CASA ORMAZA

por Lila Ortega on agosto 29, 2006 · 4 comentarios

Ciudad: Madrid.
Dirección: Zurbano, 13.
Teléfono: 91 319 88 48
Precio medio: Sólo 35€ por cabeza.
Fumadores: si, zona habilitada.

Una lectora me acaba de hacer el favor de comunicarme la nueva dirección de esta delicia de restaurante:

C/ Infanta Maria Teresa 15 28016 Madrid.

Aquí se viene a comer y a ello está destinada la ambientación. Los espacios agradables son recogidos y con tonos cálidos, la temperatura, el sonido, la ventilación, todo adecuado. Pedimos berenjenas en rodajas tostaditas y bien desgrasadas, croquetas de cabrales con gamoneo, muy intensas, casi pesadas y las migas más sabrosas del mundo. Quise contener mi apetito pero cada bocado de ese delicioso manjar, me pedía más y más. La curiosidad, al fin, me alejó de este plato de pobres, que de pobre no tiene nada, para arrojarme a otra pasión: el dechado de morcillas (de cebolla, asturiana y de burgos) un mix poderoso con plátano y tomate. La cocina de pueblo elevada a categoría gourmet. También villaroy de mejillones y zamburiñas con salsa de piquillo (con sus guiños picantes) y tinta de calamar: un placer excepcional. Para terminar el ineludible goulash con carne de cordero deshilachada, garbanzos y un toque de miel, sésamo y comino. Sabores indelebles. Aquí vive la cocina elaborada, esa de manos maestras y artesanía. De postre, pide la etérea tarta queña: con leche merengada y nata montada a mano. Y come.


{ 4 comentarios… léelos a continuación o añadir uno }

Mar Luna junio 15, 2007 a las 11:10 am

Casa Ormaza es uno de esos tesoros que merece la pena compartir. Paloma García Lomas conduce este restaurante de una manera magistral. Una comida excelente, de autora, pero que te deja la satisfacción de estar en casa de una amiga. Su ubicación es perfecta, en la calle Zurbano y el local, con cuadros de artistas consagrados y por descubrir, hace que sea una elección perfecta para hacerse un regalo a un justo precio.

MAY junio 9, 2009 a las 9:20 pm

la direccion de casa ormaza nueva es: c/ Infanta Maria Teresa 15 28016 madrid.

MAY junio 9, 2009 a las 9:21 pm

me encanto la barrita de pan rellena de huevo frito, el local es pequeño pero muy coqueto cenamos 2 personas y salimos a 36. lo recomiendo.¡¡¡

Lila Ortega junio 10, 2009 a las 11:24 am

Gracias May!!! tengo que volver! hace mucho tiempo que no me paso por alli a pesar de los excelentes recuerdos, cambio la direccion

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