RESTAURANTE MUUU

por Lila Ortega on Agosto 26, 2007 · 0 comentarios

Ciudad: Madrid.
Dirección: Victor Andrés Belaúnde, 8.
Teléfono: 91 457 71 61.
Precio medio: 50€ por cabeza (sin vino) Puede bajar a 38€ si compartes el primero y el postre.
Fumador: Si (sección habilitada)
Primera Impresión: En este local no todas las reses saben igual. Carnes selectas con denominación de origen. Te convertirás en experto.

Aunque yo soy una carnívora irredenta, nunca había tenido la oportunidad de “catar” carnes. En éste local de muros ocre, mesas amplísimas y sillas de piel, la res es la reina del baile y si vas con amigos podrás pedir un variado de carnes pues en carta tienen siete razas bovinas (entre españolas y extranjeras) con denominación de origen, hechas a la parrilla con carbón de encina y en diferentes cortes que te enseñarán a diferenciar y reconocer, con claridad meridiana, las características únicas de las diferentes denominaciones. Disfrutalo, es un plan divertido y muy apetitoso. Sin embargo, si te apetece “aligerar” con otros platos, prueba el salmorejo con bogavante sobre crujiente de kikos que disfruté por su suavidad y equilibrio, o los espárragos blancos, fresquísimos, con trufa: un regalo al paladar. Elegí también el carpaccio de buey de Kobe con salsa de atún y miel, con trufa blanca y rúcula… que aunque de sabor agradable, le sobraban ingredientes que eclipsaban a la estrella principal: el buey de Kobe, reconocido como una de las carnes más tiernas y suaves del planeta. Una pena. En la cata, me fascinó el lomo bajo de carne gallega, que sirvieron en su punto y que aderecé con sal del Himalaya, de sabor aromático y perfumado. En Muuu, juégale a la carne.


Escribir un Comentario

Post anterior:

Post siguiente: