Pollo estofado con patata y mostaza (versión rápida)

Esta receta que parece tan fácil y que todos hemos hecho… Tiene un truco especial que la hace novedosa e inmejorable. La preparé con mostaza a la naranja de La Ballena Elena.

Os prometo que fue un puntazo del que no me repongo, tanto que me he sentado después de comer a escribir la receta para no olvidarla nunca!

INGREDIENTES (2 personas comelonas o 3 normales)

6 contramuslos de pollo sin piel.

Tres patatas blancas de buen tamaño.

Dos cebollas grandes cortadas en trozos de buen tamaño (octavos puede ser)

Medio frasco de Mostaza a la naranja de La Ballena Elena (o una mostaza a la antigua muy suave).

Dos vasos de vino blanco (preferiblemente de buena calidad, yo utilicé Atrium chardonnay de Bodegas Torres)

Dos vasos de agua.

Pimienta negra y sal al gusto.

Esta versión rápida es para quien no tiene mucho tiempo!

Tomas las piezas sin piel del pollo y las adobas con la mostaza, la sal y la pimienta negra. Mientras tanto en la olla a presión que vas a utilizar sofríes con aceite de oliva virgen extra las cebollas y los dos dientes de ajo (enteros pero rotos). Una vez pochados la cebolla y el ajo, colocas en la olla a presión las piezas de pollo junto con los vasos de agua, los vasos de vino y las patatas en rodajas de un centímetro de grosor. Cierras la olla y lo pones a cocer durante 15 minutos.

Cocer durante 15 minutos según la olla que tengáis. A mi me quedo super meloso con el pollo que se deshacía con el tenedor y separado del hueso.

El guiso es perfecto: los sabores de la mostaza con los sutiles aromas de naranja, la cebolla y el vino maridan a la perfección… Como enamorados en su primer aniversario ; )