BEER COCKTAILS BY JAVIER DE LAS MUELAS

por Lila Ortega on Marzo 30, 2010 · 6 comentarios

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El 18 de marzo pasado, si hace un siglo, estuve en un envento más que placentero: una cata de los Beer Cocktails que han preparado Mahou-San Miguel Y Javier de las Muelas (mi barman favorito!) en uno de los lugares más exquisitos de Barcelona, el Speakeasy (crónicas anteriores del restaurante de mis sueños: AQUI Y AQUI) un espacio secreto y mágico donde la cocina, que es impecable es sólo un atractivo más…

Eran 10 cócktails, sisisi bebimos y comimos como cosacos, elaborados con las cervezas especiales de Mahou- San Miguel. Para ir acompañando tapitas y platos super elaborados y deliciosos, como se usa en ese local… Como son tantos y tan variados os voy a hablar de los que más me gustaron para que vayáis a probarlos al Dry Martini (C/ Aribau 162-166)

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Para abrir boca,  Celebrity: un cóctel elegante y sobrio, como una dama de cuello fino con uno de esos sombreros que usan las inglesas para ir a Ascot, con tonos brillantes porque llevaba oro comestible, Chambord (un licor de frambuesas, cognac  y miel ) y Mahou 5 estrellas que aunque suave al paladar era imponente… 8º de alcohol.

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Después un Chick Flick con zumos de lima, granada, arándanos (que le daban un toque amargo como de campari) un poquito de ginebra (Bombay Sapphire), Cointreau y Mahou clasica…  con 12º de alcohol y una personalidad fuerte como la que asignan a las pelirojas….

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Y el tercero que os presento: un regalo especial para los amantes del café, una bebida perfecta para tomar cuando el sol cae, sentados en la terraza, preferiblemente con vistas al mar: Sparkling Coffee. Con cerveza San Miguel 1516 (una cerveza premium super equilibrada y aromática) con anis estrellado y Kahlúa. Una bebida intensa, que parecia una bebida que no resistia acompañamientos de lo intensa que estaba… como que todos los platitos para acompañar quedaban opcados por los ritmos intensos del aromático café… 6º de alcohol…

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Ahora uno perfecto para el veranito que se asoma y que es una fantastica manera de sorprender a tus amigos y hacer, de una velada en la terraza algo glamoroso y divertido: Summer Beer con azúcar moscovado, ralladura de lima, zumos de piña, maracuyá y mango, sirope de fresa y una fresquita San Miguel Selecta, un coctel delicioso ligero y refrescante con sólo 3º de alcohol…

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Y en quinto lugar (de presentación no de preferencias!) mi  favorito de la tarde: Noche Jerezana, una bebida untuosa, elegante y aterciopelada que me recordó un gato angora negro que tuve en la infancia con su paso sensual y su mirada felina y provocadora… La mezcla no podía ser más afortunada: Pedro Ximenez 30 años,  Mahou negra, perfume de pimienta y nuez moscada y piel de naranja… EXQUISITO!  la acompañamos con un civet de pato y setas que le iba como un guante… 6º de alcohol.

{ 6 comentarios… léelos a continuación o añadir uno }

Ivana Marzo 31, 2010 a las 7:03 am

Que bien te lo pasas!!!
comilona, fiesta de cocktails!!! que envidia!!!!!!!
besitos

Gloria Marzo 31, 2010 a las 7:00 pm

Ivana, ya te quiero ver yendo a probarles y nos das tu opinión para comparar……… jajaja!!!
A mi me pilla un poco lejos, pero aqui en mi tierra, acabo de terminar un curso de cata de quesos (30 quesos ni mas ni menos) ¿que te parece?
Ahora voy a hacer uno de corte de jamón y otro de cata de aceites de 10 horas cada uno.

Lila Ortega Abril 1, 2010 a las 10:20 am

sisis gloria tiene razón, a probar los cocktails!!! que son de cervecita y algunos con muy baja graduación….

Lila Ortega Abril 1, 2010 a las 10:21 am

gloria bonitas espero que nos cuentes cómo fue el curso de cata de quesos y de aceites, qué maravilla, el de corte de jamón si que no me apetece, que soy fatal con las manos jajaja lo que me funciona a mi es el paladar jejeje

israeljuarez Julio 15, 2010 a las 6:45 pm

me paresen uasa bebidas muy chingonas ami me encanta la beer pero con jugitos esta perfecto/ ycon nuevos ingredientes auch felicidades/todo el dia..

Mathias Agosto 6, 2010 a las 1:15 am

Hola, mi nombre es Mathias y soy el webmaster de http://www.tragos-copas.com, un Blog dedicado al arte de la cocteleria : Contiene recetas de cocktails, licores caseros, fotos de tragos, historia de las bebidas y un interesantisimo abc de cocteleria!
Actualmente estoy buscando Blogs que deseen hacer un intercambio de enlaces, así que si estás interesado me avisas y subo tu link!
Saludos y muy buen Blog!

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