restaurantes de diseño

Cornelia & Co (The daily picnic store)

por Lila Ortega on junio 21, 2015 · 0 comentarios

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Hamburguesa bacon y huevo frito (foto de blog onfan)

Adoro Londres, en esa ciudad me siento extrañamente a gusto.  Cuando conocí Cornelia&Co, me sentí transportada a sus calles con sus cafés y los escaparates en los que la cuidada estética de cada pieza de comida me llama poderosamente la atención. Cornelia&Co es un lugar excepcionalmente bonito, y agradable. Cuando lo inauguraron fui porque mi espíritu foodie no podía contenerse pero en su momento no escribí la recomendación en el blog, porque Cornelia&Co nació bajo las luces de la fama y me parecía innecesario hablar de este sitio que era el hotspot del momento. Siempre me sorprendió el clima distendido, la gente variopinta pero sienmpre guapa y en un estar super tranquilo, sus postres cuidados y los precios razonables…

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Hace unos días fui con mis amigos onfaneros a una de esas deliciosas gastroquedadas que montan para probar sus hamburguesas y pensé que era el momento de recomendarlas, pues las hamburguesas de Cornelia&Co cumplen con matrícula con el concepto de Hamburguesa Gourmet, tan de moda. Probamos de todas, la básica de Cornelia&Co que viene sin pan y con una sabrosa salsa de boletus, que sabe a bosque y a naturaleza, al frescor hondo de la tierra recién llovida… que viene, como todas, con una ración crujiente y exquisita de patatas fritas. La carne está adobada con la clásica “salsa inglesa” o salsa Worcestershire o Lea&perrings que tiene ese toque único de vinagre, melaza, cebolla especias y extracto de tamarindo (nada inglés) que le da un sabor profundo y ácido muy característico… (no os perdáis la página de leaperrings que os linko, es fantástica). También probamos la hamburguesa con queso de cabra, contundente con el pan adornado de semillas de amapola en la que destacaban las texturas en contraste, por un lado la cremosidad del queso y por el otro la carne jugosa y bien equilibrada (también con su toque de salsa inglesa) y buen sabor; también compartimos una exquisita hamburguesa clásica con bacon y huevo frito (que sirven aparte en una cazuelita que mantiene el huevo a la temperatura correcta) y también la lujosa hamburguesa con foie y patatas paja, que tenía además un poco de aceite de trufa que me pareció un poco excesivo (el foie ya tiene mucho carácter y la trufa más, y aunque ambos son ingredientes finísimos y deliciosos al estar juntos reñían un poco… demasiados matices entre la carne, el foie, la trufa… como una mujer guapa demasiado maquillada y llena de joyas)

De postre, lo típico de Cornelia&Co tartas de calidad insuperable, esta de pie de peras con crema inglesa y pasta filo en perfecto equilibrio de dulces, ácidos, galleta… una cena inolvidable en un sitio agradable y acogedor…

FICHA:
Ciudad: Barcelona
Dirección: Calle Valencia 225
Teléfono: 93 272 39 56.

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Casanova Beach Club Restaurante

por Lila Ortega on noviembre 27, 2014 · 0 comentarios

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Cuando me invitaron a conocer el CBC Casanova Beach Club en Casteldefels pensé en un sitio chulo (había visto las fotos de la página web) en el que el ambiente es la principal baza y la comida actúa como el acompañamiento de un espectáculo de luces. Afortunadamente me equivocaba. Este rincón ibicenco a 20 minutos de Barcelona es además una pequeña joya gastronómica en el que la cocina tiene tanto protagonismo como las preciosas vistas al mar, los grandes ventanales, la vajilla de diseño y la gente guapa que lo visita.

Lo primero que recuerdo de ayer, cuando lo visité es la sensación de calidez al bajar del coche, con apenas una blusa, pues la chaqueta me sobraba, sentí de repente que estaba en unas mini vacaciones, sensación que se multiplicó al pasar por el caminito que me dirigía al restaurante, lleno de palmeras y verde como si hubiese entrado en un oasis.

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La sala luminosa y agradable con mesas contundentes de madera clara y rústica, amplios espacios, sillas comodísimas y vistas bellas hicieron el resto. El servicio amable y profesional te hace sentir que has adentrado en un lugar destinado a tu placer.

Aunque durante las noches hay espectáculos y mucho movimiento, quise probar los platos al medio día y la verdad que siento que fue una elección perfecta, ver el mar desde tu mesa siempre es un placer nuevo. Ahora me he quedado con las ganas de ir de noche y disfrutar de las dos versiones de este lugar precioso.

En la sala una mesa de 6 mujeres por los treinta y pocos, guapas y bien puestas conversaban animadamente, más allá en otra mesa tres señoras por los 50 y a mi izquierda dos amigos no demasiado jóvenes (uno de ellos entrando a los 40) pero como si lo fueran pues eran guapos y modernos, vestidos como de revista, mesas de dos y de tres, gente joven pero no demasiado. Heterogéneo.

La carta con 50 platos y 50 vinos te lleva de paseo por tres tipos de cocina distinta: Mediterránea, Asiática y Brasa, y es una invitación a probar de todo. Además de la carta, que es tentadora al máximo, tienen un menú del día con 3 aperitivos (que probé) y para elegir entre 5 primeros, 5 segundos y 4 postres, bebida y pan incluidos a 18.50€ que parecía muy correcto. Después de comer, supe que el menú no solo es correcto, es ideal! Comer a ese precio con la calidad de la casa es realmente una oportunidad.

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Para comenzar un aperitivo: Buñuelo de bacalao bien dorado, crujiente, mullido con un sabor intenso; un rollito vietnamita con su salsa de cilantro y lima que da frescura a la boca y sensación de ligereza para abrir y un chupito de crema de berenjena con queso de cabra que estaba suave, ahumada y tibia y sentaba perfecto al estómago.

Después me decanté por platos asiáticos porque son mi perdición, el primero este ceviche de pescado blanco, mango, aguacate y trozos pequeños y perfectamente medidos de naranja que componían un plato super fresco, sabroso, muy equilibrado y poco calórico además!

La intensidad del ceviche me pareció perfecta, ni demasiado cítrico ni demasiado picante y la carne en su punto exacto de “cocción” por el marinado.

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Para continuar un juego visual, olfativo, manual… el Shabu-shabu de ternera Nebrasca, con setas, enoki, fideos de arroz, zanahoria y calabacín. La impecable versión japonesa del Hot pot chino, en el que el caldo caliente en su brasero sirve de base para disfrutar de los vegetales y las carnes crudas, que se mojan con el caldo, dándole una levísima cocción. No puedo explicaros suficientemente las sensaciones que despertó en mi ese caldito suave pero intenso, con ese toque dulzón y de soja que lo contenía. La ternera tan bien cortada y con la grasa bien entreverada era un carpaccio divino que con sal Maldon y aceite ya tenía su cuota para subirte al cielo. El Shabu-shabu es uno de esos platos imprescindibles que se convierte en una actividad social, pues es perfecto para compartir, comer despacio y disfrutar del clima que se produce cuando compartes manteles y platos bien hechos. Perfecto.

Para terminar un chesecake invertido, con la crema de mascarpone fresca, densa y untuosa con crumble de galleta crujiente y frescos frutos rojos, jugosos e intensos que componían un plato tan bonito como el paisaje que tenía frente a mi.

Además probé el maki de foie de uno de mis acompañantes y ya se cual es mi próxima asignatura en Casanova Beach Club pero también quiero probar el Pulpo a la brasa con trinxat de patata al Sam Jang y la Ensalada de Vieira, enoki y espárrago Verde… y el Revoltillo de Rovellons y Llanega negra con butifarra… y… y… y… Son 50!

Casanova Beach Club es más , mucho más, de lo que el nombre promete.

FICHA:

Ciudad:Castelldefels, Barcelona.
Dirección:Paseo Marítimo, 297 CP:08860
Teléfono: 93 665 70 95 – 672 728 192
Precio medio: entre 30 y 35€ por cabeza sin vino (hay un menú del día de 18.50€ perfecto)

 

 

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Restaurante Le Cocó

por Lila Ortega on octubre 13, 2014 · 1 comentario

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Le Cocó es un restaurante rebosante de luz, lleno de pequeños detalles que solo encontrarás en un espacio creado con cariño.

Es un lugar perfecto para desconectar, para pasar mucho tiempo, para quedar con amigos y pasarlo muy bien porque este espacio cálido es un todo, que sirve de marco perfecto a una cocina igualmente mimada y sin complicaciones.

En su carta el producto danza en perfecto ritmo sincopado con los cocineros. Fluidez, sorpresa, naturalidad…

Le Cocó se  ajusta a los nuevos tiempos: es un espacio polivalente que se abre desde las 9 A.M hasta las 2 A.M (Ju-VI-Sa) y hasta las 12 A.M el resto de días (incluyendo el domingo) Cuando lo conozcas, querrás pasar todo tu día allí con desayuno, merienda, comida, cena y copas incluidos, pues la atención y el ambiente son ideales, además tienen wifi y sillas cómodas en las que poder repantingarse si se tercia.

El día de mi crónica, estaba muy contenta de festejar con una amiga muy querida los muchos homenajes que nos hemos dado juntas. Teníamos tiempo por delante y muchas ganas de comer bien así que Le Cocó fue una elección perfecta.

Ella amante incondicional de la cocina de Le Cocó y de su ambiente no sabía qué recomendarme… quería que lo probara todo, así que hicimos una degustación con raciones mas pequeñas pero igualmente contundentes. Lo primero que es una perdición es el pan, de esos panes rústicos amasados cuidadosamente, levados con masa madre, de miga apretada y corteza firme y crocante, muy sabroso, que te acercan con un barreño de mantequilla como si se tratara de la casa de Heidi. Peligro! es tan delicioso que corres el riesgo de comer más de la cuenta para el momento en que lleguen tus platos, por los que valdrá la pena medirse un poco.

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Probamos el chupito de Gazpacho de remolachas con boquerón marinado, que es una verdadera delicia y que vale la pena tomar como ración. Toques dulces y terrosos con contrastes marinos. Seguimos con Bastones de berenjena con miel de flores, muy bien conseguidos sin excesos de aceite, con la cubierta que ofrecía una leve resistencia a los dientes y el relleno casi fundido; Bombones de pollo al curry con salsa Le Cocó, que eran tiernas albóndigas de pollo tierno y levemente especiado con una suave salsita para mojar; Ensalada Cesar que montas tu mismo en la mesa con las hojas de lechuga verdísimas, pollo rebozado muy sabroso, buen parmesano y la salsa cesar abundante y cremosa.

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Los segundos excepcionales y muy recomendables ambos: Fish&Chips con merluza de pincho rebozada en una mezcla perfecta y equilibrada con textura firme que abraza una jugosa y fresca merluza de carnes blancas y suaves, un plato que me movía a la poesía a pesar de su simplicidad: ni nardos ni caracolas tienen el cutis tan fino, como diría García Lorca.  Las patatas a la francesa bien doradas con un rastro dulce. Un plato perfecto con toda su sencillez.

Y el tiradito de pez mantequilla con salteado de ajetes y naranja, que te llevará de viaje por oriente, sin que abandones tu propia casa o la casa de tus padres. Sabores nuevos y antiguos que se casan enamorados. Delicioso.

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Mientras intentábamos terminar la perfecta Tarta fina de manzana con helado de vainilla, aromática, crujiente y frutal, mi amiga asidua de Le Cocó me explicaba que teníamos que volver a por la pizza fina de setas y trufa, el arroz cremoso con chipirones y azafrán y …. y… o … y yo le creí pues Le Cocó es de esos locales que te resolverá muchas comidas. Te lo aseguro.

Su larga carta de coktails es para planear más de un encuentro. Os dejo el link a la carta de Le Cocó

Ciudad: Madrid
Dirección:C/ Calle de Barbieri, 15.
Teléfono: 91 521 99 55
Precio medio: 34€ (sin vino ni cocktail)

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RESTAURANTE BROWN 33

julio 23, 2008

Restaurante Brown 33 Ciudad: Barcelona Dirección: Pg de Gracia 33 (con Consejo de Ciento) Teléfono: 93 467 52 47. Fumadores: Zona habilitada. Precio Medio: 25 a 30€ por persona sin bebidas. Primera impresión: El local es tan llamativo y la carta con precios tan equilibrados que temerás lo peor. Pero descuida. No es un local […]

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