Restaurante el secreto
Ciudad: Madrid
Dirección: Ramos Carrión, 6.
Teléfono: 91 413 71 55
En una calle pequeña típica del barrio, este restaurante con decoración contrastante dejará de ser secreto. Y no será por el diseño poco logrado. Sino por su cocina tradicional (y abundante) con buen producto y su servicio excepcional. Probé Brandada de bacalao, ligera y espumosa, como el rompiente de una ola, y la sutil esencia de aguas profundas del pescado. Además, suquet de corvina, rape, lubina y una cigala gorda, todo en su punto y el caldo consistente, Exquisito; Y rabo de toro: meloso, con la reducción de sus jugos potente pero discreta. De postre, coulant de chocolate (72% cacao) relleno de chocolate de naranja, con un sorbete vital de naranja sanguina. Comimos por 40€ persona, compartiendo primero y postre (grandes, pues salimos plenos). Sin vino. Un restaurante para cuando quieres intimidad y no necesitas deslumbrar a nadie…
4 Comments
Dani
Me lo apunto. Tengo un fugaz viaje de trabajo a Madrid la semana que viene y voy recopilando alternativas.
¿Me recomiendas algún restaurante con un buen menú de mediodía? Presupuesto: 30-50 euros aprox.
Gracias y un saludo !
jocsan Nieto
soy de venezuela pero a princpios del año que viene «2010» tengo pensado ir a España a ejercer mi CARRERA DE CHEF.. EN ESTOS MOMENTOS ESPERO COMENZAR EN LA ESCUELA DE CHEF DE Sumito Estevez… es una institucion conocida a nivel tradicional como mundial espero dar mi mejor gastronomia es España un placer JOCSAN NIETO
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