EL BARRIL DE ARGüELLES

por Lila Ortega on Enero 13, 2010 · 8 comentarios

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Dirección: Andrés Mellado,69
Teléfono: 91 544 36 15

Hoy estuve en una de esas comidas memorables, que lo son no solo por las viandas consumidas sino por la calidez del momento y la grata compañía, que se presto a confidencias y recuerdos… Lo resalto además porque en general las marisquerias me hacen pensar en ambientes desangelados, llenos de humo de puro y risotadas de señorones entrados en carnes y en años… No es el caso. Al llegar al local con su ambiente marinero al uso, te encuentras como en una taberna de barrio, que ha sido remozada con discreción, como la muchacha que se prepara para el encuentro con un novio que hace meses no ve… Un arreglo que pasa desapercibido para quienes no la conocen… Pero que le ha llevado horas de espejo y sutiles ajustes…

Ante la carta mi amiga y yo parecíamos niños sueltos a su libre albedrío en una juguetería… Al final pudimos decidirnos echando de menos lo que no cayó en el cesto de la compra…

Pedimos para abrir boca,  un par de rojos y brillantes carabineros, adornados solamente con unos granos de sal gorda y que más que carabineros parecían generales, jugosos y gordos… en su punto justo de cocción, como tiene que ser (los 100gm, cuestan 9€) los 2 nuestros hacían 110 gramos. Comprendí de nuevo el porque son de mis crustáceos favoritos con su sabor profundo a mar y esa carne consistente pero tierna.

También, un calamar de potera (esto es pescado a mano y no por redes) a la plancha, bien tostado en la superficie y jugosa y fresca la carne. En el barril cuidan muchísimo el sabor del producto y su esencia, nada de sales y salsas excesivas… delicioso. (13.50€)

Otra racion para compartir, de almejas de carril a la sartén que estaban divinas, tan jugosas y gordas como las mujeres de Fernando Botero! estaban bañadas por un leve y delicioso aceite de oliva con sutiles toques de ajo y hierbas…

Y para rematar los entrantes, todos compartidos y en raciones pequeñas, tortillitas de camarón, como en Triana, que fueron lo menos memorable de la comida… Que estaban muy correctas, aunque eché de menos un toque más crocante. (13 €)

De segundo y para compartir un exquisito lenguado a la plancha, sin artificios, como una mujer que se sabe guapa y va con la cara lavada y deslumbrante. Perfecto. (25.50 €)

De postre un pastel de queso casero, untuoso e intenso que me llevó al cielo…

Me fascinan los mariscos y pescados! ¿a quién no? en el barril, están en su punto.

{ 8 comentarios… léelos a continuación o añadir uno }

javito Enero 14, 2010 a las 1:05 pm

Hola Lila! feliz año! qué buena crónica. A mi también me apasiona el marisco y algún pescado de otro…habrá que visitar dicho sitio, tiene muy buena pinta!
Bss y gracias por acercarnos lo mejor a nuestros paladares.

Ivana Enero 14, 2010 a las 3:59 pm

como me he reido cuando dices que una marisqueria la asocias a humo, puros… y cavao champagne…! es cierto! ja! ja!
la verdad es que el local tiene buena pinta y como transmites casi el sabor y estoy salivando! quiero ir!
besitos

Lila Ortega Enero 15, 2010 a las 10:14 am

Hola mis queridos Javi e Ivanna!!! no sabéis como nos pusimos de marisco y pescado… la verdad es que me fascina y creo que a vosotros también os gustaría… bueno, a Ivana no todo…. jejeje

Ana Enero 17, 2010 a las 1:01 am

Sabes que te envidio, me encanta el marisco, hago honor a mi zona jajajjajj.
Adoro leerte, tan bien comida y tan delgada, ya me dirás dónde te lo metes guapa!!!!
Besos.
Ana

yolanda Enero 18, 2010 a las 9:23 pm

Hola Lila, lo primero de todo feliz año . Acabo de ver tu post dedicado a los bombones y me he puesto malísima, me chifla el chocolate.
besitos

Silviacas Enero 24, 2010 a las 6:04 pm

Acaba de estar en casa una amiga de Madrid y le hablé de tu blog. Ahora mismo le voy a enviar esta referencia, y desde luego que cuando me pase por Madrid será el primer sitio en visitar. Nosotros la llevamos a cenar a El Embat, que conocimos por tí. Exquisito como siempre. Besotes!

asieslamoda Febrero 1, 2010 a las 4:15 pm

Hola Lila!
Mira que le gusta tu blog a mi padre!jaja
sorteamos un bolso mirichicstyle y yo,seguro que te gusta!
muua

Marquis Febrero 19, 2014 a las 10:27 pm

Excellent post however , I was wanting to know if you could write a litte more on this subject? I’d be very grateful if you could elaborate a little bit further. Kudos!

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