectáculo de luces. Afortunadamente me equivocaba. Este rincón ibicenco a 20 minutos de Barcelona es además una pequeña joya gastronómica en el que la cocina tiene tanto protagonismo como las preciosas vistas al mar, los grandes ventanales, la vajilla de diseño y la gente guapa que lo visita.

Lo primero que recuerdo de ayer, cuando lo visité es la sensación de calidez al bajar del coche, con apenas una blusa, pues la chaqueta me sobraba, sentí de repente que estaba en unas mini vacaciones, sensación que se multiplicó al pasar por el caminito que me dirigía al restaurante, lleno de palmeras y verde como si hubiese entrado en un oasis.

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La sala luminosa y agradable con mesas contundentes de madera clara y rústica, amplios espacios, sillas comodísimas y vistas bellas hicieron el resto. El servicio amable y profesional te hace sentir que has adentrado en un lugar destinado a tu placer.

Aunque durante las noches hay espectáculos y mucho movimiento, quise probar los platos al medio día y la verdad que siento que fue una elección perfecta, ver el mar desde tu mesa siempre es un placer nuevo. Ahora me he quedado con las ganas de ir de noche y disfrutar de las dos versiones de este lugar precioso.

En la sala una mesa de 6 mujeres por los treinta y pocos, guapas y bien puestas conversaban animadamente, más allá en otra mesa tres señoras por los 50 y a mi izquierda dos amigos no demasiado jóvenes (uno de ellos entrando a los 40) pero como si lo fueran pues eran guapos y modernos, vestidos como de revista, mesas de dos y de tres, gente joven pero no demasiado. Heterogéneo.

La carta con 50 platos y 50 vinos te lleva de paseo por tres tipos de cocina distinta: Mediterránea, Asiática y Brasa, y es una invitación a probar de todo. Además de la carta, que es tentadora al máximo, tienen un menú del día con 3 aperitivos (que probé) y para elegir entre 5 primeros, 5 segundos y 4 postres, bebida y pan incluidos a 18.50€ que parecía muy correcto. Después de comer, supe que el menú no solo es correcto, es ideal! Comer a ese precio con la calidad de la casa es realmente una oportunidad.

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Para comenzar un aperitivo: Buñuelo de bacalao bien dorado, crujiente, mullido con un sabor intenso; un rollito vietnamita con su salsa de cilantro y lima que da frescura a la boca y sensación de ligereza para abrir y un chupito de crema de berenjena con queso de cabra que estaba suave, ahumada y tibia y sentaba perfecto al estómago.

Después me decanté por platos asiáticos porque son mi perdición, el primero este ceviche de pescado blanco, mango, aguacate y trozos pequeños y perfectamente medidos de naranja que componían un plato super fresco, sabroso, muy equilibrado y poco calórico además!

La intensidad del ceviche me pareció perfecta, ni demasiado cítrico ni demasiado picante y la carne en su punto exacto de “cocción” por el marinado.

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Para continuar un juego visual, olfativo, manual… el Shabu-shabu de ternera Nebrasca, con setas, enoki, fideos de arroz, zanahoria y calabacín. La impecable versión japonesa del Hot pot chino, en el que el caldo caliente en su brasero sirve de base para disfrutar de los vegetales y las carnes crudas, que se mojan con el caldo, dándole una levísima cocción. No puedo explicaros suficientemente las sensaciones que despertó en mi ese caldito suave pero intenso, con ese toque dulzón y de soja que lo contenía. La ternera tan bien cortada y con la grasa bien entreverada era un carpaccio divino que con sal Maldon y aceite ya tenía su cuota para subirte al cielo. El Shabu-shabu es uno de esos platos imprescindibles que se convierte en una actividad social, pues es perfecto para compartir, comer despacio y disfrutar del clima que se produce cuando compartes manteles y platos bien hechos. Perfecto.

Para terminar un chesecake invertido, con la crema de mascarpone fresca, densa y untuosa con crumble de galleta crujiente y frescos frutos rojos, jugosos e intensos que componían un plato tan bonito como el paisaje que tenía frente a mi.

Además probé el maki de foie de uno de mis acompañantes y ya se cual es mi próxima asignatura en Casanova Beach Club pero también quiero probar el Pulpo a la brasa con trinxat de patata al Sam Jang y la Ensalada de Vieira, enoki y espárrago Verde… y el Revoltillo de Rovellons y Llanega negra con butifarra… y… y… y… Son 50!

Casanova Beach Club es más , mucho más, de lo que el nombre promete.

FICHA:

Ciudad:Castelldefels, Barcelona.
Dirección:Paseo Marítimo, 297 CP:08860
Teléfono: 93 665 70 95 – 672 728 192
Precio medio: entre 30 y 35€ por cabeza sin vino (hay un menú del día de 18.50€ perfecto)

 

 

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SushiBou

por Lila Ortega on Noviembre 20, 2014 · 2 comentarios

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Aunque uno de los placeres que obtengo de la comida tiene que ver con este blog y mi deseo de recomendar y compartir con quienes me leen los restaurantes que más me gustan a veces, solo a veces, el demonio le gana a mi parte generosa y querría quedarme con el secreto para mi solita. Con Sushibou ese sentimiento afloró en el instante en el que me metí en la boca el primer niguiri de los 10 seleccionados por el sushiman y que hacía parte de un menú del día espléndido: con tazón de sopa miso por sólo 10.50€ y en sábado. Yo había leído la recomendación de Comer Japonés con quienes SIEMPRE acierto.

Lo graciosos es que tomé primero el niguiri que pensé que era de relleno y el que sería el menos especial (siempre dejo el mejor niguiri para el final) Un niguiri de pimiento escalibado. Nada especial pensé, con algo hay que rellenar este menú tan económico. Error. Era una delicia. Suena bastante básico y por lo que a mi respecta nunca lo habría elegido teniendo la alternativa del pescado fresco, pero hay que probarlo para reconocer que este actor no es un actor de relleno en una gran producción. Tiene entidad y un lugar que se ha ganado con creces.

Qué os voy a decir? que me pasó igual con el niguiri de tortilla que era el penúltimo en mi lista de prioridades y que así fue sucediendo con cada uno de los que tomé, atún, sardina, salmón, pez mantequilla… (dos de cada) al final no sabía cual habría de dejar de último (que fue el pez mantequilla) que hace honor a su nombre en este local maravilloso y sencillo en el que descubrirás secretos antiguos. Aquí, puedo mojarme con toda seguridad y decirte que lo que pidas estará bueno pues la textura y el grado de acidez/dulzura/sal del arroz, la temperatura de todos los ingredientes, la delicadeza de los cortes… Todo aquí esta calculado al detalle y es de vicio.

La sopa miso super recomendable, bien balanceada sin excesos de sal.

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A nuestro lado una pareja japonofílica con su niña de 10 años que tomaba el sushi como la más experta Itamae, en otra de las islas del pequeño local con estética de barcito de la esquina, un grupo familiar de japoneses hablando japonés. En otro rincón un par de chicos por los 30. Nadie más. Al terminar de comer, fui a declarar mi amor al sushiman y a sus camareros y les rogué que cuando tuvieran filas de gente en las puertas de su local no se convirtieran en un templo escandalosamente caro… Sonrieron y sentí que esa sonrisa era casi una promesa.

Por ahora y desde que pisé su sala hace unos días, siempre estoy buscando ocasión para volver. Creo que este es de esos amores locos que duran para siempre.

Ciudad: Barcelona
Dirección:Poeta Cabanyes 6.
Abierto de Martes a Domingo (el Domingo solo medio día)
Precio medio: 15€ por cabeza

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RESTAURANTE KIBUKA

por Lila Ortega on Julio 25, 2008 · 9 comentarios

Restaurante Kibuka.
Ciudad: Barcelona.
Dirección: C/ Verdi, 64
Tel. 93 415 92 17.
Cocina: Japonesa.
Cierra: Sólo domingos noche.
Primera impresión: está siempre a tope y con razón: una relación calidad precio inmejorable, buena cocina y ambiente cosmopolita en uno de los barrios con más solera de la ciudad.

Viernes, Calle Verdi, 10 de la noche, la calle bulle, hay gente interesante por todos lados: bohemios, alternativos, pijas, bobos, góticos, punks…

Estoy muerta de hambre y veo el Kibuka con su luz tenue de velas, y la sala en la que se vislumbra gente guapa cómodamente sentada en mesitas altas… Muero de deseo pero me dicen que no tengo nada que hacer, hay varios turnos de espera. Desisto y me marcho llena de envidia. Adoro la cocina japonesa. Regreso al día siguiente ya con reserva. La sala con techo de cristal me encanta, a pesar de la ausencia de elementos decorativos: sólo la noche y la gente que se lo está pasando bien. [sigue leyendo…]

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