Receta Rouxbe (sopa de tomates cherry)

por Lila Ortega on mayo 19, 2012 · 3 comentarios

Fácil, práctica, deliciosa….
Esta receta de Rouxbe, es toda una inspiración, para quienes adoramos cocinar pero no tenemos demasiado tiempo…
En Rouxbe, nos explican además cosas básicas pero que nunca sobran como la forma de diferenciar unos tomates enlatados de alta calidad de otros que no lo son.
Para esta receta necesitarás una libra de tomates cherry frescos y dos latas de tomates pera (preferiblemente).
Dientes de ajo.
Un manojo de Albahaca fresca.
Aceite de oliva virgen extra.
Una barra de pan de payes, chapata, chusco (cualquier pan de buena calidad y con cuerpo)
Sal y  pimienta.
El resultado es intenso, aromático y delicioso.
NOTA: Yo agregué un chorrito de nata fresca al servir y utilicé dos tazas de caldo de pollo para dar más sabor.
Espero que os guste!

{ 3 comentarios… léelos a continuación o añadir uno }

Gloria mayo 20, 2012 a las 10:58 pm

Me sigo alegrando de comentarte, gracias por la receta, siempre dispuesta a estas sopillas!!!

Curry curry que te pillo mayo 23, 2012 a las 3:39 pm

Cuanto tiempo Lila! Te acuerdas aun de mí? ;-)

Me gustan mucho este tipo de sopas, fíjate que me da rabia que se vaya el frío porque dejamos de tomar sopas. El pan que se usa es del duro de hace días o pan del día?

Saludines

Lila Ortega mayo 23, 2012 a las 6:02 pm

Hola : ) curry curry : ) claro que me acuerdo de ti! qué gusto verte por aqui.

Para la super easy sopa es pan fresco, pero bueno sabes? contundente, una chapata o un chusco… no sabes lo exquisita que queda y tan fácil!

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