EL PUERTO DE POZUELO

por Lila Ortega on Octubre 16, 2007 · 0 comentarios

En Pozuelo hay un puerto (calle Mónaco, 1 esq con Avenida de Europa. Tel 91 352 36 93) Y allí comerás mejor que si te encontraras en las mismísimas Rías Baixas. El local no promete grandes cosas. No te confundas. Es un tesoro. Yo, me enamoré al primer bocado: una jugosa ostra gigante con una copa de buen albariño, por supuesto… Después (el obligatorio) tartar de ventresca con pistacho, aceite de oliva y brotes tiernos que era simplemente perfecto; mollejas de lechal con gamba roja, bañadas por un suquet potente pero suave a la vez, como los buenos amantes… Supe que este amor duraría siempre al probar la excepcional lubina con alcachofa en tres texturas (en la foto): Una de las mezclas más afortunadas que he probado. Mi acompañante carnívoro, aplaudió con el crujiente y tierno cochinillo confitado. Cerramos con sopa de frutos rojos y helado de violetas. Pásate al Puerto.

Por: Lila Ortega

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