• Alimentación y salud,  Chefs,  Cocina Mediterránea,  Nuevas Aperturas,  Productos gourmet,  Restaurantes en Madrid

    Rooster

    septiembre 30, 2014

    Este Otoño, pleno de aperturas me alienta mucho. Gente optimista que está lanzando sus proyectos y aportando nuevas ideas en el mundo de la restauración, hacen de España un lugar mejor para vivir. Ahora llega Rooster, conducido por el chef Alfonso Castellano, la sumiller Ana Castellano (que ya fueron un referentes en Madrid con El Patio de Leo) y el maître Alfonso Vega, (‘Premio Nacional de Gastronomía 2009 al mejor director de sala’) se unen para llevar este barco por buena mar. Un espacio donde las mejores materias primas tendrán su templo. Una apuesta clara de Rooster es trabajar con pequeños productores y con productos de temporada. Los pedidos se realizan diariamente y el chef Alfonso Castellano…

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  • Cocina Mediterránea,  Con estilo,  Copas,  Lujo,  Novedades,  Nuevas Aperturas,  Productos gourmet,  Restaurantes en Madrid,  Tapas

    Nueva apertura: Astrolabius Madrid.

    septiembre 17, 2014

    Con el saber hacer de la familia Hevia con sus 50 años alimentando y mimando los paladares de los madrileños más exigentes, nace ATROLABIUS: Restaurante y gastrobar, un nuevo concepto en el que el amor por el producto de alta gama de su hermano mayor, es el signo de identidad. Astrolabius es una propuesta innovadora no solo por la decoración ecléctica y arriesgada sino por su gran carta de licores porque es una gastrococtelería, en la que los buenos vinos, espirituosos y destilados, conviven con propuestas gastronómicas que prometen alta calidad. Yo estoy ya con muchas ganas de probarlo, su decoración cálida y llamativa me llama poderosamente la atención. Las credenciales de su hermano mayor Hevia, hacen el…

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  • cocinas del mundo,  Con estilo,  Copas,  Excelente relación calidad/precio,  Novedades,  Nuevas Aperturas,  Productos gourmet,  Restaurantes Barcelona: Favoritos,  Tapas

    Poncelet Cheese Bar: un espacio moderno que dará qué hablar

    septiembre 15, 2014

    Llevo bastante tiempo intentando encontrar las palabras adecuadas para presentaros esta nueva propuesta. La razón, es que hay tantos secretos y placeres asociados a Poncelet Cheesebar, que no se por donde empezar. Habría de hacerlo diciendo que en su carta hay mas de 140 quesos artesanos, pero ese dato en frío no traduce para nada la experiencia. No soy experta en quesos, pero si una amante de los mismos y al ver las cartas realmente me daba cuenta que dominar el tema está, por el momento, lejos de mi alcance. Debería entonces seguir por aclarar que además de tablas de quesos variados, montadas especialmente por el maestro quesero, tienen una carta…

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  • Cocina oriental,  cocinas del mundo,  Comer barato y bien,  Excelente relación calidad/precio,  Nuevas Aperturas,  Restaurantes en Barcelona

    Dim Sum House

    agosto 22, 2014

    Cuando fui a Dim Sum House lo hice por varias recomendaciones vehementes sobre el lugar, y eso inflamó mucho mis expectativas. Llegué a comer con una amiga y me entusiasmó el ambiente luminoso, con papel pintado y lámparas colgantes que daba un aspecto acogedor a la sala. Las mesas largas con bancas para compartir son agradables pero si haces una comida o cena largas el no tener respaldo en la silla puede tornarse incómodo, así mismo en las mesas largas si no sois 4 personas pueden sentarte a otras personas al lado, a veces eso va bien y le da un aire cosmopolita a la velada o va mal si tienes que hablar…

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  • Alimentación y salud,  cocinas del mundo,  Con estilo,  Mariscos y pescados,  Novedades,  Nuevas Aperturas,  Restaurantes en Barcelona

    Restaurante Ceviche 103

    agosto 9, 2014

    Tenía muchas ganas de visitar Ceviche 103. Yo con mis nostalgias alimenticias de la bella Colombia, disfruto montones la cocina andina y si además hablamos del Perú y su fusión oriental: llena de influencias japonesas y chinas, que son mi perdición, pues estamos listos para la fiesta. Al llegar a la sala, a pesar de haber visto el restaurante muchas veces en críticas y a mi paso hacia la casa, me resultó poco amable, casi tuve ganas de marcharme a mis viejos conocidos. Es fría, a pesar de sus sillas coloristas, es un espacio alto y con eco, como de gran exposición, luces altas muy intensas, sillas duras…  Pero su…

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  • Cocina Mediterránea,  Comer en casa,  Nuevas Aperturas,  Restaurantes en Madrid

    Materia Prima

    diciembre 1, 2012

    Ciudad: Madrid. Calle Dr. Fleming 7 (Metro Santiago Bernabeu) Teléfono: 913 440 177 Horario: 09:30 hrs a 24:00 hrs Hoy tengo una nueva apertura que quiero compartir. Se llama Materia Prima, un nuevo concepto de restaurante/ mercado en el que el comensal elige directamente lo que quiere comer  y en qué cantidad, como si se tratara de una parada de su mercado favorito. En sus vitrinas encontrarás pescados de Lonja principalmente de Galicia y Andalucía, así como carnes de las mejores ganaderías de Galicia y  Avila. Con un horario super amplio y en un sector en el que hace mucha falta una propuesta de cocina casera/mediterránea de calidad a precios discretos…

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